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酿酒的酵母和馒头的酵母
蒸
馒头
用的酵和用来
酿酒的酵母
一样吗?
答:
蒸
馒头
用的酵和用来
酿酒的酵母
是不一样的,蒸馒头用的酵母只有发面的能力。而酿酒用的酵母,更准确来说,酿酒用的不是酵母,而是酒曲。酒曲的主要成分是根霉、毛霉及少量酵母。酒曲中的根霉可以把粮食中的淀粉分解成糖,之后糖才可以在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。
米酒
的酵母和馒头的酵母
是一样吗?
答:
不一样,也就是说米酒的
酵母
来自于米,
馒头的酵母
来自于面。可以用米酒的酵母来发面(不用纯面粉,加一些玉米粉),好像能成功。但是用馒头的酵母来做米酒就不成功。
米酒
酵母和馒头酵母
的区别
答:
作用不同,成分不同。1、作用不同:蒸
馒头
用的
酵母
只有发面的作用,米酒酵母可以把粮食中的淀粉分解成糖,之后在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。2、成分不同:馒头酵母的成分是纯种酵母菌,米酒酵母的主要成分是根霉、毛霉及少量酵母菌。
蒸
馒头的酵母酿酒
有用过的吗
答:
不行,不是一个东西 蒸
馒头
用的酵和用来
酿酒的酵母
是不一样的,蒸馒头用的酵母只有发面的能力。而酿酒用的酵母,更准确来说,酿酒用的不是酵母,而是酒曲。酒曲的主要成分是根霉、毛霉及少量酵母。酒曲中的根霉可以把粮食中的淀粉分解成糖,之后糖才可以在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。
自酿葡萄酒的活
酵母与
蒸
馒头的酵母
一样吗 去哪里买葡萄酒酵母
答:
不一样的,不过自己酿葡萄酒是不用特意放
酵母
的,因为,葡萄本身就自带酵母,就在葡萄皮表面的“白霜”中,又称“果粉”。所以自己酿葡萄酒是不用放酵母的。自制葡萄酒的酿制的方法如下:一、材料 葡萄20斤,冰糖1500克。二、做法 1、用剪刀将葡萄剪成一颗颗,破皮的和坏掉的不能要。2、用水清洗...
蒸
馒头的
安琪
酵母和
自酿葡萄酒用的葡萄酒酵母一样吗?
答:
不一样的。葡萄酒需要专用的
酿酒
用
的酵母
。不可以相互替代。
为什么蒸
馒头和酿酒
都要加入一些
酵母
菌呢
答:
做
馒头
或面包时,经常要用到
酵母
菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔;
酿酒
也要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌发酵分解葡萄糖,产生酒精和二氧化碳.故答案为:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的...
听说做
馒头
包子
的酵母
可以用酒酿来代替?请问有人做成功吗?我试了都...
答:
使用酒酿制作
馒头
和包子
的酵母
确实是一个可行的选择。酒酿中含有的大量发酵菌可以快速促进面团的发酵过程,相较于传统的酵母发酵,使用酒酿发酵的时间要快得多。以下是使用酒酿制作馒头和包子的食材清单和制作步骤:食材清单:1. 普通面粉:500克 2. 甜酒酿:150克 3. 白糖:50克 4. 奶粉:20克 5. ...
发包子
的酵母与
烤酒的酵母是一样的吗?
答:
蒸
馒头
用的酵和用来
酿酒的酵母
是不一样的,蒸馒头用的酵母只有发面的能力。而酿酒用的酵母,更准确来说,酿酒用的不是酵母,而是酒曲。酒曲的主要成分是根霉、毛霉及少量酵母。酒曲中的根霉可以把粮食中的淀粉分解成糖,之后糖才可以在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。
用酒曲作的
馒头与
用
酵母
粉作的馒头有何区别?
答:
2、用途不同 酒曲和麦芽同时作为原料糖,用来制造酒、甜酒和豆酱等。最常提到
的酵母
为
酿酒酵母
(也称面包酵母),自从几千年前人类就用其发酵面百包和酒类,在发酵面包
和馒头的
过程中面团中会放出二氧化碳。3、生长环境不同 酒曲中所生长的微生物主度要是霉菌。大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25~30℃...
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