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面馆牛肉面卤子的做法
香菇
牛肉面的卤子
怎么做
视频时间 00:29
牛肉面卤子的做法
怎么做牛肉面卤子
答:
1、茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克。胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和
牛肉
各100克。酱油350克。味精30克,开水3000克。盐200克。2、材料全部洗净,然后用温开水过一下,老姜拍碎,色拉油放入锅中。3、八成热...
牛肉
面条
卤子的做法
答:
牛肉
面条
卤子的做法
食材:牛肉、大葱、姜、大蒜、香叶、桂皮、八角 步骤:1. 冷水洗肉,冷水浸泡牛肉一会儿,让牛肉把血水更多排出来,再反复清洗多。直到盆里的水是清澈无色的。2. 把这些配料全部洗净备用,牛肉切成3厘米见方的块儿,太小的话水煮之后就容易缩成三分之一大小,牛肉缩水比较严重,...
红烧
牛肉面卤子的做法
答:
1、牛肉放入清水中浸泡片刻,去除里面的血丝即可
。在锅中倒入适量的.水,放入处理好的牛肉,大火煮至片刻,撇去表面的浮沫后捞出。2、在炒锅中倒入适量的油,放入切好的葱姜,大火爆香,倒入三大勺豆瓣酱,把牛肉倒入其中,继续翻炒, 再依次加入酱油、料酒、耗油、白糖,直至炒至翻炒至均匀。3、紧...
牛肉面卤子的做法
及配方
答:
主料:
牛肉
250克、牛油800克、猪油200克、鸡油200克、豆油150克,干辣椒250克,辣椒可多可少。(如果当地人不爱吃膻味,就把牛油减少到400可左右)注:以上所用的各种油,为了炸辣椒所以是比较多的,在炸完中药调料后,倒出一半的油炸辣椒,炸辣椒的油就不用在放到卤里了,以后就用这个有专门炸辣椒...
卤香
牛肉面的做法
答:
卤香
牛肉面的做法
1 食材 面粉 200克 卤牛肉 100克 生菜 100克 香菜 30克 蒜苗 30克 骨头汤 1份 盐 1茶匙 辣椒油 适量 糖 0.5茶匙 卤肉汤 适量 和面用清水 70毫升 步骤/方法 把所有食材备齐 小锅中加入骨头汤加热,并调好味,如果没有骨头汤可用清水加调味料制成 另起一口锅,烧开水,...
牛肉拉面的
卤怎么做
答:
我把全过程都发给你哦卤汁
牛肉拉面的做法
主料:牛肉 面粉 配料:香菜 蒜苗 胡萝卜 葱 姜 红辣椒 调料:盐 碱面 豆瓣酱 干黄酱 糖 老抽 味精 蘑菇精卤汁
牛肉制作方法
:1.牛肉切四方粒。2.红辣椒切碎。3.锅内放少许油,炸香花椒大茴。4.放入葱、姜、辣椒碎、豆瓣酱翻炒出香味。 5.下入牛肉粒...
辣卤香
牛肉面
答:
辣卤香
牛肉面
1 食材: 面粉适量,土豆一个,毛豆适量,鸡蛋一个,卤牛肉一块,胡萝卜一根,姜、蒜适量
制作方法
: 1、 先准备面条,面粉加一点盐,再加一个鸡蛋,一点一点的加水,揉成硬一点的光滑面团,用湿布搭着醒半个小时;2、 趁醒面团的功夫可以准备
卤子
了:卤牛肉切丁(我是在超市买的...
张翰
牛肉面
是什么梗?
答:
做法
:1、材料全部洗净,然后用温开水过一下,老姜拍碎,色拉油放入锅中;2、八成热时依次放入葱姜蒜,接着调入豆瓣酱,酱油,食盐,加冰糖,牛油和
牛肉
,最后加水,煮沸后加入所有配料,转入小火,慢烹,记住不要盖上锅盖;
面的
制作:1、面取小麦精粉,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复...
安徽
牛肉
板面辣椒
卤子
都需要什么配料,
做法
是怎样的?面里面有什么,为什 ...
答:
用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和
牛肉
等。制一锅臊子,各种用料按一定比例和顺序投放。制作时,先将牛油稀释烧沸,然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大,以突出臊子的辣味和色泽,牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块,待辣椒红颜色下来之后,再把牛肉丢进锅里...
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