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鲜面条压面技术培训
我想学
鲜面条
加工
技术
?
答:
1. 学习
面条
加工
技术
是一个实践探索的过程,你需要准备好笔记本和笔来记录重要的信息。2. 由于每个人的机器可能不同,理解
压面
机的操作并不复杂,通常两天时间就能熟练掌握。3. 操作压面机时,需要不断试验和调整以达到理想的厚度,同时注意控制加水和加盐的量。4. 将面粉和成沙子状后,应逐渐倒入水...
哪里有学压
鲜面条培训
答:
1. 沁香园
面条培训
学校沁香园面条培训学校发展至今已有十多年历史,帮助数万人学习面条的制作工艺,学校拥有经验丰富的大厨,在行业内是顶尖的厨师,他们的
技术
过硬,能够手把手教学,包教包会,在面条培训学校中,沁香园面条培训学校是当之无愧的第一,培训费很少,在几百到几千元不等。2. 食尚香面...
我想学
鲜面条
加工
技术
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答:
1、
鲜面条
的加工方法,用
压面
机加工鲜面条,关键是要撑握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加入2%左右的盐,盐的作用可以使面条更筋道。2、做法是:把加了盐的水加到面粉中,先用筷子搅拌到水和面基本均匀时,再用手作充分的搅拌到面成小而均匀的片状,再放入压面机压反复压成光滑的...
鲜面条压面技术培训
?
答:
这个哪里需要
培训
啊,除非你是做手工
面条
的,那确实是需要找个地方培训或者找个老师教你,但是现在一般都是用机器压制的,人工的很少了,开面馆的用手工面条生意可能是会好一些,但是只是卖面条的手工制作太费时间了,一般都是用机器制作了。
我想学
鲜面条
加工
技术
?
答:
鲜面条
加工
技术
需要买加工设备,比如和面机和压面机,还有一些其它的辅助设施,主要要有销售渠道,比如社区超市,菜市场以及便民点,每天生产的量可以消化掉,不至于剩余。面条剩余会味道不好,前期可以试制,成熟以后再考虑生产量。
怎么学到重庆
鲜面条
的轧
面技术
.就是轧出来的那种比一般面条湿的面.也...
答:
怎么学到重庆
鲜面条
的轧
面技术
.就是轧出来的那种比一般面条湿的面.也有人叫手工面!鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.2斤、筋力源H0.3斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,...
面条
加工
技术
与配方
答:
面条加工
技术
与配方 一、秘方调料:小麦面粉85斤、木薯淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。二、实际操作加工工艺:1. 用
压面
机加工
鲜面条
,关键是要撑握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加入2%左右的盐,盐的作用可以使面条更筋道。2. 做法是:把加了盐的水加...
我想开一家轧面条店,(四川
鲜面条
)有知道机器轧的手工面的配方吗?就是...
答:
鲜面条
加工配料配方:面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入
压面
机即可轧鲜面条。
鲜面条
配方怎样把
面条压
劲到
答:
步骤 1. 面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态。2.
面条
机调轧面1档,把按扁的面团一手往里塞,下面接着往外拉即可。滚过一圈后,会发现非常不均匀,没关系,折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。3. 每次滚过后,沾些干粉,折叠一下,再继续滚一遍。等到足够光滑了,轧面调到3档,再压出...
急求
鲜面条
加工方法
答:
1.
鲜面条
加工方法:使用
压面
机 关键要点是掌握好加水的比例,通常每斤面粉加水150克,并加入约2%的食盐。食盐能提高面条的筋道口感。2. 制作步骤:- 将加盐的水与面粉混合,先用筷子搅拌至水和面基本均匀。- 用手继续搅拌,直至面团形成小而均匀的片状。- 利用压面机反复压制,直至形成光滑的面片。...
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