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鱼香茄子的制作方法和配料
鱼香茄子
煲怎么做好吃?
答:
1、准备食材。2、茄子切成长条,撒少许盐拌匀腌制15分钟左右
。3、青红椒切片,姜葱辣椒备好。4、调好鱼香汁:糖、香醋、生抽,淀粉,加1勺水调匀。5、茄子腌好后,抓干水分,然后撒干玉米淀粉拌匀备用。6、锅中热油,将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后取出沥干油份备用。7、另起油锅,冷油...
鱼香茄子的
做法?
答:
配料:淀粉,葱,蒜,姜,青红椒 调料:醋,生抽,盐,白糖,料酒,豆瓣酱
具体步骤:1、先将茄子清洗干净,茄子去蒂,切成4-5厘米的长段,再改刀切成长条。2、切好的茄子盛入盆中,倒入淀粉,先裹一层淀粉备用 3、青椒去头去籽,切成丝。红辣椒也切成丝;切点五花肉。将肉剁成末盛入碗中,倒...
鱼香茄子
怎么做比较鲜美呢?
答:
鱼香茄子
主料main 茄子3个 去皮猪肉100克3人份 辅料others 姜3片 蒜瓣2个 葱3根
这道菜我经常做,非常好吃,每次做都是盘光光,拌着米饭吃超级好吃,绝对是下饭神器!真的是超级诱惑,好评率太高了,好吃到爆,米饭杀手!鱼香茄子的做法 步骤step 1 食材准备 步骤step 2 调酱汁:半汤匙生粉...
鱼香茄子
怎样做?
答:
鱼香系列的川菜,
最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴
,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。上世纪七十年代之前,餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名。中文名 鱼香茄子 外文名 Eggplants with Garlic Sauce 分 类 川菜,鱼香味型 口 味 香甜 主要食材 茄子...
鱼香茄子的
做法步骤图
答:
步骤:
1、食材准备好,葱姜蒜切末,剁辣椒稍微剁碎,如果没有剁辣椒,可以换成泡椒
。2、茄子去蒂洗干净,切成7厘米长,1厘米粗细的长条。3、青椒去蒂去籽,冲洗干净,切成和茄子一样的条,油锅烧至5成热,即手掌放在上方有明显热的时候,将茄子放进去。4、中火炸至表面金黄后,捞出来沥油备用。5...
鱼香茄子的
家常做法美食杰
答:
鱼香茄子的
做法 1.准备好两根茄子洗干净备用。请点击输入图片描述 2.茄子去皮。请点击输入图片描述 3.切成长条状。请点击输入图片描述 4.下入四成热的油温中炸。请点击输入图片描述 5.炸到颜色变青变软即可捞出。请点击输入图片描述 6.葱姜蒜切末备用。请点击输入图片描述 7.精肉切末备用 请点击...
鱼香茄子糖醋汁比例
鱼香茄子的
做法
答:
1、糖醋比例为:三勺糖、四勺醋 2、主料:紫皮
茄子
、青红椒、姜、蒜、葱
配料
:郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水 3、做法 (1)茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀;(用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油...
鱼香茄子
怎么做?
答:
熟菜油1500g(约耗100g)
制作方法
步骤一 茄子去皮,切开,肉馅加盐、蛋清,加姜葱水,抓匀 步骤二 夹肉,拍粉。准备好一碗芡。茄子下锅炸,定型捞出 步骤三 复炸至金黄捞出,放入泡椒,蒜末,姜末,炒香。加水,加盐、白糖、陈醋,放茄子 步骤四 勾芡,装盘,撒上葱花,
鱼香茄子
就做好啦!
鱼香茄子
怎么做?
答:
鱼香茄子
配料
:茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒、盐、糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油、醋、湿淀粉适量。操作:1、将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香...
鱼香茄子
料汁怎么调制
答:
第一款:
鱼香茄子
原料:新鲜茄子400克,猪肉100克,素油500克(耗100克),糖15克,醋30克,生抽10克,葱、姜、蒜各5克,味精、料酒、水生粉各适量,泡红辣椒2只15克。做法:1、茄子去皮,切二寸长段,再切成中手指粗的条;猪肉切成香椿粗丝;葱、姜洗净切成丝;泡辣椒切成丝;蒜头切末。2、...
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