特色餐饮经营方法答:即营业中扩广的一种方法,是以餐馆菜品的风味特点,产品质量和服务质量为基础,抓住产品和服务质量,树立餐馆形象和声誉,要给每位前来就餐的客人提供上乘的“个性”服务,让他们留下美好印象,使其成为餐馆的义务宣传员,长此以往,达到口碑传播的效果,扩大餐馆的经营效益。 第二、客情报表方式 以报表形式记录光顾客人的资料...
餐饮的项目策划方案模板答:9、管理策划 职责明确,岗位分清,制度合理,奖罚分明。推行“傻瓜式管理”,杜绝任人唯亲、随意赏罚的“不规范管理”。 10、品牌策划 提炼企业精神,归纳企业文化,整合内外资源。用个性鲜明的品牌形象,扩大影响,承诺品质,吸引顾客,激励士气。 餐饮的项目策划方案模板【四】 通过对该西餐厅的经营状况分析,周边环境分析等...