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钵仔糕蒸的不凝固
蒸钵仔糕
为什么
不凝固
答:
蒸钵仔糕不凝固的原因如下:
1、添加的水过多;2、蒸的时间过短;3、蒸的时候火候把握错误,火太小;4、配方中糯米粉比例太大
。蒸钵仔糕的做法如下:用料:钵仔糕粉500克、水果浓桨10克。做法步骤:1、用约400克烧开的水搅拌溶化白砂糖,完全溶化后冷却;2、冷却后的糖水倒入装有钵仔糕粉的容...
钵仔糕
做出来很黏为什么
答:
钵仔糕做出来很黏可能是因为配方中粘米粉和木薯淀粉的比例不对导致,也可能是未将其放凉导致
。钵仔糕是广东具有地方特色的传统糕点,制作钵仔糕的主要材料是粘米粉和木薯淀粉,制作时把原料按比例配方称好,否则很容易出现问题。钵仔糕做出来很黏为什么 1、原料比例不对 制作钵仔糕时,配方中粘米粉和...
蒸钵仔糕
为什么
不凝固
视频时间 02:05
钵仔糕
做出来很黏为什么
答:
1、波仔糕做出来很黏首先可能是水分放多了,水与粉体积比例为1:2最佳;2、波
仔糕蒸的
时间不足,
没有
完全熟透也会出现粘的状态;3、煮好的波仔糕应该放凉,可以把一个个小碗放入冰水中迅速降温;4、加入的木薯淀粉与其他粉末配比不对。
钵仔糕
做出来很黏为什么 1、加水多了 加水多了会让波仔糕做...
自制
钵仔糕不
成型是怎么回事?
答:
搅拌不均匀:在制作过程中
,如果没有充分搅拌糯米粉和水,可能会出现颗粒状物质,导致钵仔糕无法均匀凝固,进而影响成型。要确保所有材料都完全融合,形成均一的糊状物。蒸煮时间不足或过长:蒸煮时间对钵仔糕的成型也有很大影响。时间过短可能导致内部未熟,而时间过长则可能导致钵仔糕变得过于干硬。
_
仔糕
太黏了是什么原因
答:
_仔糕太黏了的原因是水放得太多了或者
蒸的
时间不足。水放得太多会导致比例不正确,出现
钵仔糕蒸
出来很粘的感觉。蒸的时间不足,钵仔糕
没有
完全蒸熟,这个时候做出来的钵仔糕也是很黏的,所以大家只要找对方法根据情况调整,即可做出好吃的钵仔糕。钵仔糕是广东具有地方特色的传统糕点。
做
钵仔糕
是不是冷却了才会
凝固
钵仔糕冷却了才凝固吗
答:
1、做
钵仔糕
不是冷却了才会凝固,蒸熟之后它就会凝固了。2、钵仔糕上锅蒸十五到二十分钟即可出锅,由于
蒸的
时间较短、放入过量的水或是放入糯米粉的量过多等都可能导致钵仔糕出现
不凝固
的现象。3、钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点之一,其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉,以爽滑可口、口味丰富著称...
钵仔糕
稀了怎么补救
答:
加入一糯米粉。
钵仔糕不
成形一般是因为在和面的时候加入的太少导致在
蒸的
时候不成形,还有就是在蒸钵仔糕的时候火候太大或者时间太久导致水分缺失太多导致不成形,所以在蒸的时候可以在钵仔糕里面加入一写糯米粉这样能锁住钵仔糕里面的水分,使钵仔糕成型。
钵仔糕
是冷却了才会
凝固
的吗 钵仔糕是凉了才凝固的吗
答:
1、
钵仔糕不
是凉了才
凝固
的。2、钵仔糕所用到的是马蹄粉或者是木薯粉,将这些粉剂调制之后,放入到锅当中蒸,
蒸熟
之后它就会凝固了。3、钵仔糕晶莹剔透,所以并不是普通的粉就能做到,所选用的粉必须是马蹄粉或者是木薯粉,这两种粉的可以使钵仔糕做出来比较q弹,最重要的是蒸出来之后晶莹剔透,...
钵仔糕
中间不熟怎么办
答:
继续放入锅中蒸制。若是
没有蒸熟
透而导致
钵仔糕
无法
凝固
的话,可以将钵仔糕继续放入蒸锅内蒸制一段时间,直至其完全变熟后再放入模具冷却定型即可。钵仔糕,是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉,以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔...
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