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面包蛋糕基本材料
新手学烘焙必备原
材料
、工具、模具
答:
11.面粉筛:用于过筛面粉
、可可粉、抹茶粉等粉状材料。不仅可以去除掉面粉里的小颗粒,还可以让面粉中混入空气、更加蓬松。 12.抹刀:有直抹刀和弯抹刀,直抹刀常用 于抹蛋糕,8寸抹刀适用于10寸以内蛋糕。 13锯齿刀:有细齿和粗齿,细齿适合蛋糕分层;粗齿适合切面包等较硬的。召品挈鑫转台:一般用铝合金的重一点更...
家里自制
蛋糕
和
面包
视频时间 00:28
做
蛋糕
、
面包
等甜点大概需要什么
材料
答:
蛋糕需要鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料
。面包需要小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。
蛋糕
和
面包
的区别是什么?
答:
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋
,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。面包就是以
黑麦、小麦等粮食作物为基本原料
,先磨成粉,再加入水...
用
面包
机做
蛋糕
需要什么
材料
?
答:
面包机做蛋糕
【原料】:鸡蛋4个,白细砂糖120克,低筋面粉130克,牛奶40克,色拉油30克,盐3克,泡打粉3克
。【材料】:
一台面包机,一台打蛋器,橡皮刮刀
。【用面包机做蛋糕的步骤】:1、把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内,有的朋友也可以把蛋清和蛋黄分离后分别打,加入白砂糖120克,用糖不...
自己制作
面包
和
蛋糕
的都需要哪些
材料
?
答:
回答:基本面团材料: 高筋面粉 500g 细白糖 80g (不是很甜,如果不放馅料,个人认为可以加到90g) 面包改良剂 1茶匙(我没加,但事实证明也很好吃。) 干酵母 10g 冰开水 180g 全脂牛奶 100g(我用了脱脂的)
鸡蛋
1个 玛琪淋 80g 制作方法: 1.除了玛琪淋,其他材料全部倒入搅拌机,用中速搅10分钟。 ...
制作
面包
、
蛋糕
、蛋挞、披萨需要的原料、
答:
一、面包以
小麦粉
为主要原料,以酵母、
鸡蛋
、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。例如:全麦面粉………100克 高筋面粉………200克 水………185毫升 干酵母…5克 白糖……12克 橄榄油…12毫升 盐……6克 水、燕麦片……各适量 二、...
常用
面包
烘焙配方怎么做
答:
做面包和蛋糕的一般步骤?电饭煲做蛋糕.一.准备材料1、
鸡蛋
4只2、低筋面粉或蛋糕粉100克(也可用普通面粉加10克淀粉);白糖100克.(如果用杯子量是很小的哪种杯子)3、白醋少许,糖和油适量。4.用具:1、电饭煲一个;2、小盆两个;3、手动打蛋器一个。二.做法:1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋要...
小
蛋糕
的制作方法和步骤
答:
如果你有烤箱的话 就给你个简单而且热量低的蛋糕方子 现在我做基本就做这个 不用黄油 少长很多肉肉 原料:
鸡蛋
4个、牛奶45ML、色拉油45ML、面粉120克、砂糖100克 做法:1、把蛋清蛋黄分开,蛋黄加入糖40克,再加色拉油,牛奶,打匀。然后筛入面粉.用刮刀搅拌均匀,一定要从下往上翻着搅拌,千万不...
面包
,西点,
蛋糕
所用原料和添加剂有哪些
答:
原料如下:西饼
蛋糕面包基本材料
使用功能面粉:分为高筋,中筋和低筋三种常见面粉,筋度越高,粘性和弹性越好,高筋面粉以面包用量最多,而中筋和低筋面粉一般适用于点心类产品。糖:由甘蔗中提炼出来,一般分为特砂糖和二砂糖两种,特砂糖俗称粗糖,是白色半透明颗粒,而二砂糖是炭色颗粒,俗称赤砂糖...
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