99问答网
所有问题
当前搜索:
隔夜米粉一煮就断
关于
米粉煮
好后容易断的问题如何解决?
答:
煮粉丝的时候粉丝很容易断掉主要有:
1、粉丝煮百的时间过长;2、粉丝在煮之前泡度得太久了;3、粉丝的质量不好太粉了
。前两个原因都是因为将粉丝专的淀粉糊化了,使得粉丝失去原有的粘性而断裂;第三个是因为粉丝原本的粘性不属够造成的。煮好米粉的方法:主料:葱花10克、小油菜30克、米粉100克...
为什么桂林干
米粉
我用凉水泡了8个小时下开水锅一烫全是一节节的断条为...
答:
你用冷水浸透米粉是没有问题的,有问题的是你不该用开水去烫
。正确的做法是等水上小泡快开的时候就把粉放进去,水一开就关火,盖上盖子焖5-6分钟。然后揭开盖子用冷水冲凉备用即可。如果此法不可取,那才可能是
米粉受潮变质了
。其他不懂煮食米粉的朋友可以参照此法。不要以为容易煮断的米粉就不是...
我是开米线店的,刚兑下来没有几天,可是每次煮米线的时候米线都碎,怎么...
答:
你好,你说的问题可能有两个原因造成的,
第一可能是米粉本身质量有问题;第二米粉已经吸饱水了,这样它已经完全软下来了,越吸饱水越容易断
。给你一个建议米粉煮个八分熟即可捞出冲凉备用,吃时在滚水里冒熟即可。再就是煮米线的时候一定要放一些盐,要不怎么有味道啊!加上这样可以防止它太过容易...
米粉
怎么
一煮就断
答:
米粉容易断是没有做好,或者糯米粉不好
。米粉制作方法:桂林米粉的制作不简单,成品外表洁白光亮、细滑、柔韧,优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,...
米粉
放久了
一煮
会断吗
答:
不会。
米粉
放久了
一煮
不会断,米粉泡半小时就软了,冬天泡一个小时也是够软了,如果用湿水泡,十几分钟就够了。米粉是中国南方地区的一种特色小吃,以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。
生产出的
米粉
、米线在煮的时候容易断碎是何原因?怎样防止?
答:
煮米粉
的时候最好一开始不要用太烫的水,先用温水,等挤出的米粉慢慢受热成型以后,再用大火煮开,就不容易断了。
桂林
米粉
为什么会断成小条?
答:
粉断的原因就是没有韧性这是对干米粉来说的,干米粉使用的米和添加的红薯粉的比例上出问题了,湿粉主要问题就出在时间上,时间长了
米粉就
失去了粘性,由于是湿粉是熟的一旦时间长了就自然
断开
了
桂林
米粉
为什么会断成小条?就同一包米粉为什么开始没问题,过一段时间后...
答:
可能是刚开始水分没那么多,过一段时间后水分进入
米粉
了,
就断
了。 或者你后面
煮
的时间太长了,桂林米粉经不得煮的。
做的
米粉
容易断怎么办?
答:
做的
米粉
如果容易断的话,说明比较脆,里面没有放一些有粘稠性的东西,如果想让它变得有韧性的话,可以放一些黏性比较强的东西就可以了。
我做的是湿
米粉
(鲜湿米粉)无添加剂,现在的问题是煮的时候有点容易断...
答:
磨浆时造成了直链淀粉和支链淀粉的流失,挤丝是米浆糊化度不够,后期
米粉
没有凝胶过程,煮出来容易断,我们现在研发了一款鲜湿米粉机,解决了这些问题,做出来的米粉更有劲道,光滑爽脆,已在我们店堂里面使用,顾客反映很好。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
米粉一煮怎么断了
干米粉一煮就碎怎么回事
怎样煮米粉不容易断
半成品米粉煮出来断
米粉煮不断是什么原因
米粉煮了容易断什么原因
米粉一煮全断了
米粉为啥煮碎了
米粉一煮就碎怎么办