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鱼翅做法?
鱼翅
的家常
做法
大全 鱼翅的烹饪方法
答:
做法:水发竹荪9件中加姜汁焯水,冷水中漂洗10分钟,放入码斗加清水150g、姜汁5g上笼蒸30分钟
,取出再用冷水漂洗10分钟,挤干待用;鱼翅100g加姜汁5g焯水,冲凉,挤干水,分别塞入9件竹荪内;3个翅盅分别放入3个清水洗过的3粒瑶柱,每个翅盅内放入3件竹荪酿翅,加上汤,料酒15g,加盖,加蒸纸上...
鱼翅
怎么做
答:
巧妇独特
做法
:1.食材:泡发的
鱼翅
和鸡壳(鸡架子)。2.将鸡壳择洗干净,焯烫一下。3.放入砂锅中,放入块生姜,一次性加足适量的清水,盖锅盖,大火烧开。4.揭盖,放入鱼翅,烧开,关火。5.整锅倒入电炖锅中。6.盖锅盖,通电,大火,3小时。7.时间到,断电。8.放入适量的食盐调味,即可享用。
鱼翅最简单的
做法鱼翅
怎么发
答:
清炖鱼翅的做法
原料: 水发鱼翅500克,光老母鸡1只,火腿300克,料酒300克,葱姜少许
。 制作方法: ①将鱼翅放入肉汤内略煮,除去海咸味。把鸡去头去脚,洗净,一开两片。火腿洗净滤干。 ②用瓷质一品锅,将鱼翅放入锅底,用1/2只鸡盖在鱼翅上,再将火腿放在鸡面,加葱、姜、酒、盐和适当的水,隔水蒸约5、6小时,...
鱼翅
的
做法
有哪几种
答:
主料,鱼翅骨50g,排骨200g,辅料,油适量,盐适量,姜适量 鱼翅骨煲排骨汤的做法
1鱼翅骨在清水中浸泡半个小时。2排骨放入热水中焯烫
。3焯水的排骨冲洗干净。4锅中倒入适量煮汤的水烧开把浸泡洗净的鱼翅骨倒入锅中。5加入焯烫过的排骨。6加入几片姜。7盖上锅盖大火煮开改小火慢煲1.5-2个小时。
鱼翅
的
做法
怎么做?
答:
做法:
1、将鱼翅放入肉汤内略煮,除去海咸味。把鸡去头去脚,洗净,一开两片。火腿洗净沥干
。2、用瓷质一品锅,将鱼翅放入锅底,用1/2只鸡盖在鱼翅上,再将火腿放在鸡面,加葱、姜、酒、盐和适当的水,隔水蒸约5、6小时,至鱼翅酥烂时,除去葱、姜、火腿、鸡,只留鱼翅和汤汁。3、将剩下的...
鱼翅
怎么做好吃呢?
答:
1、
鱼翅
鸡汤 准备鱼翅、母鸡、羊肚菌、竹笙等食材;先将鱼翅泡发之后处理干净,再将葱姜水炖鱼翅去腥后沥干水分,羊肚菌洗干净泡发备用,竹笙浸泡洗净,鸡子清理干净后开水焯一遍,然后将鸡、羊肚菌加姜片放入砂锅中加水,大火烧开小火慢炖两个小时左右,然后加入鱼翅继续炖十五分钟左右,调味即可。2、...
鱼翅
怎么做才好吃呢?
答:
做法
1、
鱼翅
用水来两次,然后用凉水稍泡,捞起沥干,用纱布包好。2、鸡骨架出水,去净血泡,放于锅中垫底,再放上鱼翅包,加葱、姜、料酒、鸡汤,上火烧开出浮沫,转小火煨至鱼翅软烂。3、鸡脯肉去油筋,切成细丝。冬笋、冬菇、熟火腿分别切成丝,冬菇、冬笋汆过沥干。鸡丝加料酒、胡椒粉、盐...
红烧
鱼翅
的
做法
,红烧鱼翅怎么做好吃,红烧鱼翅的家常
答:
做法
(1)海虎翅针125g,放姜汁10g,料酒10g,焯水后盛入码斗,加料酒5g、二汤100g、鸡粉2g上笼蒸30分钟,当翅用筷子夹住中间两头垂下即可出笼;(2)菜胆、火腿片分别焯水后放入翅盅,加上汤175g,精盐1g,味精1g上笼蒸40分钟,菜胆透烂后即可;(3)起锅加上汤225g、精盐2g、味精1g,鸡粉2g...
鱼翅
怎么做好吃?
答:
1、准备好需要的冰冻
鱼翅
和排骨,如下图所示:2、然后先提前将冰冻鱼翅冷水泡发24小时,如下图所示:3、排骨则需要焯水去除血沫,如下图所示:4、然后将焯水完毕的排骨盛入碗中备用,如下图所示:5、接着把料酒、葱、姜、排骨、鱼翅放入砂锅中,如下图所示:6、大火煮开后改小火炖1小时,炖至...
鱼翅
有什么好吃的
做法
答:
2、
做法鱼翅
煲汤 食材母鸡筒骨或排骨鱼翅枣干贝姜片黄芪党参 步骤1干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水重新加入新姜片和水,水要没过鱼翅,上锅隔水蒸至鱼翅变软即可鱼翅凉后带着姜水放。3、1将排翅上笼蒸5分钟,用竹夹将鱼翅夹住,放入高汤内煨20分钟,用凉水冲洗,重复2次,使鱼翅去掉...
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