99问答网
所有问题
当前搜索:
鱼翅鱼肚羹的做法
鲍参翅
肚羹的做法
答:
1、鲍鱼、大乌参、
鱼肚
分别切成细丝,氽水。2、锅内放入上汤,煮沸,倒入鲍鱼丝、大乌参丝、鱼肚丝、
鱼翅
,加米酒、盐、味精,撇去浮末,勾芡,淋油即可
鲍参
翅肚
怎么煲汤?
答:
鲍参翅
肚羹的做法
详细步骤 1、鲍鱼、大乌参、
鱼肚
分别切成细丝,氽水。2、锅内放入上汤,煮沸,倒入鲍鱼丝、大乌参丝、鱼肚丝、
鱼翅
,加米酒、盐、味精,撇去浮末,勾芡,淋油即可。
鱼翅羹的
正宗
做法
是什么?
答:
最后是调味和勾芡。根据个人口味,可以适量加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味品。勾芡是
鱼翅羹的
关键步骤之一,通常使用玉米淀粉或者藕粉与水调和成芡汁,慢慢倒入炖盅中,边倒边搅拌,直到汤汁变得浓稠适中。勾芡后的鱼翅羹汤汁光滑,口感细腻。出锅前,可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜或者麻油等,增加香气...
鱼翅
怎么做好吃?
答:
1、准备好需要的冰冻
鱼翅
和排骨,如下图所示:2、然后先提前将冰冻鱼翅冷水泡发24小时,如下图所示:3、排骨则需要焯水去除血沫,如下图所示:4、然后将焯水完毕的排骨盛入碗中备用,如下图所示:5、接着把料酒、葱、姜、排骨、鱼翅放入砂锅中,如下图所示:6、大火煮开后改小火炖1小时,炖至...
鱼翅
煲汤怎么做
答:
1. 用炖钵(瓦?)先落竹筷,加竹箅垫底使用;2. 用锅下沸水2500毫升,加入黄酒50克、精盐10克、姜20克、葱25克,投入翅针一起滚5 分钟;3. 再捡去姜、葱不用,把翅捞起装入炖钵内;4. 猪手、花肉、排骨各斩开与猪皮起锅炒香,溅绍酒50 克,加入二汤、精盐10克、糖色,然后倒入
鱼翅
钵内...
富贵荣华(蟹皇扒
翅
羮)
答:
2、羹制法:先将沙爆好的鱼肚洗干净用温水泡透6小时,再将鱼肚切成小方形块,把里面的水分挤干后,高汤滚后放鱼肚进去转开小火煨之1.5小时,再加盐、味精调味,再用太白粉水勾芡成羹,下蛋白打成蛋花,羹滚后再下蟹肉熄火拌匀即成”蟹皇
鱼肚羹
”。蟹皇
鱼翅羹
材料:主料:扒翅,靓蟹肉,高汤,蛋白6粒
做法
:1、老鸡1...
鱼翅羹
汤的美味
做法
?
答:
做法
(1)花菇洗净泡软,放入大碗中加半碗水,放入电锅蒸约20分钟后取出待凉切丝。(2)水盆翅洗净,加入调味料A拌匀并浸泡约10分钟(高汤需盖过水盆翅)。(3)将笋丝放入滚水中汆烫,捞出后与作法1一起放入高汤中以中大火煮至滚沸。(4)将调味料B及
鱼翅
加入作法3中续以中大火煮至滚沸,...
三丝鱼肚羹 三丝
鱼肚羹的做法
答:
步骤1 准备食材:
鱼肚
200克、水发香菇20克、竹笋20克、瘦肉20克、小葱2根、姜1块、鸡蛋2个、水淀粉20克、盐2茶匙、鸡粉1茶匙、油适量。步骤2 鱼肚洗净。步骤3 水发香菇洗净切丝。步骤4 竹笋洗净切丝。步骤5 瘦肉洗净切丝。步骤6 小葱一根切葱花,小葱一根切段。步骤7 姜切丝。步骤8 碗中放入瘦肉...
鱼翅的做法
答:
在平时生活中非常适合对于一些体质虚弱或者脾胃虚寒的人们来使用,可以起到补充气血的效果。以上就是为大家介绍清炖鱼翅的做法,鱼翅作为一种非常具有历史性的食材,中华饮食文化博大精深,我们在家中就可以自己尝试一下,非常美味。
鱼翅羹的做法
鱼翅就是鲨鱼的鱼鳍,经过一系列制作之后所形成的一种食物,...
鱼翅羹的做法
答:
水发
鱼翅
50克,虾仁150克,金针菇(或银针,即豆芽)25克,竹笋l/2支,香菇3朵,乌醋1小匙,胡椒粉、糖、生粉各少许。 ①将虾仁、鱼翅洗净,竹笋去壳切丝,香菇泡软后切丝备用。虾仁沾上生粉,用滚水略烫捞起备用。②烧热油锅,爆香香菇,然后把金针菇、竹笋加入后,再放2杯清水煮滚,加入鱼翅,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
酒店鱼翅羹的做法大全
鱼肚炖什么是绝配
西施鱼肚羹的做法
鱼肚羹粤式做法
鱼肚羹的家常做法大全
宁德鱼翅羹的做法
鱼肚怎么炖好吃又简单
海皇鱼翅羹的做法
鸡丝鱼翅羹