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韭菜盒子
烙
盒子
面怎么和面不发硬的3个小技巧,面皮放凉了也不硬,
韭菜
不出水,鲜...
答:
皮包馅的面食,在北方人的餐桌上,很受欢迎,例如包子、饺子、馅饼等,我家最喜欢的是
韭菜盒子
,这道貌不惊人的小吃,在山东、河南、河北一带,非常受欢迎,其中以早餐出现的形式最多,韭菜盒子由韭菜、鸡蛋、虾皮、面皮组成,鲜香可口,外酥里软,韭菜盒子一般是素馅,食材新鲜,口感一点也不油腻,...
韭菜盒子
用的面,发面?烫面?死面?
答:
韭菜盒子
用的是半烫面。馅饼之类的多用发面和半烫面来制作面皮。下面介绍做法:准备材料:面粉400g、开水140g、冷水120g 制作步骤:1、面粉先用开水一点一点和。2、把中间一部分搅拌一下。3、再用凉水和,面团会比较稀粘手,全程用筷子搅和。4、和成光滑的面团,放置一边松弛。5、面团松弛好了,分成...
韭菜盒子
的面怎么和
答:
准备材料:淡奶油适量、酵母2.5克、面300克、温水70克、细砂糖40克、盐1.5克 一、首先把细砂糖和盐、淡奶油和温水倒进面包桶内。二、加入面粉。三、接着加入酵母。四、然后选择面包机的和面功能和面25分钟。五、和好的面团后上面盖上一层湿布。六、等待面团发至两倍大时即可。
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