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食堂食品留样不少于多少克
2022年
食品留样不少于多少克
答:
1. 根据《食堂管理制度》的规定,对于每餐供应的所有菜肴,
必须留取至少200克的样品
。2. 留样的菜肴需用标签清晰标明菜名,记录留样时间,并放置在指定的位置,保存期限为48小时。3. 食品指的是各种供人食用或饮用的成品和原料,以及那些按照传统既是食品又是中药材的物品,但不包括那些以治疗为目的的...
餐厅
留样
一般
不少于多少克
答:
1. 餐厅留样的标准重量应不少于125克
。2. 根据《餐饮服务食品安全操作规范》和GB31621-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》的规定,这一要求是为了确保食品安全。3. 在食品安全问题出现时,留样食品可以用于追溯源头,及时采取应对措施。
留样食品
的留样数量
不少于多少克
答:
1. 留样食品应当保留不少于125克
,确保能够满足质量检验的需要。2. 留样食品应按不同品种分装于清洁消毒后的专用密闭容器中,并在专用冷藏设施中至少存放48小时。3. 《规范》适用于包括餐饮服务经营者、单位食堂在内的各类餐饮服务提供者的餐饮服务经营活动。4. 《规范》提倡餐饮服务提供者采用先进的食品...
留样食品
的留样数量
不少于多少克
答:
每份留样不少于200克
,有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时。配备专用留样冷藏柜,温度设置为0~10℃。食品留样盛器采用带盖容器,每次留样前应进行清洗、消毒。留样置放时,相互间应保持一定距离,不叠放,避免留样食品相互间受感染。对违规行为,将追究责任,按有关规定处理。
食品留样不少于多少克
?
答:
1. 食品留样的最小重量应
不少于200克
,这是根据《食堂管理制度》中的规定。2. 在食堂供应的每餐菜肴中,必须留取样品,每份样品的重量需达到200克以上,并且需要附上标签,清楚地标明菜名、留样时间和存放位置。这些样品需保存在特定的区域,并在48小时内妥善保存。3. 留样工作应由专人负责,并且需要...
食堂留样多少克
答:
食堂留样需不少于125g
,且应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上,并在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间(月、日、时),或者标注与留样记录相对应的标识,48小时之后,进餐者如无异常,即可处理留样的食品。另外,食品留样冰箱为...
食品留样
标准
答:
法律分析:1、
食堂
提供的每样食品,由专人负责留样。2、每餐留样的食品,按规定留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中。3、
留样食品
取样后,立即存放在完好的食品罩内,以免被污染。4、留样食品冷却后,用保鲜膜密封好,并在其外部贴上标签,标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。5、将贴好标签...
留样食品
的留样数量
不少于多少克
答:
每种
食品
品种的
留样
数量应
不少于
100克,并需盛放在已清洗消毒的密闭专用容器中。留样容器的选择应适中,既便于盛放又便于清洗消毒,且每种食品使用一个独立的留样容器。取样完成后,应立即将样品放置在完好的食品罩内,防止污染。待留样饭菜冷却后,应用保鲜膜密封,并放入专用器皿中加盖保存。在外部应贴上...
留样食品
的留样数量
不少于多少克
答:
1. 食堂管理制度要求,对于每餐供应的所有菜肴,必须留样,
每份不少于200克
。2. 留样的菜肴需用标签标明菜名、留样时间,并放置在指定的位置,保存期限为48小时。3. 留样工作由专人负责,并需建立详细的食品留样记录。4. 留样使用的冷藏柜应为专用,且温度设置在0~10℃之间。5. 食品留样的容器应为...
餐厅
留样
一般
不少于多少克
答:
不少于
125克。根据《餐饮服务食品安全操作规范》以及GB316542021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》的规定,餐厅留样的标准重量不少于125克。规定旨在确保食品安全,一旦出现食品安全问题,可以通过检验该类
留样食品
来追溯源头,及时采取相应的应对措施。
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留样食品不少于125克
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