99问答网
所有问题
当前搜索:
面包做好什么时候切片比较好
刚做的
面包什么时候
切最好?
答:
如果单纯从时间角度考虑,
面包出炉后30-120分钟内是面包进行切片的最佳时间
。首先面包一定要冷却到位(面包内外温度与室温一致)才能切,这不管是不是自制面包都是一样的要求。新出炉的面包温度高,表皮因为过度失水发硬,内瓤则因为仍处于淀粉糊化状态发软。此时面包没有弹性,如立即切片,则面包会受到挤压...
面包
烤好后是趁热切还是放冷了在切?
答:
冷却后才能切
。刚烤出来的时候面包表皮比较干,而内部非常湿润柔软,这时切就很难让切口整齐,而且过早切开让里面的水分散发掉会使整个面包都比较版干硬。面包在冷却过程中,中心的水分会逐渐想表皮扩散,最终达到平衡,这时再切开就比较容易了。另外切面包要用带齿的刀具,用锯的方式切开,如果像一般切菜...
面包
烤好后多久能
切片
答:
一般冷却到位后才能切片
,不然面包内芯的淀粉仍是糊化状态,这时切的面包中心会缩成一团,从而破坏了面包的组织。从时间角度来说是从面包出炉
4小时内要切片并包装完成
,因为体积不同的面包冷却所需要的时间不同,所以没有办法明确出炉后多少分钟能切片,一般是手戴一次性手套触摸面包底部,如果已经感到发凉...
面包
是热的
时候切片
还是冷了再切片
答:
面包的体积不同,冷却所需要的时间也不同。
一般是手戴一次性手套触摸面包底部,若已经感到发凉,就可以开始切片了
。
面包
要趁热
切片
还是凉了以后切
答:
要是自制
切片
吐司,应该放凉切,不然切不成薄片。热
面包
太软了。
面包
是热的
时候切片
还是冷了再切片
答:
基本上都是自然冷却后再
切片
加工。
面包
热的
时候
,内部组织结构并不稳定,表面比内瓤硬度大很多,再锋利的刀具也会造成挤压现象,切片的面包会变形,内瓤会粘连。所以一般要等冷却下来再加工。特别是像吐司类的大面包,最好自然冷却,再冷藏一下
比较好
。
面包
片
什么时候
切
答:
这个在我们吃的
时候
都可以直接切,其实还是
比较
方便的,在你吃之前就可以把所有的
面包
都切成片,这样在吃的时候也是非常方便的,而且也可以根据自己的需求去切面包片。现在买的时候有很多也是直接切出来的面包片,所以这个还是要看我们本身的需要,因为有很多人需要的厚薄程度也是不同的。
面包切片
是凉了切还是趁热切
答:
面包切面最好是等凉了之后再切,刚出炉的面包温度会非常高,这个时候内里还处于淀粉糊化的状态,
比较
软,立即切片会导致面包出现破裂挤压的情况,一般切片工作最好在2小时以内进行,时间太长会导致面包过度老化,同样切不好。
面包什么时候切片好
面包是现在很多人都喜欢吃的一种食物之一,也有很多家庭会将它和牛奶...
面包切片
是凉了切还是趁热切 面包切片怎么切
答:
1、
面包切片
时建议自然放凉后再切,因为面包片热的
时候
很软,是不太容易切成片的,除此之外,热的面包片温度较高,操作难度也大。2、需要注意的是,生活中有一种面包和
切片面包
很像,那就是吐司面包,这二者额的形状差不多,吐司和切片面包都是切成方形片状。3、但在食用时,吐司往往是将方面包烤...
面包机
做好面包
要马上
切片
吗
答:
不行的,刚出炉的
面包
非常软,无法很好地
切片
,都是等几个小时或者过夜后再切片的,而且是用锯齿刀来切片最好。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
面包出炉后什么时候切片最好
吐司面包什么时候切片适合呢
烤面包什么时候切片最好
面包机做的面包干而且掉渣
面包烤好多久可以切片
吐司要冷却多久后切
面包烤好了什么时候切
全麦吐司面包冷却多久切片好
吐司做好第二天切可以吗