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食品中的亚硫酸盐
食品
防腐剂
亚硫酸盐
是什么?
答:
亚硫酸盐
是一种具有还原能力的化合物,可以与醛或酮等羰基化合物反应,生成相应的烷基-亚砜和硫酸盐等产物。这个反应过程中,亚硫酸盐起到了类似于还原剂的作用。在
食品中
,当存在高浓度的还原性物质,如亚硫酸盐时,它们可以与羰基化合物发生反应,降低了羰胺反应的速率。这是因为亚硫酸盐可以直接还原...
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食品中亚硫酸盐
含量测定的国家标准
答:
关于查找
食品中亚硫酸盐
含量测定的国家标准如下:联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO):FAO/WHO于1984年发布了《食品中亚硫酸盐的最大残留限量》的标准,其中规定了不同食品中亚硫酸盐的最大残留限量,如果汁、葡萄酒、啤酒、干果等。欧盟标准:欧盟于2002年发布了亚硫酸盐的最大残留限量标准,其中包括了...
食品中亚硫酸盐
含量测定的国家标准
答:
食品中
亚硫酸盐含量测定的国家标准如下:1、亚硫酸盐是一种常见的食品添加剂,主要用于防腐、抗氧化和漂白。然而,过量
的亚硫酸盐
可能对人体健康产生不良影响,如引起过敏反应、哮喘等。因此,对食品中亚硫酸盐含量的测定具有重要的意义。2、中国国家标准化管理委员会发布的《食品安全国家标准食品中亚硫酸盐...
亚硫酸盐
是什么
食品
添加剂
答:
亚硫酸盐
是一种食品添加剂,可作为食品漂白剂、防腐剂和抗氧化剂。亚硫酸盐是一种在食品工业中广泛使用的食品添加剂,常用于
食品的
漂白、防腐和抗氧化等方面。它是二氧化硫及能够产生二氧化硫的无机性亚硫酸盐的统称,包括二氧化硫、硫磺、亚硫酸、亚硫酸盐、亚硫酸氢盐、焦亚硫酸盐和低亚硫酸盐等。亚硫...
亚硫酸盐是一种常见的食品添加剂.为检验某
食品中亚硫酸盐
含量(通常以...
答:
亚硫酸盐
样品中加入稀硫酸之后,会发生反应得到二氧化硫气体,二氧化硫会被氮气完全排出,得到气体A是二氧化硫,二氧化硫具有还原性,能被双氧水氧化为硫酸,硫酸可以和氢氧化钠之间发生中和反应生成硫酸钠.(1)
亚硫酸根
离子具有强的还原性,易被氧气氧化为稳定的硫酸盐,所以亚硫酸盐可以防腐保鲜,作为
食品
...
亚硫酸盐
的使用危害
答:
亚硫酸盐
是一类很早即在世界范围内广泛使用的
食品
添加剂:可作为食品漂白剂,防腐剂;可抑制非酶褐变和酶促褐变,防止食品褐变,使水果不至黑变,还能防止鲜虾生成黑斑;在酸性介质中,还是十分有效的抗菌剂。对于人体在人体内,亚硫酸离子本来就是含硫氨基酸代谢过程
中的
产物,因而,机体内存在能使其氧化
的亚硫酸
...
亚硫酸盐
是什么东西
答:
亚硫酸钠是存在的zui常见的形式,是优良的还原剂,用来清除氧气。亚硫酸盐是一种常见的食品添加剂,具有漂白、防腐和抗氧化等作用。其中,二氧化硫是一种常用的防腐剂和抗氧化剂,在许多食品中广泛使用。过量的亚硫酸盐摄入会对健康产生不利影响,因此正确地检测和控制
食品中的亚硫酸盐
含量至关重要。2、...
亚硫酸盐
是什么东西
答:
亚硫酸盐
(检测结果以二氧化硫残留量计)作为
食品
添加剂的一种,具有还原性, 起到漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。亚硫酸盐有一定的毒性,一天摄入1.0g 亚硫酸盐时不会产生明显危害,摄入46 g 时可造成胃肠障碍,引起剧烈腹泻,慢性中毒,还可引起头疼、肾脏障碍、红血球和血红蛋白减少等症状;过量摄入亚...
亚硫酸盐
在
食品中
有哪些作用
答:
亚硫酸盐
是一类很早即在世界范围内广泛使用的
食品
添加剂:可作为食品漂白剂,防腐剂;可抑制非酶褐变和酶促褐变,防止食品褐变,使水果不至黑变,还能防止鲜虾生成黑斑;在酸性介质中,还是十分有效的抗菌剂.
亚硫酸盐
是什么东西
答:
亚硫酸盐
通常是指二氧化硫及能够产生二氧化硫的无机性亚硫酸盐的统称,包括二氧化硫、硫磺、亚硫酸、亚硫酸盐、亚硫酸氢盐、焦亚硫酸盐、低亚硫酸盐。亚硫酸盐在
食品中
使用可以追溯到古罗马时代,当时人们用SO2进行葡萄汁及制酒器具的消毒,随着食品工业的发展,其逐渐应用于食品业的其它方面。当体内摄入的...
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