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香辣卤肉的做法及配料
四川
卤肉的做法及配料
答:
1、食材:半肥瘦肉500g、猪耳朵1只、鸡爪20只、八角4只、桂皮3片、草果4颗、小茴香一小撮、香叶5片、陈皮3片、冰糖5颗、花椒一小撮、干辣椒5只、卤水汁250ml、芝麻一小撮、小葱2根、大蒜3瓣、姜5片。2、先把八角、茴香、桂皮、香叶等等香料用水泡几分钟,洗净后用麻布包起来,系好,免得中途散开。
卤牛肉
的做法与
步骤 ,照这个方子味道绝了
答:
首先锅中放油,烧至五成热,下入葱姜,大火爆香捞出,放入干辣椒以及各种香料翻炒至出香味
,转中小火,放入豆瓣酱,继续翻炒,加入一千毫升的清水,放入辣鲜露,加入各种调料,拌匀之后盖上盖,大火煮沸,小火烧至大约30分钟即成川味卤水。改换汤锅,放入半锅卤水大火煮沸,放入洗好的牛肉,盖上锅盖...
卤肉
放什么调料
答:
1、
香辣卤
鸭掌主料鸭掌500克
配料
老卤水半碗八角两个桂皮1块香叶3片干辣椒6个生姜1块冰糖1小块红烧酱油1勺生抽两勺料酒4勺盐2克第一步先把食材准备好今天我要做的是卤鸭掌,大家。2、砂仁,果椭圆形,成熟时紫红色,晒干后褐色,种子多角形,有浓郁的香气味微苦凉,是人们日常生活中常用到的调料品...
卤牛肉的家常
做法
大全
答:
做法:先将牛肉切成块,用开水焯水,捞出备用。起锅热油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒至变色
。加入适量料酒翻炒片刻,加入适量的酱油、糖、盐、八角、花椒和清水。转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变得酥烂入味。2. 香辣卤牛肉:材料:牛肉500克,蒜末适量,姜末适量,辣椒粉适量,郫县豆瓣酱适量,...
卤肉做法
答:
一、
配料
:猪肉 适量、陈皮 适量、香叶 适量、桂皮 适量、八角 适量、茴香 适量、花椒 适量、白芷 适量、山楂 适量、姜末 适量、酱油 适量、料酒 适量、温水 适量、精盐 适量、蒜 适量、干辣椒 适量、姜片 适量 二、烹饪步骤:1.将准备好的大料放入温水中 浸泡半小时 2.猪肉浸泡清洗干净,切大块 ...
一道卤
香辣
牛腱
的做法
?
答:
步骤/方法 1 1、牛腱冲洗干净,切块后用清水浸泡半小时后;2 2、冷水下锅,大火煮开,继续滚煮5至10分钟,充分去除血末和异味;3 3、捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫,并用冷水浸泡10分钟,使肉质紧缩;4 4、各种香料冲洗净,入调味包,葱切段,将切片备用;5 5、葱姜和香料包入锅,大火煮开,...
卤肉的配方
答:
主料:五花肉1000克、猪耳朵1个 辅料:酱油1/2碗、油1大勺、五香1小把、冰糖1小把、大葱1根、盐1勺、鸡精1小勺、姜6片、水适量、干辣椒3个 步骤:1、把猪肉和猪耳朵准备好,洗干净切大块。2、鸡粉一小勺,生物抽半碗,老抽半勺,美味香酱,一勺再加半碗清水。3、料汁里加蒜。4、辅料下锅...
卤肉的
正确
做法及配方
是什么?
答:
制作的方法与步骤 1、首先把900克带皮猪肉洗净切成两大块。2、猪肉冷水下锅,放入葱段姜片焯水。焯水的这个步骤非常关键,主要是把肉里面的血水和杂质排出,去除肉里面的腥味,让做出来的
卤肉
更加健康美味。3、焯过水的猪肉捞出控干水份。5、放入料酒,生抽,冰糖,再加入大约200克热水。6、置火上,中...
卤肉
需要什么
配料
?怎么做?
答:
步骤——1、选肥瘦相间的带皮下五花肉,洗净,切手指粗的条;2、入冷水,焯一下,沥净水份;3、准备好各种
配料
;4、热锅热油,下蒜、八角、香叶、桂皮翻炒出香味;5、倒入洋葱,炒至边缘泛黄。台式
卤肉
通常用油葱酥,为了节省时间,直接这样操作也可以,不影响味道;6、下五花肉,翻炒出油,这样...
微
辣香
卤瘦猪肉的家常
做法
?
答:
有点懒的时候卤上一大锅放进冰箱慢慢吃,简单方便。卤香瘦肉
的做法
步骤step 1 备猪肉清洗 步骤step 2 卤汁一盆 步骤step 3 煮锅里倒进卤汁,调点盐,酱油,红糖烧开 步骤step 4 放进猪肉,大火烧开,转中火卤40分钟以上 步骤step 5 卤好的
卤肉
不要急于出锅,浸在卤汁里浸泡半天,更入味 ...
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