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风干腊鸡腿的做法
怎样做
腊鸡腿
答:
腊鸡腿的腌制方法:1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油
,表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面,边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后,将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿,尾部栓上绳子。
腊鸡腿
怎么做入味?
答:
腊鸡腿的做法
:备用食材:鸡腿10斤,老抽500克,生抽1000克,料酒250克,白糖700克,八角、花椒、香叶、桂皮、丁香等适量;制作过程:第一步,鸡腿准备出需要的量,将其仔细清洗干净后,控干表面的水分,在鸡腿控水的时候,将调味料称好重量准备好,各种香料也准备到位;第二步,白糖、生抽、老抽、料酒...
自制
腊鸡腿
怎么做
答:
自制
腊鸡腿的做法
步骤 1 鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮, 沥干水分,花椒和盐先炒香,然后把整个鸡腿涂抹一遍,放盆里用保鲜膜包起来,最好上面压点重物好把多余的水分压出来。2 第二天将腌出来的水分倒掉,放生抽,老抽,五香粉,料 酒, 葱,姜,糖拌匀放冰箱腌两天,中间记住翻几次身。将腌渍...
怎样腌制
腊鸡
答:
八、腊鸡腿用温水洗净,放入盘中,加上几片姜去腥,淋上少许料酒,中火蒸20分钟
。九、蒸好的腊鸡腿皮蜡黄,肉紧致干香,直接切块就可以吃啦。
风干的腊鸡
怎么做好吃
答:
盐、胡椒粉少许。1、
腊鸡腿
放入蒸笼蒸约20分钟后取出。2、将蒸好的腊鸡腿去骨,切成0.8cm的方丁。3、锅内入油烧至四成热后,放入青豆过油至熟沥出。4、锅内留油30cc,放入打散的蛋液炒匀,加入腊鸡腿丁略翻炒。5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。6、撒上葱花装盘即可。
腊鸡腿做法
答:
1.在鸡腿上斜划三刀,看见骨头为好。划花刀在腌制的时候,更容易入味,也可以使
鸡腿的
油脂顺着刀口流失走,吃起来不油不腻。用手往鸡腿上抹盐,花刀内也抹上。可以给鸡腿码个底味,可去除鸡腿多余的水分,达到干香适口的腊味口感。放入花椒,可以起到去腥的作用。2.用手将鸡腿与花椒反复抓匀。
如何腌制
腊鸡
视频时间 07:07
腊鸡腿
一般蒸多久
答:
腊鸡腿的做法
1、先把两只鸡腿洗净擦干水份后摆入大盘中,撒上花椒撒上盐,戴上橡皮手套,再撒入料酒后在鸡腿上反复搓揉,让盐和料酒全部渗入到鸡腿肉中,再把两只鸡腿合在一起,放盘中连续腌制24小时,在腌制好的鸡腿上拴上细绳,挂入通风处风干,风干程度视自己的需要决定。2、把
风干的
鸡腿取下,...
腊鸡
如何做才好吃?
答:
1、先将厚百叶切条,铺于盘底;2、然后将
腊鸡腿
拆骨切块,均匀分布在百叶上。3、加料酒1汤匙、鲜酱油1-2汤匙***按各自口味***、姜片3-4片,隔水***冷水***蒸大约30分钟即可。小诀窍 最好买超市里去骨的腊鸡腿,否则拆骨有点麻烦。腊鸡好吃
的做法
二:腊鸡腿蛋包饭 材料 冷饭1碗,胡萝卜1...
腊鸡
的
家常做法
答:
1、给鸡腿裹白酒这一步是一定不能少的,因为它主要是用来消毒杀菌,延长保质期的。2、在晾晒
鸡腿的
时候,一定不要沾水,也不要在阴雨天晾晒,因为鸡腿在第一周是要“白天阳光晒,晚上通风”的,到了第二周才能只放在通风的地方吹。3、
腊鸡腿
制作好以后,放在通风的地方就可以了,不用放在冰箱中保存...
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