99问答网
所有问题
当前搜索:
酸菜鱼草鱼和花鲢哪个好吃
酸菜鱼
用什么鱼
答:
酸菜鱼可以用草鱼、鲶鱼、黑鱼、花鲢、白鲢。1、草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚,用来做酸菜鱼是比较合适的
。用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美,肉质细嫩。2、鲶鱼或黑鱼基本上没有小刺,肉质紧实,做成酸菜鱼很美味,也很滋补,只是比较贵。3、花鲢或白鲢制作的酸菜鱼也很美味,尤其是用母鲢鱼制作的酸菜鱼,其...
做麻辣
酸菜鱼
用哪种鱼最好,口感更佳?
答:
酸菜鱼应该是首选草鱼
,草鱼肉嫩,虽然刺多,但入味快,能够很快的与酸菜味道结合起来,形成一种特别风味,让人品味到一种欲罢不能的感觉,最后连汤都要拌着米饭入口呢。花鲢:花鲢在国内有些地方这叫做胖头,肉质细嫩,特别是头部,非常的美味。但是就是因为头部所占全身比例过大,所以不是太适合,但...
酸菜鱼
用什么鱼
答:
制作
酸菜鱼
的鱼可以选用
草鱼
、
花鲢
、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类,,肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片,这样鱼片受热、入味均匀,肉质感觉饱满亮泽。鲫鱼的小刺多,不过鲫鱼很有营养的,适应做鱼汤补身子。罗非鱼的刺少,...
酸菜鱼
用什么鱼做最好?
答:
酸菜鱼草鱼做最好
。不管是在四川还是其他地方的朋友,都很喜欢吃酸菜鱼。酸菜鱼全身都是宝,酸菜爽口下饭,鱼肉鲜美嫩滑 ,鱼汤结合了酸菜的酸鱼肉的鲜,每次吃酸菜鱼都能吃的连汤都不剩。目前各大菜馆制作酸菜鱼的材料主要有这六种:草鱼、龙利鱼、巴沙鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、黑鱼。最常见的是草鱼,草...
做
酸菜鱼
用什么鱼最好?
答:
草鱼 就我店里来说,目前用草鱼的比例,是越来越低了,
虽然草鱼的零售价格不高,肉质也要比花鲢鱼好吃点
,但不知道怎么回事,客人在点酸菜鱼的时候,往往多会选择,用花鲢鱼制作的酸菜鱼 我个人估计,估计是和我店里的酸菜鱼价格有关,就目前来说,我店里的酸菜鱼价格分别是,花鲢酸菜鱼25元一份,...
做
酸菜鱼
用什么鱼最好?
答:
花鲢
鱼:鱼头比其他鱼都要大一些,富含丰富的营养,鱼头可单独做汤很鲜,鱼肉做
酸菜鱼
。鱼肉很细嫩。白鲢鱼:价格最实惠。做法:1、买来的鱼洗净,要把鱼身里黑色的那层膜去掉,把两边鱼肉 用刀慢慢的分离开来 斜刀切成片 尽量薄一点,剩下部分切成块 (如果买的时候就是切好的就省事了)2、鱼...
做水煮
鱼和酸菜鱼
是用
花鲢
好呢还是
草鱼
比较好呢?爱吃鱼的同志们指点下...
答:
花鲢
比较细嫩,相对刺较多。
草鱼
刺少,但是肉没那么
好吃
。
酸菜鱼
一般用什么鱼做
答:
3、白鲢鱼的价格实惠,但是刺多腥味重,不是做
酸菜鱼
的最佳选择。
花鲢
鱼的鱼头比其他鱼要大一些,所以很多美蛙鱼头都煮的花鲢的鱼头,但是它的鱼肉肉质较粗糙,容易散,也不是做酸菜鱼最好的选择。4、黑鱼是做酸菜鱼的首选,因为它除了中间的那根大刺,别的地方基本没有刺,肉多并且细嫩,而且黑鱼天...
准备在家里做一些
酸菜鱼
,用什么鱼是最好的?
答:
酸菜鱼
的话,看个人喜好和各地的习惯吧。
草鱼
、
花鲢
、黑鱼都可以。我们这里草鱼比较普遍,花鲢刺少一些,黑鱼营养丰富,汤也可以喝。制作酸菜鱼,草鱼、花鲢,黑鱼,罗非鱼等肉厚刺少的鱼,特别是不会弄鱼刺的,可以选择黑鱼。草鱼作为一种淡水鱼虽然肉质鲜美,但身上还是有淡水鱼的一些“通病”,其中一个...
做
酸菜鱼
最好用哪种鱼做
答:
1、1一般来说,做
酸菜鱼
都是使用淡水鱼的,我们可以选择的范围是非常的广泛的,常见的有
草鱼鲢鱼
黑鱼青鱼都可以用来做酸菜鱼2鲤鱼鱼刺较少,而且适合切片,但是土腥味较重,做的时候要注重除腥,鲢鱼肉质纤维较粗。2、1首先是草鱼的体型大,肉质细嫩,而且鱼刺较少,使用草鱼制作的酸菜鱼,刺少肉多...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
花鲢肉好吃还是草鱼好吃
火锅鱼草鱼和花鲢哪个好
草鱼与白鲢哪个更好吃
草鱼与花鲢哪个肉质好吃
花鲢鲤鱼草鱼哪个好吃
草鱼煮火锅好吃还是花鲢好吃
草鱼和花鲢哪个肉嫩
草鱼和花鲢哪个做水煮鱼好吃
白鲢鱼跟草鱼哪个好吃