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食物大肠杆菌超标原因
为什么
食物
一般容易
大肠杆菌超标
答:
容易引起细菌性
食物
中毒,呕吐,拉肚子①产生厌恶感。由于微生物在生长繁殖过程中促使
食品
中蛋白质分解,蛋白质在分解过程中产生的有机胺、硫化氢、硫醇、吲哚、粪臭素等,具有蛋白质分解所特有的恶臭,使人嗅觉产生极其难受的厌恶感。另外细菌和霉菌在繁殖过程中能产生色素,使食品染上各种难看的颜色,并破...
大肠菌
群含量
超标
对身体有什么危害?
答:
造成食品中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染
,大肠菌群数的高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对人体健康危害据性的大小,所以导致大肠菌群超标的主要原因是二次污染。如加工器具没有定期清洗消毒,操作人员在上完卫生间后洗手不彻底,个人卫生状况未达标,直接影响最终产品的卫生状况。
凉面每吃必肚子痛? 2动作都会让「
大肠杆菌
」过量
答:
蔡明宪补充,
水土不良有时就是大肠杆菌引起
,有时身体已经习惯居住地附近的大肠杆菌种类,一旦遭到入侵就会马上启动免疫系统,但其他地方大肠杆菌可能有不同,免疫系统处理效率没有那么好,所以马上会有腹泻等症状,但当地人却没什么事,原因就在于身体认识的大肠杆菌样态不同有关。另一方面,凉面常用的食材花...
大肠菌
群
超标
代表什么?
答:
更多可能是恶心。
但是肠道患者或带菌者的粪便,除了普通的细菌之外,还可能存在肠道致病菌,比如沙门氏菌、志贺氏菌等
,这就可能对人体健康造成比较大的危害。所以,一旦大肠菌群超标,可以认为食品潜伏着食物中毒和流行病的危险,必须看作对人体健康有威胁作用。
污染
食品
的微生物主要有哪几种类型?防治策略?急求,谢谢
答:
1、大肠菌群大肠菌群,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。一般
食品
中大肠菌群
超标
,表示食品受动温血动物的粪便污染,其中典型
大肠杆菌
为粪便近期污染,其他菌属则可能为粪便的陈旧污染。人吃了
大肠菌
群超标的
食物
可能会...
食品
生产企业
大肠杆菌超标
该怎么办?
答:
此外,对于
食品
生产企业来说,在食品检时如
大肠杆菌超标
是严重的生产事故,也是严重的产品质量问题,需要仔细认真对待这个问题。除了保证生产环境的洁净度外,做好消毒工作非常重要,在食品生产一个周期停止后,需要对生产设备还有整体环境做好消毒,只有这样才能防范大肠杆菌及其他微生物超标 。
餐具上
大肠菌
群是怎么产生的?
答:
大肠菌群都是直接或间接来自人和温血动物的粪便,除直接来自粪便之外也可能来自典型
大肠杆菌
排出体外7~30天后在环境中的变异,大肠杆菌是粪便污染的指标菌,该菌群的演出表示可能受到粪便的直接或间接污染,使用有
大肠菌
群的餐具,可能会让人引起人体腹泻,肠胃感染等不适的症状。大肠菌群是国内外通用的...
食品大肠菌
群
超标
还能吃吗?会有什么危害?
答:
二、大肠菌群主要存在于哪些地方?大肠菌群一般的分布是比较广的,它能在恒温的动物粪便和自然界内大范围的存在。它主要存在的
原因
就是因为人以及动物的粪便对自然环境的污染,这种污染中最典型的一种大肠菌就是
大肠杆菌
。三、使用
大肠菌
群
超标
的
食物
有什么危害?其实很多的大肠菌群对人类的身体都是没有...
食品
中
大肠杆菌
怎样才算
超标
答:
大肠杆菌
主要通过被污染的
食物
传播,目前尚未发现人与人之间的接触导致广泛传播的证据。大肠杆菌主要通过食用污染的食物向人类传播,例如生的或未煮熟的碎肉制品和生鲜奶。受粪便污染的水和其它食物以及食物制备期间的交叉污染(与牛肉和其它肉制品、受污染的板面和厨房用具)也将导致感染。导致大肠杆菌疫情的...
食品
微生物
超标
的主要
原因
有哪些
答:
其次,它们以土壤、水、空气中漂浮的灰尘、胃肠道、鼻咽和含有微生物的皮肤排泄物为食。生活在自然环境中的寄生虫和昆虫是主要
原因
。它们可能通过其他方式直接或间接污染
食品
。如果动植物受到感染而患病,以动植物为原料制成的食品也会含有大量的生物有害物质。
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