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中国传统八大菜系及其代表菜,你吃过几道
答:
鲁菜
,以“鲜、咸、脆、嫩”著称,代表菜有糖醋鲤鱼、九转大肠、黄焖鸡。被誉为“孔府菜”,源于山东,以注重刀工、火候见长,讲究色香味俱全。
川菜
,以“麻辣鲜香”闻名,代表菜有水煮鱼、麻婆豆腐、担担面。发源于四川,以其辛辣刺激、色泽鲜艳、口味浓厚而著称,深受嗜辣者的喜爱。
粤菜
,讲究“清鲜嫩爽”,代表菜有...
中国八大菜系分别代表哪些地区?
答:
1、山东——
鲁菜
商朝末年是鲁菜的雏形时期,也是药与膳相结合的起源,是著名的历史人物太公望别名:姜太公所创制,在《姜太公传略》有相关记载,代表作品:太公望红焖鸡,源由营丘之战,起源并传承于当前日照市。2、四川、重庆——
川菜
以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可追溯至秦汉,在宋代已经...
中国八大菜系正确排名
答:
1、山东(
鲁菜
)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头。2、四川(
川菜
)——中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。3、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系。4、广东(
粤菜
)——国内民间第二大菜系,国外最有影响力的中国菜系,可以代表中国。5、福建(
闽菜
)——客家菜的代表菜系。6、浙江(浙菜...
中国有哪八大菜系?
答:
八大菜系之首当推
鲁菜
。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗风尚有关。山东是中国古代文化的发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。NO:2 八大菜系之
粤菜
粤菜系...
中国有几大菜系?
答:
1、
鲁菜
雍鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。容华贵、中正大气、平和养生 (咸鲜为主、火候精湛、精于制汤、善烹海味、注重礼仪)2、
川菜
调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味(鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味)3、
粤菜
...
中国八大菜系的拼音和字
答:
鲁(lu )菜:山东 川(chuan)菜:四川 浙(zhe)菜:浙江 苏(su)菜:江苏 粤(yue)菜:广东 闽(min)菜:福建 徽(hui)菜:安徽 湘(xiang)菜:湖南 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、徽等菜系,即被...
中国舌尖文化源远流长,其中八大菜系指的是哪八大?
答:
一、
川菜川菜
是指四川包括重庆一带的菜,以麻辣为主,菜式多种多样,调味五花八门。酸菜鱼,回锅肉,毛血旺,剁椒鱼头、麻婆豆腐等,都属于川菜。吃起来既清鲜又浓厚,麻辣鲜香。(三丝鱼翅)二、
鲁菜鲁菜
主要指的是山东一带的菜系。主要以突出本味为主,讲究口味新鲜,颜色好看。是历史最悠久、技法最...
中国都有几大菜系?
答:
中国有八大菜系,分别是:
鲁菜
、
川菜
、
粤菜
、苏菜、
闽菜
、浙菜、湘菜、徽菜。1,鲁菜 鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系...
什么是八大菜系?
答:
中国八大菜系的代表菜:1、
鲁菜
。代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等;2、
粤菜
。代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖...
八大菜系顺口溜是什么?
答:
八大菜系顺口溜具体如下:湘潭香酸辣 最辣属西川
粤菜
重养生 苏菜口味甜 浙有蛤虾蟹
闽菜
汤味鲜 徽菜火攻旺 鲁烹技法尖 中国八大菜系:
川菜
、
鲁菜
、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。川菜代表:宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉。鲁菜代表:九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、...
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