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食品卫生管理制度10条
食品
安全
十条
原则
答:
9、防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品;10、使用洁净水
。法律依据:《中华人民共和国食品安全法》 第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污...
食品
安全
10
项
制度
内容
答:
1. **食品生产许可制度**:此制度确保生产企业满足国家规定的生产条件和质量管理体系要求。企业在获得生产许可证前,需通过相关部门的严格审查,包括生产设备、工艺流程、原材料采购和产品检验等方面。2. **
食品卫生管理制度
**:要求食品生产经营者建立并执行严格的卫生管理制度,以保证食品卫生符合国家标准。
食品卫生管理制度
答:
1、食品采购、索证、验收卫生制度
2、食品仓库卫生管理制度(无食品仓库可免除该项) 3、食品粗加工卫生制度 4、烹调加工卫生制度 5、从业人员健康检查和卫生知识培训制度 6、餐饮具清洗消毒保洁制度 7、餐厅卫生管理制度 8、卫生检查制度(个体饮食店可免除该项) 9、从业人员个人卫生卫生制度 10、食品冷藏卫生管理制度...
食品卫生管理制度
和组织
答:
1.采购食品用的车辆、容器要清洁卫生,易腐食品用冷藏(柜)存放
;运输中要生熟分开,防尘防蝇,不准无关人员搭车,有条件的单位应有食品专用车。2.采购的食品中,无腐败、霉变、有异味、生虫、污秽不洁或《食品卫生法(试行)》第七条规定的禁售食品。3.装卸食品时要讲究卫生,食品不准直接接触...
餐饮服务
卫生管理制度
答:
4.待出售的主、副食品要有防尘、防蝇设施
。5.
公用餐具和用具做到每餐必消毒
,消毒时间每次不低于20分钟,出售食品必须用售货工具。6.对餐具和盛放直接入口食品的容器必须清洗干净、保持干燥,食品包装材料必须符合食品卫生要求。
第二条 炊具设备卫生
1.
盛放生、熟、荤、素
食品的用具要严格分开,摆放...
食品卫生
的
管理制度
?
答:
14.
食品
在冰箱(柜)内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放,使用时应遵循先进先出的原则,变质和过期食品应及时清除。 15. 用于冷藏、冷冻食品的冰箱(柜),应定期除霜、清洁和维修,以确保其温度达到要求并保持
卫生
。 食品加工烹调制作
管理制度
1. 操作人员更衣、洗手后,方可进入操作间进行加工,防止...
关于办理《
食品卫生
许可证》上的
卫生管理制度
的内容包括哪些呢,是饭店...
答:
餐厅
卫生管理制度
1、点菜厅、包间要保持整洁,餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁。 2、发现或被顾客告知所提供的
食品
确有感官性状异常或变质时,餐厅服务人员应当立即撤换该食品,并同时告知有关备餐人员,备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品,做出相应处理,确保供...
食品
安全
管理制度
答:
九、做好
食品
初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理,严格按照操作规程和卫生要求进行操作,确保食品不受污染。十、注重环境
卫生管理
,保持加工经营场所内外环境清洁。按照公司《设备、管道清洗、消毒规程》落实设备、工器具和容器等清洁消毒工作,防止交叉污染。按公司SSOP《卫生标准操作规程》做好生产场地的...
食品卫生
安全
管理
方面有哪些
制度
答:
一、 食品从业人员的
卫生管理
:1、
食品管理
人员、从业人员必须掌握有关食品的卫生基本要求。车间管理人员有义务对员工进行有关
食品卫生
的培训工作,技术负责人应对员工进行以《食品卫生法》及其配套规定为基础的相关业务知识培训,每次培训时间不得小于30分钟,每月累计培训时间不得少于五学时。2、食品从业人员...
《
食品卫生
法》全文是什么
答:
中华人民共和国食品卫生法第一章 总则 第一条 为保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质,制定本法。 第二条 国家实行食品卫生监督
制度
。 第三条 国务院卫生行政部门主管全国食品卫生监督管理工作。 国务院有关部门在各自的职责范围内负责
食品卫生管理
工作。 第四条 凡在中华...
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