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风干鱼腌制方法和步骤
风干鱼
的制作
方法与
配方
答:
风干鱼制作方法简单,
主要分为以下几步:鱼洗净切片,两面洒盐腌制,炒香花椒、丁香、八角制成腌粉,再将腌好的鱼片两面洒上腌粉,挂通风处阴干
,最后装入密封容器。风味独特,口感鲜美。 我认为风干鱼是我们生活中必备良品,易于储藏,食材做起来方便快捷,最主要的是非常美味! 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐...
如何
腌制风干鱼
答:
腌制风干鱼的过程如下:1、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。2、晾干水分的草鱼取下来
,均匀抹上白酒,放盒子里,盖上盖子闷1小时以上(先用酒闷再腌制,会更香)。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄(方中量炒了10多分钟),熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角桂...
自制
风干鱼
的
腌制方法
自制风干鱼如何腌制
答:
1、
风干鱼
可以用十三香和细盐来
腌制
,此法不但省去了准备各种复杂调料,而且味道还香。2、所需工具:草鱼一条,十三香,细盐。3、准备一条大点的草鱼,直接让摊主把鱼鳞去干净。4、把草鱼的鱼鳃抠出来。5、把菜刀插入鱼的后背处,并沿着脊柱骨向鱼头移动。6、这样,草鱼就从背部劈成两半了,腹部还连...
风干鱼
的
腌制方法和
配料
答:
风干鱼
的制作
方法与
配方如下:材料准备:香葱、生姜、料酒、食盐、鳊鱼、花椒、白酒等。1、准备好材料,香葱、生姜、料酒、食盐。2、新鲜鳊鱼买回来去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜,清洗干净,控干水分后放入盆中,然后加入香葱、生姜、料酒、食盐涂抹均匀,
腌制
24小时,腌制好后放在通风处吹干。3、将盐、姜...
怎么制作
风干鱼
制作风干鱼的
方法
答:
1、准备用料:草鱼、食盐适量、八角适量、花椒适量、丁香适量。2、先把鱼处理好。3、在鱼的两侧撒上盐,然后放进冰箱放一天。把
腌制
的水倒出来。再撒一层盐,放一天水。4、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干等待备用。5、然后腌好的鱼的肚子里均匀撒上炒好的调料。6、最后用绳子穿起鱼片,挂在...
自制
风干鱼
的
腌制方法
答:
风干鱼
的
做法
如下1小鱼干先撒盐腌1个小时2洗净3鱼身切开4放在阳台上晾晒5白天晒,晚上收到冰箱冻起,大约3天就好了,装保鲜袋,放冰箱里保存。作法 1将鲅鱼去内脏器官清洗,从背部割开,添加米酒烧烤汁香油酱油白砂糖白胡椒粉芝麻油,
腌渍
8钟头2将腌好的鲅鱼挂在阴凉处48钟头,使其表层起干3将吹干...
武汉的
风干鱼
怎么做
答:
1、食材准备:草鱼2条,盐60g,花椒2勺,八角1个,桂皮1段。2、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄时熄火稍放凉。炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上,将保鲜袋折叠,用擀面杖擀成末。擀好的腌料,将腌料均匀涂抹在鱼上,
腌制
1天,...
风干鱼
如何
腌制
答:
腌制风干鱼
的过程如下:1、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。2、晾干水分的草鱼取下来,均匀抹上白酒,放盒子里,盖上盖子闷1小时以上(先用酒闷再腌制,会更香)。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄(方中量炒了10多分钟),熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角...
腌制
干鱼的
方法
大全
答:
腌制
干鱼的
方法
1.主料:新鲜野鱼,洗净外表,去鳞,自脊背处破开,取出内脏(千万注意了,开膛后万不可用水洗,否则一天后即腐败),去头,置盆中待用。2.配料:盐(按鱼质量5%-10%,看自己口味),料酒,花椒,大料,姜,辣椒,蜂蜜(很多人不知道要放蜂蜜,其实,蜂蜜不仅是防腐剂,且能保证...
风干鱼
的制作过程
答:
腌制风干鱼
的过程如下:1、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。2、晾干水分的草鱼取下来,均匀抹上白酒,放盒子里,盖上盖子闷1小时以上(先用酒闷再腌制,会更香)。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄(方中量炒了10多分钟),熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角...
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