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鳗鱼煲怎么做好吃
蒜头鳗鱼煲
做法
答:
1. 蒜头一定要小火充分煎黄,火大易焦,冷油下蒜头能出更多香味。而煎鱼之前要把蒜头拣出来,不然煎鱼时蒜头也会烧焦 2.
鳗鱼
油脂含量很高,煎完蒜头的油一定要大部分都倒出来,不然很油腻,蒜头油可以炒其他菜或是凉拌 3. 如果在煎鱼的过程中渗出太多油脂,可以拿厨房纸擦拭吸掉一部分。生抽和甜面...
鳗鱼
鸡腿
煲怎么做好吃
视频时间 00:28
鳗鱼煲怎么做好吃
答:
1.
鳗鱼
干切小块,洗干净后用清水泡制半小时以上。2.冬瓜去皮切块。3.锅内少许油,放入姜片,八角,糖。4.待炒出香味和糖色后加入沥干水分的鳗鱼干,加入料酒,葱段。5.搅拌一下鳗鱼干,料酒挥发后,加入冬瓜。6.在冬瓜上淋入生抽,拌匀后,加入少许水,按个人口味加盐,大火煮开后改小火至冬瓜软...
火腩鳗鱼煲火腩
鳗鱼煲怎么做
答:
1、主料:广东烧肉3两、冬笋2两、香菇2两、
鳗鱼
1条、蒜头3两。配料:太白粉1匙、柱侯酱2匙、糖1匙、蚝油3匙、胡椒粉少许、清水2杯、米酒少许。2、鳗鱼氽烫去除表面黏膜,取出内脏,切小块,冬笋切三角形、香菇泡软后切片,蒜头整粒炸至金黄色备用。3、太白粉1茶匙抹在鳗鱼上,鳗鱼下锅过油,用...
鳗鱼怎样
煲汤最补?
答:
准备材料:
鳗鱼
一条、葱、姜、胡椒粉适量 制作步骤:1、鳗鱼洗干净切段 2、葱姜切大块,另切些葱末 3、放少许油炒葱姜块 4、加鳗鱼翻炒一会 5、加水大火烧开后改小火煮30分钟 6、煮到乳白色,捞出汤里的葱姜块,加盐 7、汤碗里放葱末+胡椒粉 8、把汤倒入汤碗中就可以了 ...
鳗鱼煲
的做法大全
答:
第一步
鳗鱼
去中间大骨。第二步, 将鳗鱼顺头至尾方向切片。第三步,锅中放适量冷水煮开。第四步,将鳗鱼在大火中滚出味。第五步,放入切好的中间大块儿,鱼骨滚三分钟,再一次将鱼片,枸杞放入,大火滚至鱼汤变白色。放盐后烧开,再关火,撒下芹菜沫,滴少许油即可。那鱼比较腥。用僵尸高温煮...
如何
制作豉油鸡汁
鳗鱼煲
?
答:
准备制作豉油鸡汁
鳗鱼煲
,首先,将新鲜鳗鱼破肚去鳞,用开水烫过以去除粘液,香菇则提前浸泡在清水中备用。接着,将鳗鱼切成一厘米厚的片,并加入适量的盐和味精,再撒上一层生粉,使其更加嫩滑。在热油锅中,放入鳗鱼片,用中火轻轻炸约2分钟,使其表面微黄,炸至定型即可捞出。然后,另起一锅,...
川椒
鳗鱼煲
的做法
答:
2.
河鳗
作好前处理,洗净,再切成4公分长的小段,以绍兴酒1大匙腌20分钟备用。 3.
煲
锅放麻油1大匙,先煎香蒜头,再入干辣椒、花椒粒及河鳗一起略炒,加上清水(水量以淹过物料表面即可)、红萝卜和调味料[A],加煲盖,用中火焖烧50分钟,见汤料收浓,汁液呈光滑状,加1大匙绍兴酒提味。 4...
苦瓜
鳗鱼煲
做法
答:
准备材料:
鳗鱼
一条,洗净后去骨并切成薄片;苦瓜一根,洗净去籽后斜刀切片;胡萝卜一根,洗净后切大块备用。鳗鱼片需要进行处理,先用生粉、蛋清、适量盐、料酒和味精调制成浆,再用少许生油拌匀,确保每片鱼肉都均匀包裹上浆。接下来是烹饪步骤:热锅加油,将鳗鱼片、苦瓜片和胡萝卜片分别放入锅中快速...
鳗鱼怎么
熬汤
答:
淮山百合
煲鳗鱼
材料:淮山30g,百合30g,沙参15g,鳗鱼1条(约750g),瘦肉100g,黄芪、生姜片、盐、胡椒粉各适量做法:将鳗鱼放入滚水中洗净,切粗件,淋少许酒辟腥,瘦肉切大块,各药材洗净;用锅烧水至滚,放入瘦肉、鳗鱼滚去表面血迹,捞出浮沫,再洗净。将全部材料一起放入砂锅,加入适量清水,...
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