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鱿鱼干怎么泡
干鱿鱼怎么泡
发
答:
1、将鱿鱼干放入温水中浸泡30分钟
,待其回软后捞出。 2、用清水冲洗干净,剪成小块,再次放入温水中,加入少量食碱搅拌均匀,浸泡2小时。 3、待鱿鱼干发白且膨胀后,捞出用清水冲洗干净,即可烹制。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是...
鱿鱼干怎么泡
发鱿鱼干该要怎么泡发
视频时间 1:10
干鱿鱼如何
发泡
答:
鱿鱼干泡发:
1、用油浸发:在温水中放入少量香油和少量碱
,把鱿鱼干放到温水中泡发至鱿鱼软胀,这种泡发碱含量少容易清洗,食用口感较好。2、碱水浸发:冷水浸泡鱿鱼干两小时左右回软,捞出后用1:100的食用碱水接着浸泡半天,可以完全发透。再用清水反复捏洗干净。3、高浓度碱水浸发:用冷水把鱿...
怎么
把
干鱿鱼
快速泡开
答:
1、先取一个大盆,倒入适量的温开水,水温以40度为宜。将干鱿鱼放入,浸泡。浸泡大约半天时间即可
。2、将浸泡后的干鱿鱼捞出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能没过干鱿鱼为宜,同时加入陈村枧水,陈村枧水与清水的比例为20:1。3、3小时后,用手触摸鱿鱼,此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。4、将涨...
干鱿鱼怎么泡
发?
答:
快速泡发干鱿鱼的方法:
1、盐水泡发干鱿鱼法 方法:准备温水3杯,加入5大匙盐,混合拌匀后放进干鱿鱼,浸泡2-3小时,再洗净即可
(还可以在盐水中加入1大匙米酒去腥)。用盐水泡发干鱿鱼,可以保留干鱿鱼的香味和嚼劲,适合做成客家小炒、油饭、煮汤、卤肉等。2、干鱿鱼碱水或小苏打粉泡发法 碱水法...
泡发
干鱿鱼
的4个窍门
视频时间 1:10
鱿鱼用冷水泡还是热水泡呢?
泡鱿鱼
要泡多久?
答:
1、将需要泡发的
干鱿鱼
放在盆中,先干鱿鱼冲洗干净。2、将冲洗后的鱿鱼放入大盆,加冷水没过,浸泡24小时。3、24小时后,浸泡鱿鱼的水变浑,倒去浸泡液。4、再次用水将鱿鱼冲洗干净。5、将鱿鱼再次放入水中浸泡24小时。6、24小时后,鱼体增厚,呈半透明状,泡发完成。7、倒去浸泡的水,用清水...
干鱿鱼怎么泡
?
答:
1、主料鱿鱼(干)400克 2、辅料水大量食品级氢氧化钠40克 发制
干鱿鱼
的做法 1、用料:干鱿鱼400克,食品级氢氧化钠40克,水大量 2、用水将干鱿鱼冲洗干净。3、放入大盆,加水没过鱿鱼,浸泡一昼夜。4、汤色变浑。倒去浸泡液。5、再次将鱿鱼冲洗干净。6、将氢氧化钠放入盆中。7、沿盆壁注入...
干鱿鱼怎么泡
软一点
答:
1、用清水泡发
干鱿鱼
可以用清水来进行泡发,清水泡发的方式是比较简单的。首先要准备一个干净的水盆,在水盆里面放入适量的清水,然后把干鱿鱼放到里面,一定要将水淹没干鱿鱼才行,浸泡的时间一般在三四个小时左右,相对来说时间还是比较长的,但是最终的标准还是要看干鱿鱼有没有膨胀软化。2、用香油...
鱿鱼干怎么泡
发简易快
答:
鱿鱼干怎么泡
发简易快 1、碱溶液泡发 (1)干鱿鱼清洗干净,把鱿鱼上的结晶体或其他杂质洗掉。(2)把干鱿鱼片放入清水中浸泡2小时,稍微回软后捞出。(3)再将浸泡回软的干鱿鱼片放到含5%左右浓度的食用碱溶液中浸泡3个小时。期间要换水二到三次。干鱿鱼片泡发膨胀,将其从溶液中捞出。(4)...
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