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颗粒面粉适合发面吗
颗粒面粉发面
时间比普通面粉长吗
答:
是的。
颗粒面粉
,醒面比较慢,必须得用温水和面,面必须醒好了才能用。
颗粒状面粉
做馒头好还是面条好
答:
一、颗粒状面粉属于中筋面粉,更适合做馒头
。 二、面粉的分类: 高筋面粉(又名富强粉,或是重筋粉),面筋质最高,适宜制作面类,各种面条;中筋面粉(又名标准粉,或是面饱粉),面筋质适中,适合做各种馒头、花卷、面饱及蒸类食品;低筋面粉(又名普通粉,或叫作饼粉),面筋质最低,适合做各种蛋糕、饼乾,以及混酥类...
面粉
起可粒引想
发面吗
?
答:
他是影响的正常来说我们的
面粉
需要给他揉到一个无
颗粒
光滑状态向他会产生一些面筋就会形成一些麽这种麽呢他是可以防止浆膜一出的所以说我们做面条的时候我们做面的时候一定是会需要给他打收到有光啊吴柯满金的一个状态如果说你没有的成魔的话他会发起来会很难 ...
颗粒面粉
做什么面食好
答:
,三.老面(不易掌握,碱中和时有损营养成分),四.自发
面粉
(
发面
时间短,三0分钟即可发好。一般超市会有卖的)。不妨试试看?祝你成功!! 一、发面: 有两种发面的方法 一.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒吧小时待面发起是原来的一倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱...
面粉
的分类以及最好做什么吃食?
答:
普通面粉:普通面粉以面粉颜色和
面粉颗粒
的大小为依据,可分出一等粉、二等粉、精制粉和高精粉 。精制粉、高精粉的面粒比前两种更小更细,颜色更纯,没有杂色。用这两种面粉做出的馒头、包子,表面看起来比一般的面粉光滑,入口之后比较细腻,并且没有麸皮和灰尘等杂物。高精粉比较受饭店老板们的...
小麦
面粉
大米面粉小米面分能在一块
发面吗
?
答:
小麦
面粉
大米面粉小米面分能在一块
发面
的。发面,指
面团
在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。 发面,也指经过发酵的面。
蒸包子
发面
怎么才能又蓬松又柔软
答:
2、酵母液倒入
面粉
中,一边加入水一边搅拌至面粉成为絮状无干粉的状态。3、用手将面揉成
面团
,只需要盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续来揉面。4、揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发,内部呈蜂窝组织状即可。5、发好的面移到案板上揉面排气,将面团揉透,揉至外表润滑。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
面团
上发现白色的小
面粉
,小
颗粒
是什么原因?
答:
过度发酵:
面团
发酵不完全,会使面团中出现小白点,蒸熟后会出现小白
颗粒
;醒面不足:醒面过程不足,会使面团无法充分吸收水分,导致面团中出现小白点。为了消除白色小
面粉
、小颗粒,可以尝试以下方法:搅拌面团时要充分,使面粉与水充分结合;选择质量好的面粉;使用纯净水或经过过滤的水;正确掌握酵母的用量...
面包中的
面团
需要醒发多久?
答:
(1)醒发的时间根据
面团
的状况及酵母用量不同,会有一点误差,要以面包体积为准,大约是原来的2倍。醒发过度,面包内部组织不好,
颗粒
粗,表皮呆白,味稍发酸,存放时间缩短,醒发不足,面包体积小,顶部形成一层壳,表皮呈红褐色,边皮有如燃焦的现象。(2)醒发的温度是参考值,气候差异,温度可...
做包子怎么
发面
才松软发面的方法
答:
做包子时,将发酵粉和糖放入温水中溶解,然后将
面粉
慢慢加入酵母水揉成
面团
,
发面
1小时后取出面团,揉成长条形并切成小块,擀成薄皮,将馅料放入薄皮中并捏合边缘形成包子形状。将包子放在蒸锅中再次发酵20分钟,蒸煮完成后取出晾凉即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
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灏鹃〉
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