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马鲛鱼中毒的原因
马鲛鱼
有毒性吗
答:
该鱼新鲜的可以吃,隔夜的不适宜食用,会引发中毒
。该鱼富含组氨酸,当贮存温度偏高且时间过长,鱼体不新鲜(腐败)时,在含脱羧酶细菌的作用下,肉中的组氨酸脱氨基形成组胺,当每百克鱼肉中的组胺含量超过50毫克时,即会发生中毒。
为什么隔夜
马鲛鱼
有毒?
答:
因为马鲛鱼富含组氨酸,当贮存温度偏高且时间过长,鱼体不新鲜(腐败)时
,在含脱羧酶细菌的作用能使与肉中的组氨酸脱氨基形成组胺,当每百克鱼肉中的组胺含量超过50毫克时,即可发生中毒。为防组胺中毒,食用鲜、咸青皮红肉鱼如马鲛鱼时,烹调前应去内脏、洗净,切段后,用水浸泡几小时,或红烧或清蒸...
马鲛鱼中毒
后怎么办
答:
马鲛鱼属于高组胺鱼类,
当贮存温度偏高且时间过长,鱼体不新鲜(腐败)时,在含脱羧酶细菌的作用能使与肉中的组氨酸脱胺基形成组胺
,当每百克鱼肉中的组胺含量超过50毫克时,即可发生中毒。为防组胺中毒,食用鲜、咸青皮红肉鱼如马鲛鱼时,烹调前应去内脏、洗净,切段后,用水浸泡几小时,或红烧或清蒸...
为什么隔夜的
马鲛鱼
不能吃
答:
为什么隔夜的
马鲛鱼
不能吃因为食用隔夜的马鲛鱼可能会引起
中毒
现象。马鲛鱼含有的组氨酸量较高,当贮存环境温度偏高且时间过长,鱼体不新鲜或腐败时。由于细菌作用使血肉中的组氨酸脱胺基形成组胺,鱼肉中的组胺含量超过一定量可引发中毒。为什么隔夜的马鲛鱼不能吃 马鲛鱼体形狭长,头及体背部蓝黑色。上侧面...
马鲛鱼
为什么尽量少吃
答:
1、损伤消化道:马鲛鱼也含有大量毒素
,尤其是比较大的马鲛鱼中毒素含量更高。马鲛鱼的毒素主要是通过海洋微藻产生的,这种毒素即使是经过高温也未必能将它完全消除。另外,马鲛鱼的肝油中含有毒物质,须经专门处理后方可食用。长期食用有毒物质可能在消化道堆积,对消化道造成损伤。此时可以在医生的指导下...
吃
马鲛鱼的
禁忌 吃马鲛鱼的禁忌介绍
答:
1、隔夜的
马鲛鱼
不宜食用,否则容易引起食物
中毒
。2、马胶鱼的肝油有毒,必须处理以后才能食用,另外平时不能吃变质的马胶鱼,因为它在变质过程中会产生大量毒素,人们食用以后会出现腹痛或者腹泻等中毒反应。3、无论鲜品、腌制品,宜尽快食用。
朋友寄来一箱海鲜,其中
马鲛鱼
内脏及内脏周围的肉腐烂了还能吃吗_百度知...
答:
不可以。海鲜通常比肉类更容易变质,一旦腐败就会产生挥发性胺类物质,散发出异味,吃后很容易引发食物
中毒
。即使将臭
鱼
烂虾加热,有些腐败产物也不能去除,而且有的微生物可产生耐热的毒素,加热后也不能避免中毒。
哪些人不适合吃马鲛鱼
马鲛鱼的
食用禁忌是
什么
答:
1、消化道疾病患者不适合吃马鲛鱼。
马鲛鱼的
适用人群:一般人都可食用,尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。2、马鲛鱼的食用禁忌:隔夜的马鲛鱼不宜食用,否则容易引起食物
中毒
。其肝油中含有毒物质,须经专门处理后方可食用,如陈变也会产生毒素,不经处理食后易中毒...
吃
马鲛鱼的
禁忌
答:
必须处理以后才能食用。另外变质的马胶鱼不能吃,因为它在变质过程中会产生大量毒素,人们食用以后会出现腹痛或者腹泻等
中毒
反应。还有消化道疾病患者不可以吃
马鲛鱼
。马鲛鱼适合人群 一般人都可食用马鲛鱼,尤其适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症的人群。
海鲜
中毒
症会出现哪些症状?
答:
被海洋腰鞭毛虫所污染的梭鱼、啮鱼、红鲻鱼、鲈鱼以及环滞狮鱼等食肉鱼类,人食后可发生神经衰弱、血压过低、感觉迟钝、冷热无感、口唇和四肢刺痛或瘙痒。有部分
中毒
者,可出现牙齿麻木与松动感觉。鲚鳅、金枪鱼、飞鱼、
马鲛鱼
等,常发生鱼组织细胞细菌腐蚀,产生胺类化合物,可导致人体中毒,而出现头痛、...
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