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食品理化检验题库计算题
理化检验
技术基础知识
试题
答:
1
食品
卫生
检验
时,一般样品在检验结束后,应保留(1个月)2农药六六六中以(γ-HCH)异构体的药效最高 3斐林试液由(硫酸铜、酒石酸钾钠与氢氧化钠两组溶液组成)4与苯甲酸比较,关于苯甲酸钠在水中的溶解度最正确的是(增大)5标况下10.0L空气,在室温20℃和大气压1.013×105Pa时的体积是(10.7L)...
求
食品理化检验习题
的完整做法、答案 请高手帮帮忙 谢谢了
答:
3. 40.3 (46.701-45.3857)/3.2656*100=40.3
食品理化检验
问题 求大神帮忙
答:
分光光度法和直接滴定法是
食品检验
乃至化学检验中最基础的两种方法,我也是学食品安全的,这种实验做过比这复杂的,我只简单说一下
计算
方法,如果是作业,请手动算,如果是实验请用excel作辅助 直接滴定法和分光光度计法的计算方法基本相同:先确定标准液中的亚硝酸盐(或铜)浓度,并以此为横坐标,将...
用乙醚提取脂肪时所用的加热方法是什么
答:
用乙醚提取脂肪时所用的加热方法是水浴加热。根据查询相关资料信息显示:试题来源
食品理化检验-题库
:用乙醚提取脂肪时,所用的加热方法是A.电炉加热B.水浴加热C.油浴加热D.电热套加热。答案是B.水浴加热。
食品
水分的测定方法有哪些?
答:
食品
中水分活度的
检验
方法很多,如蒸汽压力法、电湿度计法、附感敏器的湿动仪法、溶剂萃取法、扩散法、水分活度测定仪法和近似
计算
法等。一般常用的是水分活度测定仪法(AW测定仪法)、溶剂萃取法和扩散法。水分活度测定仪法操作简便,能在较短时间得到结果。 1、AW测定仪法 ⑴原理:在一定温度下主要利用AW测定仪中...
食品检验
的
理化检验
答:
食品理化检验
是指应用物理的化学的检测法来检测食品的组成成分及含量。目的是对食品的某些物理常数(密度、折射率、旋光度等)、食品的一般成分分析(水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质、维生素)、食品添加剂、食品中矿物质、食品中功能性成分及食品中有毒有害物质的进行检测。 GB1.4标准化...
食品理化检验
常检测的指标有哪些?
答:
具体有哪些检测指标要根据具体的
食品
去制定。常检测的指标有水分,灰分,水浸出物 酸不溶性灰分,水溶性灰分碱度,(粗)蛋白质(氮),(粗)脂肪,脂肪酸,还原糖,总糖 ,淀粉,粗纤维,膳食纤维,不溶性膳食纤维,净含量,pH,干燥物含量,可溶性固形物,固形物含量,干湿比,朵片大小,耳片厚度...
内审员质量管理知识
题库
(2)
答:
内审员质量管理知识
题库
副标题 #e# 51、按检验阶段分类中过程检验,根据过程的各阶段又有巡回检验、首件检验和(D)之分。 A、
理化检验
B、感官检验 C、首件检验 D、专检 52、统计过程控制的主要工具是(D )。 A、过程能力指数 B、概率统计 C、坐标图 D、控制图 53、过程能力是指(D ) 。 A、过程生产...
四川农业大学会计专硕会计复试参考书目
答:
《
食品理化检验
(第2版)》,黎源倩等主编,人民卫生出版社,2015. 341 农业知识综合三(机电学院) 1.《机械制图》(第七版),何铭新、钱可强、徐祖茂主编,高等教育出版社,2016年2.《工程力学》(静力学、材料力学)(第三版),唐静静、范钦珊主编,高等教育出版社,2017年3.《农业机械化概论》,高连兴等主编,中国农业大学...
6、感官检验的常用方法有哪些?
理化检验
的常用方法有哪些?感官检验和理 ...
答:
理化检验
的常用方法:借助物理、化学的方法,使用某种测量工具或仪器设备,如千分尺、千分表、验规、显微镜等所进行的检验。与官能检验一样是质量检验的方式之一。理化检验特点:通常都是能测得具体的数值,人为的误差大,因而有条件时,要尽可能采用理化检验。感官检验特点:①通过对
食品
感官性状的综合性检查...
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