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醋为什么变成黑色了
能从化学角度解释一下食用
醋为什么
是
黑色
的吗?谢谢啦
答:
食醋在酿造过程中,原料中的酶和蛋白质发生了酶促褐变反映,产生了焦糖,就是可乐的颜色,
焦糖色浓度很大的时候,看起来就是黑色的
。酱油同理。你可以吧醋或者酱油倒少量在纸上,呈现出的应该是焦糖色。这是化学的解释。。。
为什么白醋
加水会
变黑
?
答:
氧化反应
。醋中含有乙酸,当乙酸与空气中的氧气接触时,会发生氧化反应,产生二氧化碳和水,这个过程会导致醋的颜色逐渐变暗,直到变成黑色。
为什么
锅里到完
白醋
是
黑色
的
答:
,
因为醋里含有醋酸
,铁遇到醋酸会发生化学反应,产生醋酸亚铁【也就是你说的黑黑的东西】和氢气
放在室内的
醋为什么变成了黑色
?
答:
苯酚钠溶液在空气中久置会变浑,
是因为苯酚钠与空气中的二氧化碳反应生成了苯酚
,所以碳酸的酸性强与苯酚;醋酸滴到大理石上会冒泡,说明醋酸酸性强于碳酸;盐酸是强酸,酸性肯定比醋酸酸性强,由此可知,是时间长久了沉淀的过程。
醋为什么
是
黑色
的?
答:
一般来说,醋不应该是黑色的,如果你遇到了黑色的醋,
那么很可能是变质了或者添加了某些颜色素
。正常的醋颜色是琥珀色或淡黄色的。如果醋变成了黑色,它可能陈化或者腐败了,也可能受到了重金属或其他强烈氧化物的污染而导致变黑。如果你知道醋的使用和存储方法,以及相关的健康和安全问题,那么就可以远离...
为什么醋
放在铁锅里会
变黑
呢?
答:
发生了反应,因为
醋
的沸点较低,加上水垢和醋发生反应产生了二氧化碳气体,气体往上冲,水就出来了。原来卖狗皮膏药的和神汉喜欢用醋,表演油锅摸钱之类的把戏。醋沸点好像60~75度之间,沉在锅底。沸腾后翻花与油锅沸腾十分相似。
所有陈醋的颜色一定是全
黑色
的吗?
答:
所有的陈醋颜色不一定是
黑的
,有的陈醋是黄色的,但大部分陈醋是
黑色
的,主要是在加工过程当中,时间的长短,头发材料的多少?都有关系
醋
里面有
黑色
沉淀物还能食用吗
答:
主要就是
醋
原材料沉淀下来的东西,这是因为工艺方面的因素,从而导致无法过滤或者其它原因引发沉淀,这种沉淀物成分就是蛋白质或者原料等。正常情况下,
黑色
沉淀物对身体并不会造成
什么
太大的影响。如果已经打开了,并且超过了保质期,最好不要去食用了,以免引来不必要的麻烦。
放在卧室里用来杀菌的
醋为什么变成了黑色
?
答:
应该是坏了,发霉了,建议换掉了。希望我的回答能帮到你!
为什么
陈醋是
黑色
的,里面有什么使它呈黑色?
答:
陈醋酿制要经过糊化、糖化、酒化、
醋
化四个过程,颜色的变化主要发生在糖化阶段,饴糖、糖渣类糖化原料的颜色较深,经过发酵之后呈现棕褐色。
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