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饸饹面怎么和面
饸饹面怎么和面
答:
1、面粉放入面盆中,加入少许的咸盐,这样可以使面条更劲道。2、加入清水,和成较软的面团,醒发30分钟
。3、将醒好的面团揉长,放入压饸饹面的工具中。4、盖好盖子,转动上面的把手,就可以把面压出来了。5、锅中做水,水开后,将面条都压进锅中。6、煮好后捞出,完成了。
饸饹面
的面怎样和的更有劲道,具体的
和面
的方法
答:
饸饹面和面方法如下:将面粉倒入和面盆中,加入一个鸡蛋,和少许玉米面,少许红薯芡粉
。加入鸡蛋芡粉和玉米面。
用温水和面,水里放一点点盐
,这样会更筋道。做法如下:一、将面粉倒入和面盆中,加入一个鸡蛋,和少许玉米面,少许红薯芡粉。二、加入鸡蛋芡粉和玉米面。三、用温水和面,水里放一点点盐,...
饸饹面怎么和面
答:
步骤:1、中粉中加入绿豆粉和1克盐。2、和成硬一点的面团,饧15分钟。3、准备好其他的配料。4、猪肉切丝,用黄酒和生抽淀粉抓匀煨一会,白菜切丝,葱姜切丝,辣椒切段。5、饧好的面团揉成圆柱形,压面机内壁抹点油,把面团放在压面机里备用。6、锅中放油烧热,先把辣椒爆香,再下葱姜丝炒出...
饸饹面怎么和面
压出来更筋道放的时间更长
答:
1、普通中筋面粉加入一勺盐。高筋面粉更好,压出来更筋道。再加入一大勺碱面。“碱是骨头盐是筋”,要想
饸饹面
筋道,加碱加盐是必须的。2、将开水倒入盆中,边烫面边用筷子搅。不用全部烫,三分之一或三分之二的面用开水烫就行。用开水烫面是保证饸饹面筋道、不断条很关键的一个步骤,这也是我...
白面
饸饹怎么和面
,有人说放盐、碱,还有说放石灰水?
答:
1、面粉加鸡蛋 2、用温水和面
,水里放一点盐,这样会更筋道 3、揉成一个圆状好看点,和面讲究三光要手光面光盆光 4、等面醒好以后,再揉几下,醒几分钟,面会更光滑筋道 5、然后将面揉成圆长形与压面器大小的形状放入压面器里 6、开始压面 7、压完面之后,将压面器在水面上搅几下,面...
饸饹面怎么
做?要具体一点的,就是用什么面粉,用什么比例来
和面
,,十分...
答:
1、莜面用开水和成稍硬的面团,然后晾凉,醒发15分钟。2、分成合适大小的面团装入模具中,匀速的转动后面的手柄,面团就会从前端孔洞中挤出,成为
饸饹面
。3、将模具移到蒸屉上方,然后将饸饹面,轻轻的挤在蒸屉中。4、饸饹面挤好后,放入蒸锅中,盖上盖子,蒸8-10分钟。5、面条蒸好后放凉,然后截...
河捞
面怎么和面
答:
食材准备:莜面500g、水适量。1、莜面中倒入开水。2、边倒开水边搅成块状。3、和成一个稍软的面团,晾凉,醒制15分钟。4、揪两块小面团放在手中央。5、如果家里有饸饹模具,可以匀速的转动后面的手柄,面团就会从前端孔洞中挤出,成为
饸饹面
。如果没有,就用手搓,再往长搓就是莜面饸饹了。6、...
饸饹面和面
的秘诀
答:
1、
和面
讲求比例,面粉与水的比例通常为25:9。2、面里要加点食盐。3、和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道,时间短了面不好擀。4、擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面。5、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容易乱汤,这样面才更劲道。
制作“
饸饹面
”怎样
和面
?
答:
饸饹面和面
的秘诀:和面讲求比例,面粉与水的比例通常为25:9。面里要加点食盐。制作方法:主料:面粉400g 辅料:油适量盐适量熟肉末适量葱段适量蒜片适量老抽少许老陈醋少许西葫芦适量 步骤:面粉和饸饹机。用凉水把面和成比包饺子面稍软的面团,盖好放在一边醒制。西葫芦切小片。炒锅倒油,放入葱,蒜...
饸饹面
用什么水
和面
答:
1、一般饸饹面用常温水和面,
饸饹面和面
水面比例范围是45-55%,而由于不同的面粉吸水率也不同,所以可以根据实际面团的软硬度调整加水量。饸饹面的和面配方可以用海韦力公司提供的和面的配方软件计算,不仅实用而且简单。2、如果是机器和面,加水量适当少一点,一般为45-50%;如果是家庭手工饸饹面的和面...
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