99问答网
所有问题
当前搜索:
食品质量检验技术题库
餐饮服务
食品
安全管理员知识竞赛
题库
及答案(判断题)
答:
答案解析:根据《
食品
安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)6.1.4,应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管,避免交叉污染。84. 食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。()A. ...
餐饮服务
食品
安全管理员知识竞赛
题库
及答案(判断题)
答:
1. 根据《
食品
安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)14.3鼓励采用先进
技术
手段(如电子计算机信息系统),进行记录和文件管理。(正确/错误)答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)14.3条款,确实鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统)进行记录和文件管理。
餐饮服务
食品
安全管理员知识竞赛
题库
及答案(判断题)
答:
135.
食品
生产企业应当按照监督检查人员要求,在现场检查、询问和抽样
检验
等文书上签字或者盖章。(正确)136. 日常监督检查结果为基本符合的食品生产企业应按期进行整改,并将整改情况报告食品安全监督管理部门。(正确)137. 日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险的,食品生产企业应在三日内...
食品
安全总监考试题及答案
答:
第一部分:基础知识 1. 什么是
食品
安全?食品安全是指在一定条件下,食品不会对消费者造成毒性影响,不会导致健康问题,且符合相关的卫生标准和
质量
要求。2. 食品安全的三大风险因素是什么?食品安全的三大风险因素包括化学污染、微生物污染和物理污染。3. 食品安全的控制准则是什么?食品安全管理的有效控...
餐饮服务
食品
安全管理员知识竞赛
题库
及答案(判断题)
答:
10. 为便于内包装材料的传递,
食品
生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。()A. 正确 B. 错误 正确答案:B 答案解析:根据《食品安全法》第三十三条,食品生产经营者应当符合食品安全标准,并符合下列要求:(四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品和直接入口...
跪求质监局专业知识
考试试题
,或者复习资料,
题库
……
答:
类食品纳入市场准入管理; 已纳入市场准入管理的食品生产加工企业未取得 42、企业在出厂
检验
中应当按照生产批逐批进行出厂检验, 一个生产批通常是指 的产品。 43、食品生产许可证有效期为 生产许可证有效期满前 年,企业应当在食品 内,向原受理食品生产许可 、、 证申请的
质量技术
监督部门提出换证申请。 44、
食品
...
中式面点
题库
~纯文字版
答:
中式面点
题库
~纯文字版 一、单选题:1社会公德,家庭婚姻道德和职业道德,这三种道德,构成社会的全部道德内容。 2职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和。 3下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是:公正廉洁。 4职业道德具有:广泛性,多样性,实践性和具体性。 5下列不属于加强社会主义,职业...
餐饮服务
食品
安全管理员知识竞赛
题库
及答案(判断题)
答:
131.
食品
安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料可以由被抽样食品生产企业自行送样和寄送文书。(错误)答案解析:根据《食品安全抽样
检验
管理办法》第二十二条,食品安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料应当由抽样人员携带或者寄送至承检机构,不得由被抽样食品生产经营者自行送样和寄送文书。132. 食品...
食品检验
检疫局常识
答:
对出口危险货物包装容器衽危包出口
质量
许可制度,生产单位须向
检验
。 3. 检验检疫的基础知识 进口商品检验 凡列入《商检机构实施检验的进出口商品种类表》的进出口商品和其他法律、法规规定须经检验的进出口商品,必须经过出入境检验检疫部门或其指定的检验机构检验。 法律法规规定须经检验检疫机构检验的进口商品的收货人...
发酵
食品
工艺学
题库
答:
7.发酵食品的质量控制?8.酵母菌在面包生产中的作用?9.酸奶的发酵微生物是什么?10.味噌和酱油的发酵微生物是什么?11.豆腐和豆浆的发酵微生物是什么?12.红曲米和酸枣仁的发酵微生物是什么?13.发酵工艺对
食品品质
的影响?14.发酵食品的保存方法?15.发酵食品的未来发展趋势是什么?
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
食品检验基础知识题库
食品化验员试题
食品分析与检验计算题
现代食品检测技术题库
食品检验考试试题及答案2020
食品检验员题库及答案
食品分析检验技术模拟试卷二
食品检验检测专业专业的题目
食品检验员考试题目及答案