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食材_鱼窍门
食材
_晒鱼干
窍门
答:
1、铺开晒
假如鱼比较小的话,可以选择铺开晒,寻找一些适合晒的器皿,平铺起来,然后进行晾晒。鱼小的话,如果串起来晒会非常的麻烦。2、剁开后用细木棍撑开晒 对于大一些的鱼来说,可以选择将鱼剁开,然后用一根细木棍撑开晒,这样可以加速晾干的速度,效果非常的好。3、剁成块晒 如果鱼特别大的...
鱼做得不腥不腻肉质鲜美的
窍门
是什么?
答:
草鱼炖豆腐】1.首先,我们准备一条新鲜的草鱼,剪去鱼鳍、刮去鱼鳞,去除内脏、鱼鳃和牙齿,然后把草鱼腹部的黑膜和身上的黏液刷洗干净。文章图片3这里需要注意三个要点:鱼牙、鱼腹的黑膜、鱼身的粘液,这三个部位是鱼的主要腥味来源,一定要彻底去除干净,虽然买鱼的时候卖家会帮我们处理,但是我们回...
不管蒸什么鱼,学会哪些
窍门
,鱼肉鲜嫩多汁,营养好吃没腥味呢?
答:
无论蒸什么鱼,请牢记3个小技巧,
第一个是腌渍时不要放米酒,放葱姜水去腥适合,更不要加盐哈。第二个是清蒸鱼,还记得用开水上锅蒸
,而不要全用冷水。第三个是调料仅需蒸鱼豉油,其他的生抽酱油、耗油、盐之类的,一律不用。
以鱼为
食材
怎么做?
答:
食材
:剥皮鱼1200g、柠檬适量、盐适量、色拉油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量 做法:1)剥皮鱼请商家去皮去内脏洗净2)在鱼身2面划几刀方便腌制时候入味,撒点盐腌制10分钟左右3)取锡纸哑光面,铺上少许薄薄的柠檬片(烤完增香不是,而且去腥),抹点油4)鱼摆上抹点油,2面撒少许味满香复合调料(...
干煎鲈鱼的做法
窍门
?
答:
用料鲈鱼 550g孜然粉 适量辣椒粉 适量芝麻仁 适量盐 适量生姜 1小块料酒 少许黑胡椒粉 适量香醋 少许小葱 3根食用油 适量做法步骤文章图片21、鲈鱼让卖鱼的给去鳞去内脏剖好。洗净后放入盆中,切入姜片两面摸上少许盐倒入适量料酒腌制半小时文章图片32、鱼用厨房纸巾拭干水分,有骨头的一面肉较厚切...
鲈鱼的做法
窍门
答:
年年有鱼开花鲈鱼 用料 鲈鱼一条;番茄酱适量;香葱一小段;盐一小匙;白糖适量;味精半小匙;淀粉适量;白醋适量;料酒一匙;水淀粉25g;水15g;熟白芝麻少许 做法 提前准备好所需的所有
食材
,制作起来不会手忙脚乱。宰杀好的鲈鱼洗干净,先将鲈鱼的鱼头剁下,贴着鱼骨片下两片鱼肉。斜刀片出4~5...
简单家常鱼的做法大全
答:
18.迅速逐片下入鱼片,平铺在鱼骨和鱼头上;space点击查看大图19.转中火,并用筷子将表面的鱼片轻轻按入汤汁中,煮大约1到2分钟,看到表面的鱼片基本变色,关火;space点击查看大图20.起锅,倒入铺有蔬菜容器中;space点击查看大图21.这时,麻辣油基本也就做好了,趁热浇在鱼片上。不必全部,适量即可。小
窍门
&温馨提示1...
食材
_福寿
鱼窍门
答:
准备
食材
:福寿鱼1条、西红柿2个、姜一小块、蒜瓣3个、鸡蛋1个、淀粉两勺。调料:食用油、食盐、鸡精、料酒、胡椒粉。步骤方法:1、把买回来的福寿鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净,这一步我们可以叫卖鱼的老板帮我们处理好。然后去掉鱼头,从鱼脊骨片出两边的鱼肉,再去片掉鱼腹的刺,最后把片出来的鱼肉...
秘8种鱼的做法,好吃到舔盘子
答:
食材
:鱼、姜、葱、蒜、小米辣 做法:①鱼去除内脏后洗净,肚子黑色刮干净,两面各划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。姜蒜葱小米辣切好备用。②鱼用厨房纸巾吸干水分,再在表面拍一层薄薄淀粉。这是煎鱼鱼皮不破的关键!!③锅中油热加一勺盐,放入鱼,用中小火将两面都煎至金黄。④放入蒜片...
食材
_扒皮
鱼窍门
答:
1、剥皮鱼是一种温暖性近底层
鱼类
,主要分布于我国东、南、黄、渤海,朝鲜和日本,也见于南非。2、 今天老刘就来分享一下“椒盐剥皮鱼”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的
食材
:剥皮鱼、青椒、小米辣、小葱、蒜子 4、剥皮鱼把头割掉皮剥掉,再给它打上花刀,这样...
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