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食品检测常规五项
食品
营养基本
五项
指标
答:
GB7718 中规定:能量,碳水化合物,脂肪,蛋白质,钠
,这五项是必须在食品包装上标示。
食品
卫生标准中的微生物学指标包含哪些内容?
答:
食品卫生标准中涉及的微生物学指标主要包括细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母菌五项
。2. 菌落总数:菌落总数反映了食品受污染的程度及其清洁状况,同时也用于预测食品的潜在保质期。它是通过在普通营养琼脂培养基上培养,计算1克或1毫升食品,或1平方厘米食品表面积中的细菌数量来确定的。3. 大肠菌...
食品
营养成分
检测
项目哟哪些呢?
答:
1、
碳水化合物:总碳水化合物
、单糖、二糖、低聚糖、多糖;2、
脂肪
:甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白;
3、蛋白质
:总蛋白、氨基酸;4、
膳食纤维
:总膳食纤维、纤维素/半纤维素、果胶/树胶、木质素;5、
维生素
:水溶性维生素、脂溶性维生素、维生素A B C D E;6、
矿物元素:钙、铁、锌等元素
。
食品
包装上有哪些信息是必看的?如何确保食品相对安全?
答:
营养含量值:营养含量值代表基础五项在该食品中的含量
,通常都是以每100g(ml)为单位标注的。也有一部分食品是以”每食用份“或者“每包装”为单位标注的。营养素参考值:”每日推荐摄入量“这是国家卫生部根据我国居民营养膳食情况颁布的统一标准。代表着每份食品所包含的营养含量占当日推荐摄入量的百分...
绿色
食品
的卫生标准内容是什么?
答:
硝酸盐、亚硝酸盐、666、DDT、黄曲霉素、抗生素、细菌总数、大肠菌群和致病菌等十五项指标
。相比之下,常规奶粉的卫生检测通常只涉及细菌、大肠菌群和致病菌的检测。这些例子说明了绿色食品卫生标准与普通食品卫生标准在检测项目上的区别。绿色食品的卫生标准更为严格,以确保其产品的安全性和高品质。
食品
健康证检查项目
答:
食品
健康证检查项目如下:1、身高体重血压测量:对员工的身高、体重、血压进行测量,以评估员工是否适合从事食品行业。2、视力听力检查:检查员工的视力、听力是否正常,以确保员工能够正常工作。3、血
常规
检查:对员工的血常规进行检查,以了解员工的身体健康状况,如是否有贫血、感染等。4、尿常规检查:对...
食品
背后的成分表是如何测定的?
答:
我们在营养成分表上看到的主要有:
脂肪
,蛋白,
碳水化合物
,能量。这是最简单也是最普遍的营养成分表组成。脂肪和蛋白的值是通过检测得出。这个就不解释了。碳水化合物的值有两种方法得出,一是减法,二是加法。减法中,碳水化合物(g/100g)=100-水分值-灰分值-脂肪值-蛋白质值(有些食品可能会再...
请问
食品
行业的污水
常规检测
项目有哪些
答:
污水的
五项检测
项目一般指的是PH值检测、SS项检测、氨氮检测、BOD检测和COD检测。其中各项目的检测内容分别是:PH值检测:指的是酸碱度检测,也指氢离子浓度指数,是污水中氢离子的总数和总物质的量的比值;SS项检测:指的是悬浮物检测,指悬浮在水中的固体物质,包括不溶于水中的无机物、有机物、泥...
国标和食药总局出具的
五项
农残快检的标准区别?
答:
检测
限:敌百虫0.1 mg/kg,丙溴磷0.5 mg/kg,灭多威0.2 mg/kg,克百威0.02 mg/kg,敌敌畏0.2 mg/kg。灵敏度:灵敏度应≥95 特异性:特异性应≥85%。假阴性率:假阴性率应≤5%。假阳性率:假阳性率应≤15%。本方法负责起草单位为山东省
食品
药品
检验
研究院。验证单位为南京工业大学食品与...
食品
健康证体检项目查乙肝吗
答:
食品
健康证体检项目查乙肝。食品健康证体检项目中一般会涵盖乙肝检查。乙型肝炎病毒是一种可通过血液、日常密切接触及性接触而传播的病毒,对食品安全有较大影响,因,食品健康证体检通常会包括乙肝
五项
检查,用以筛查乙肝病毒感染。乙肝表面抗原
检测
结果阳性,可能意味着个体存在乙肝病毒感染,此时应暂停从事与...
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