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食品安全基础知识考题答案
初级
食品安全
管理员考试练习
题答案
(
基础知识
)
答:
A、豆类食物 B、糖类食物 C、谷类
食品
D、水产品 16、栗子虽能健脾养胃却较难消化,( )患者应该忌食。 A、痢疾 B、腹涨 C、便秘 D、腹泻 17、服用( )期间,若食用牛奶、豆制品、骨头汤、黑木耳、海带、紫菜、黄花菜等富含钙、磷、镁的食物,会延缓药效或减少药物的...
餐饮服务从业人员
食品安全知识
培训试卷
答案
答:
8.下面关于
食品安全
的表述,正确的是:( )A.经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物 B.食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 C.原料天然,食品中不含有任何人工合成物质 D.虽然过了保质期,但外观、口感正常 9.食品安全标准的性质是:( )A....
食品安全
总监
考试题
及
答案
答:
2.
食品安全
的三大风险因素是什么?食品安全的三大风险因素包括化学污染、微生物污染和物理污染。3. 食品安全的控制准则是什么?食品安全管理的有效控制准则是HACCP( Hazard Analysis and Critical Control Points),包括危险分析、制定控制措施、确定监控要点、建立记录和组织内部培训等,以确保食品安全。第...
餐饮服务从业人员
食品安全知识
培训试卷
答案
答:
14、作为人类生存与发展的
基础
的人类生活中最
基本
的活动是( ) 15、客房送餐员的夜班服务员到楼层收取订单,通常在夜间( )点和凌晨( )点。 本回答由网友推荐 举报|
答案
纠错 | 评论 9 4 632597060 采纳率:22% 擅长: 儿科 中考 基金 股票 餐厅/酒店 为您推荐: 食品安全法
食品安全知识
食品安全等级怎么...
中安
食品安全
培训
答案
答:
“食品接触面”包括用具及接触食品的设备表面。 3.简述
食品安全
管理体系的关键原则 相互沟通;体系管理;HACCP 原理;前提方案。 4.简述前提方案的内容与作用?试举操作性前提性方案的 5 个例子。包括
基础
设施和维护方案、操作性前提方案。 7.2用于控制食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性;控制产品的生物、化学和...
食品安全知识常识
有问答
答:
一、
食品安全常识
1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。 2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,渍...
食品安全
总监考试
答:
食品安全
总监
考试题
及
答案
食品安全是一个国家经济和社会发展的重要问题,因此食品安全总监成为了越来越热门的职业。考取食品安全总监职位需要具有一定知识和技能,接下来是食品安全总监考试题及答案,助你一臂之力。第一部分:
基础知识
1. 什么是食品安全?食品安全是指指定条件下,食品不会对人体造成零...
饮食
安全
问题及
答案
答:
一、
食品安全常识
1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。 2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,渍...
第三届全国
食品安全知识
竞赛试题的
答案
答:
第三届全国
食品安全知识
竞赛参考
答案
(2009-02-10) 点击数:607注意:此答案非标准答案,仅供参考。一、单选题 1、B、行政责任、民事责任和刑事责任 2、A、《餐饮企业经营规范》3、B、2 4、A、25℃ 5、D、冰淇淋 6、C、3 7、B 、剩饭在感官上正常,也必须加热后食用 8、C、蔬菜、水果 9、...
【食品药品知识问答】 食品问题
食品安全知识
问答
答:
食品生产经营者应当依照法律、法规和
食品安全
标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。 41.食品安全监管部门是如何分工的? 质量监督、工商行政管理和食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。 42.食品经营者...
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