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馒头松软的诀窍
蒸馒头,记住不要直接上锅蒸,
诀窍
告诉你,
馒头松软
香甜,不塌陷
视频时间 03:50
蒸
馒头松软的秘诀
答:
蒸馒头松软的秘诀有和面、发面、二次揉面、二次醒发、冷水上锅蒸、焖3分钟
。1、和面 因为馒头是发面,所以首先要用到酵母粉和面。和面的时候要注意不要把酵母粉直接放到面粉里,先用30度左右的温水将酵母粉化开,然后再将酵母水分次加入面粉中,这样发酵效果更好。酵母水里可以加点白糖,有利于酵母活...
如何让
馒头
蒸出来更
松软
答:
1. 选用高质量的面粉:高质量的面粉含有更多的蛋白质和面筋
,使馒头在蒸煮过程中更有弹性,从而更松软。2.
添加适量的酵母
:酵母可以促进面粉中的淀粉转化为糖和二氧化碳,使馒头更加松软。通常,每500克面粉需要添加2-3克酵母。3. 添加适量的水:水的温度会影响馒头的口感。使用温水会使酵母更快地发...
怎样让蒸出来的
馒头松软
视频时间 1:20
馒头
怎么蒸才能
松软
不塌皮
答:
1.发面:你就在面团中间挖个小坑,倒两小杯白酒进去,静置10分钟后,面就会发得很好了
;当时间一到,你掰开看看,面团里面是均匀的蜂窝状,就证明已经发酵好了。2.判断碱量:(1)切一块面团下来,里面如果呈现出芝麻粒大小均匀的孔,就说明碱的量刚刚好。(2)把面发好后,案板上放一些碱面和一...
如何让蒸出来的
馒头松软
答:
可以尝试以下方法:1. 选择优质面粉:使用高质量的面粉是蒸出松软馒头的关键。优质面粉含有更多的蛋白质,能使馒头更加有弹性,口感松软。2. 添加适量酵母:酵母是使馒头松软的重要因素。在面粉中加入适量的酵母,可以帮助馒头发酵,使其体积变大,口感更加松软。3. 温水
和面
:用温水和面可以使面粉更容易...
如何让蒸出来的
馒头
蓬松柔软
答:
蒸馒头时,馒头之间要保持一定的距离,避免互相粘连。可以在馒头与蒸屉之间放一些薄薄的竹子或者纱布,以保持
馒头的松软
。4、后续处理 取出蒸好的馒头后,可以在表面刷一层油,以免表面干燥。同时,馒头在蒸制过程中会收缩,可以在取出后稍微晾凉一下,再用手轻轻按压,让馒头恢复原状。馒头如何保存:1...
馒头
蓬松
的秘诀
答:
馒头
蓬松
的秘诀
在于以下几个方面:1. 面粉的选择:使用高质量的面粉是制作蓬松馒头的关键。优质面粉的蛋白质含量较高,可以提供更好的面筋,使馒头在发酵过程中更有弹性。2. 酵母的使用:酵母是使馒头蓬松的另一个重要因素。酵母在面团中产生二氧化碳,使馒头在发酵过程中变得蓬松。通常我们会使用活性较高...
如何让蒸的
馒头
口感变
松软
答:
要让蒸的馒头口感变松软,可以尝试以下方法:1.
选用高质量的面粉
:选择蛋白质含量较高的优质面粉,这有助于馒头发酵和膨胀。2. 控制酵母用量:酵母的数量对馒头的口感和松软度有很大影响。通常,每500克面粉使用约3克酵母即可。如果酵母用量过多,会导致馒头过度膨胀,口感变硬。3. 温水
和面
:使用温水...
馒头
怎么蒸才能
松软
不塌皮
答:
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的
馒头松软
清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,...
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