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鱿鱼深加工工艺
鱿鱼
丝制作过程
答:
鱿鱼
丝
加工
方法 1、解冻处理 将冷冻鱿鱼在20℃以下的流动水中进行解冻,待鱼体处于半解冻状态时,即可进行原料处理。在鱼体背部沿着软骨方向纵切一刀,剖开背部,去除头、内脏和软骨,同时剔除一些鲜度差、不完整及有严重机械伤的鱿鱼。2、脱皮清洗 将经上述处理的带皮鱿鱼肉放入脱皮机中,在搅拌下用自...
鱿鱼
丝的制作
工艺
和步骤是什么?
答:
选材:首先,选择新鲜的
鱿鱼
作为原料是非常重要的。新鲜的鱿鱼肉质饱满,口感鲜美,能够保证最终产品的口感和质量。清洗:将选好的鱿鱼进行彻底的清洗,去除鱿鱼身上的杂质和内脏。这一步骤需要非常小心,以免破坏鱿鱼的外形。剥皮:将清洗干净的鱿鱼进行剥皮处理,去掉鱿鱼的外皮。这一步骤需要非常熟练的技巧,...
秘鲁
鱿鱼
丝的
工艺
要求
答:
1、调干片生产(1)原料:采用带皮或去皮秘鲁
鱿鱼
胴。(2)预处理:在秘鲁鱿鱼丝生产中,本工序比较关键,它包括切割、剖片、初步消除怪酸味等步骤;一般情况下,鱿鱼胴在半解冻状态时开始处理,将鱿鱼胴切割成适合处理的小块,然后通过适当浸泡以初步除去鱿鱼胴的怪酸味。(3)清洗:用清水冲洗鱿鱼胴上的...
对于
鱿鱼深加工
,怎样才好吃呢?
答:
发干
鱿鱼
丝:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的有嚼劲。不放碱。洗干净。烧五花肉或排骨(直排)上好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入鱿鱼丝,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态...
生
鱿鱼
怎么晒
答:
生
鱿鱼
怎么晒?生鱿鱼怎的
加工
方法
工艺
流程 选料一浸泡一剖割一除内脏一洗涤一干燥一腌蒸一分级一包装。[2]准备工作 1.选择晒鱼场。选择靠近海边,交通便利,提水方便,平坦开阔的空地作 为晒鱼场。要保持场地卫生整洁,无污物。如有条件可用水泥地作晒鱼场。[2]2.设置支架。晒制工具有两种:一...
鱿鱼
干制作方法
答:
工艺
流程 选料一浸泡一剖割一除内脏一洗涤一干燥一腌蒸一分级一包装。准备工作 1.选择晒鱼场。选择靠近海边,交通便利,提水方便,平坦开阔的空地作为晒鱼场。要保持场地卫生整洁,无污物。如有条件可用水泥地作晒鱼场。2.设置支架。晒制工具有两种:一种为固定支架,利用水泥柱或木桩,每两根相互搭...
鱿鱼
可做什么
深加工
吗
答:
鱿鱼深加工
产业:把鱿鱼经烤制加工成鱿鱼干、鱿鱼丝、鱿鱼丸等产品 http://www.doc88.com/p-7022907923814.html
鱿鱼
串的做法
答:
制作(1).
鱿鱼
除去内脏,撕去外膜洗净,,切成4厘米长、2厘米宽的条,纳盆,用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和辣椒粉腌渍15分钟,最后放入腌汁拌匀。(2).用特长号专用鱿鱼之签从鱿鱼片中间穿过,保证每串穿30克左右的鱿鱼。(3).大块平底铁板置火炉上,放入色拉油烧热,再把铁板鱿鱼串平铺在铁板...
买了包
鱿鱼
丝,太腥了,应该怎么吃才不腥
答:
都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,
鱿鱼
更是有益健康的食物。鱿鱼丝是经过严格的
加工工艺
,精心制作而成,味道鲜美、口味适中且营养丰富的休闲食品。
鱿鱼
丝是用什么做的
答:
一般
鱿鱼
丝是用鱿鱼鱼肉经过层层加工,进行反复调味制作成的,鱿鱼丝本身吃起来是有点甜甜的,但也有可能是加有一些成分,尝起来也较甜。鱿鱼丝是平时人们较喜欢吃的一种海产鱼类零食,口感耐嚼还有点韧性,经常吃些有鱿鱼丝,还有很多好处 鱿鱼丝是生的还是熟的 鱿鱼丝是熟的。鱿鱼丝是经过严格的
加工工艺
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