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锅巴菜是什么做的
锅巴菜是
哪里的小吃?
答:
“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”,天津话称“嘎巴菜”。
锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆
,摊成薄厚均匀的煎饼(天津人俗称锅巴)、晾干后切成柳叶形小条,浸在素卤之中,盛碗,点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。成品五彩缤纷,多味混合,素香扑鼻,锅巴香嫩有咬...
天津小吃
锅巴菜
制作方法
视频时间 00:59
跪求天津
锅巴菜的
做法,本人现住衡水,以前在天津长大,对天津小吃有着浓厚...
答:
锅巴菜
也叫“嗄巴菜”,是一道在天津非常受欢迎的早餐小吃,它营养丰富、香辣适口,可以说是与著名的天津小吃“煎饼果子”齐名。 自制天津锅巴:如果您买不到现成的天津锅巴,也可以自己制作,方法十分简单:先将绿豆面和小米面以2:1 的比例混合,加水搅拌成稀糊状。用小火加热平底锅中的少许油,将...
锅巴菜的
做法
是什么
?
答:
1、提前一天绿豆面小米面调成糊,摊成薄煎饼 。晾凉,切成菱形条,摊开一直晾一宿。2、第二天早上开始做卤子。先用香菜根熬水。3、香干切成细丝炸脆了捞出备用。4、锅里放少许油把大料炸胡了到一点面酱 生抽 略炒一下 到入熬好的香菜根水。水开了用水淀粉勾芡,至卤子脓稠了。5、把晾好的...
锅巴怎么
做菜好吃
答:
一、锅巴菜
1、准备材料:锅巴、猪肉、豆腐干、辣椒、蚝油、生抽、鸡精、盐、淀粉
。2、豆腐干、辣椒、猪肉切丁,用鸡蛋清、淀粉腌制一下。3、锅巴放到油锅里煎脆,猪肉倒进锅里翻炒,加料酒、生抽、蚝油、鸡精、盐、淀粉、水调成调料备用。4、豆腐干、辣椒翻炒后倒入之前的调料,再倒在锅巴上,...
锅巴菜
好吃的配方有哪些?
答:
锅巴菜的
做法 主要材料:绿豆小米煎饼2张 卤汁的主料:八角3枚、丁香6粒、小茴香10粒、香菜根儿5个、生抽1茶匙、水淀粉3汤匙、 食盐1茶匙、高汤或水600毫升、植物油4茶匙、葱姜碎适量 主要调料:腐乳汁3茶匙、 芝麻酱3汤匙、白砂糖1茶匙、生抽1茶匙、芝麻油2汤匙、豆腐干(可不用)、 香菜、辣椒...
正宗的
嘎巴菜是怎么做的
?
答:
嘎巴菜,又称
锅巴菜
,是一道具有浓厚地方特色的传统菜肴,主要流行于中国北方地区。
嘎巴菜的
制作过程相对复杂,需要经过多个步骤才能完成。下面将详细介绍嘎巴菜的正宗做法。首先,我们需要准备以下食材:大米、黄豆、绿豆、红薯、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、葱、食用油、盐、酱油、五香粉、...
锅巴菜
馄饨 豆腐脑 这些传统中式早餐的利弊
答:
首先说
锅巴菜
,锅巴菜的主料锅巴,以上等绿豆和优质小米水磨成浆,摊成薄煎饼,切成柳叶块。以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。然后,将锅巴放入卤内,轻轻拌合,以锅巴完全沾满卤为止,随即盛人碗内,再洒上辣油、香油、麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等 绿豆,小米
做的
,加上许多的卤料,...
锅巴菜怎么做
?
答:
做法第一部分:制作
锅巴
1.小米面和绿豆面1:1的比例,加入水的比例是小米面、绿豆面的总和,再多一点点即可。以这个为例:小米面和绿豆面的总量是300克,加水300ml,拌匀,这时有些稠,再加入50-60ml的水,试着往里加入,不要太稀。2.电饼铛预热,用油刷将电饼铛刷一遍,不要带很多油。3.在...
锅巴菜的
做法
答:
津味锅巴菜(俗称嘎巴菜)是天津独有的地方传统风味小吃,由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人,常把绿豆煎饼(天津人称为嘎巴)切成细条,拌入制好的卤汁,配以小料出售很受欢迎,并逐渐传遍天津全市。下面,我将为大家介绍锅巴菜的做法,一起来学学吧!锅巴菜的营养价值 煎饼果子和
嘎巴菜都是
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