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韭菜包子窍门
韭菜包子
要怎么做才能保持韭菜翠绿,包子暄软不塌陷不回缩呢?
答:
把切好的韭菜放入1个大碗中,然后往韭菜中加入1克小苏打
,加了小苏打的韭菜就蒜子蒸熟后都会一直保持翠绿的颜色,接着往韭菜中加入20克香油和30克猪油进去,加香油可以锁住韭菜的刀口吧出水,而加猪油是增香,并且会在冷藏后起到固的作用,这样在包子的时候就更轻松了。4、加完油后我们要先搅拌一下...
韭菜
鸡蛋馅
包子
怎么做
答:
香油1小匙 鸡精少许 面粉3手勺 酵母2一3克
韭菜
鸡蛋馅大
包子
的做法步骤 1. 韭菜洗净晾去水份。2. 酵母放入一杯温水里融化,把面粉中间扒开一个坑,把酵母水倒进去,用手慢慢把边上的面粉往里拢,揉成1个光滑的面团。发酵2小时直到面团发到2倍大。3. 晾干的韭菜切成碎段。4. 鸡蛋3个打...
韭菜
粉丝肉
包子
怎么做
答:
12.取一份擀成圆皮。13.包入
韭菜
粉丝馅料。14.捏成
包子
生坯。15.蒸锅垫上蒸笼布,放入包好的包子生坯。16.加盖再次静置发酵15分钟。17.然后开大火蒸制20-25分钟。18.蒸好的包子关火后,不要开盖静置5分钟。19.然后取出包子即可食用。
怎么蒸
包子
让
韭菜
不烂,吃着又鲜又有脆感?
答:
首先是在清洗韭菜的时候,我们尽量把清洗过的韭菜控干水分之后在切碎
,因为本身韭菜自身的含水量就比较的足,所以我们要保证韭菜的表面没有水分,小编一般是用厨房吸水纸,擦拭一遍再切。其次就是在切碎的韭菜上面滴入适量的食用油,食用油能锁住韭菜里面的水分,保证在蒸煮的时候水分并不流失。小编一般包...
韭菜
粉条
包子
馅怎么调?
答:
韭菜
粉条
包子
的做法 1、酵母用温水化开。2、把面用筷子叫成絮状。3、用手揉到一起盖保鲜膜等待发酵。4、用发面的时间来准备菜, 韭菜洗净沥干水。5、韭菜切丁。6、豆腐切丁。7、粉条 木耳切小点。8、把所有菜放到一起。9、在切点姜沫放在上面用 清油 盐 十三香 花椒粉 鸡精 香油拌均匀馅料就...
包子韭菜
肉馅怎么调 ,调馅时多加1步,韭菜翠绿不出水,更鲜美
答:
第一步:
韭菜
去掉老叶,烂叶以后,清洗干净,放在案板上,切成小段,装入盆中。第二步:平时包其他菜馅的
包子
时,经常会加一些葱末和姜末调味,而包韭菜馅的包子时,不宜直接加葱末和姜末,容易串味。我们可以在锅内加入适量的食用油,将油烧热以后,下入葱末和姜末,炸出香味后,放凉备用。第三...
怎么蒸
韭菜包子
才能保持韭菜的绿色?
答:
1、新鲜
韭菜
洗净后,放沥水篮晾干表面水分,如下图所示:2、晾好的韭菜切碎备用,如下图所示:3、虾皮同样也剁碎备用,如下图所示:4、鸡蛋入锅煎熟备用,如下图所示:5、剁好的韭菜、虾皮、鸡蛋和胡椒粉、盐、蚝油、白糖、油拌匀,调成
包子
馅,如下图所示:6、包子皮中放入韭菜馅,如下图所示:...
菲菜
包子
馅的做法大全
答:
韭菜
:适量 鸡蛋:适量 自发粉,:适量 猪肉馅:适量 辅料 花椒:少许 葱:少许 姜:少许 料酒:少许 生抽:少许 盐:少许 香油:少许 做法步骤 1. 自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长,时间长了发的很大再次...
韭菜包子
馅如何做好吃 韭菜包子馅怎么做好吃
答:
7,把小剂子擀成中间稍厚,边缘稍薄的包子皮。接下来包入馅料,捏成包子即可。8,蒸锅内加入清水,烧至温热,把包子摆放在蒸屉上,盖上锅盖,二次醒发至1.5倍大。然后大火蒸10分钟左右即可关火,焖2分钟出锅。软软香香的
韭菜包子
就蒸好了,趁热吃特别香。韭菜包子制作小...
韭菜
肉
包子
怎么做
答:
猪肉
韭菜包子
的做法 1.材料:猪肉末300g 韭菜500g 鸡蛋4个 2.自发粉用30度水先调和成絮状,然后揉成团,静置差不多2小时发至有蜂窝止。3.在肉末中加入葱碎、姜碎、生抽、料酒、鸡粉、五香粉调匀。4.将韭菜切碎、摊鸡蛋搅碎,一起放入装有肉末的容器内。5.淋上香油后搅匀,加盐适量搅成馅料。...
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