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酸菜煮草鱼
酸菜草鱼
的做法和步骤
答:
酸菜草鱼
的做法 将草鱼洗净切成大块。将切好的草鱼放入容器内,用适量精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清拌匀,用湿淀粉抓匀,备用。往锅内倒入适量植物油,待油烧至八成热后下入姜片、蒜片、干辣椒,爆出香味后加入切好的酸菜。将酸菜用小火慢炒1-2分钟,倒入清水,加入适量精盐、鸡精、胡椒粉,改用...
草鱼
和
酸菜
一起煮好吗
答:
草鱼和酸菜可以一起煮,这是一种常见的菜肴搭配
。一方面,草鱼肉质鲜美,搭配酸菜可以增加口感层次和味道;另一方面,酸菜的酸味可以中和草鱼的腥味,使其更加美味可口。一般常见的做法是将草鱼和酸菜一同炖煮,可以加入适量的辅料和调味品,如姜片、葱段、料酒、盐等,烹饪成酸菜草鱼汤或酸菜草鱼锅。但要注...
川菜
酸菜水煮
鱼的家常做法是怎样的?需要准备哪些配料?
答:
主料:
草鱼
或者黑鱼一条(约750克-1000克),去骨去皮切片。
酸菜
:适量,根据个人口味调整,一般使用四川
泡菜
。辅料:大蒜几瓣,生姜一小块,葱一根,干辣椒适量,花椒适量,香菜适量。调味料:食盐适量,白胡椒粉少许,料酒适量,食用油适量,豆瓣酱一大勺,鸡精或味精适量。【做法】鱼肉处理:将鱼肉洗净...
酸菜
鱼怎么煮
答:
步骤:1、准备好制作这道【
酸菜
鱼】需要用到的所有食材:
草鱼
1条、酸菜鱼调料1包、大葱20g、姜20g、蒜10g、干辣椒5个、麻椒2g。建议买二斤以上草鱼,太小的鱼去头去尾后鱼身很短,片不出太多鱼片,买鱼的时候可以让鱼贩帮忙杀鱼去鳞片、内脏和鱼鳃。遇到比较热情的还能帮忙片成鱼片。2、将杀好...
草鱼酸菜
鱼的做法
答:
首先将草鱼处理干净,切片腌制
;然后将酸菜、泡椒、姜蒜等调料准备好;接着炒制酸菜和调料,加水煮开后放入鱼片;最后煮熟调味即可。详细步骤如下:1. 准备食材:选择新鲜的草鱼,请鱼贩帮忙处理干净,将鱼骨和鱼肉分离。鱼肉切成薄片,用少许盐、料酒、生粉腌制10分钟,这样可以使鱼肉更加嫩滑。同时,准备...
草鱼怎么做才好吃
酸菜草鱼
视频时间 00:58
酸菜草鱼
的做法及注意事项
答:
第一,做
酸菜草鱼
必须用鲜活草鱼,方可做汤菜,亦可整鱼入馔,去鳃及内脏,剔甲洗净,两侧剞刀,斜切两段,入汤碗时对齐。第二,煮鱼片的时候不要煮太久,看到变色了大致就差不多,时间煮久了鱼肉就不够滑嫩了。第三,热油倒在酸菜草鱼上会让菜更香,如果不喜欢太多油,可以省略这一步。酸菜草鱼...
家常
酸菜
鱼简单做法
答:
做法步骤:第1步、
草鱼
和
酸菜
洗净备用。第2步、把鱼肉和鱼骨分离改刀。第3步、分别加盐,料酒,姜片,花椒,五香粉,淀粉腌制一下。第4步、酸菜改刀在开水锅中汆烫一下。第5步、配料改刀备用。第6步、锅中入油烧热倒入葱姜蒜炒香。第7步、放入酸菜翻炒,加酱油。第8步、加适量水煮沸。第9步、...
草鱼酸菜
鱼做法
答:
1、将新鲜
草鱼
宰杀洗净,将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉;鱼头从中间片开;鱼骨剁成小块,将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片。2、准备好葱段、大蒜,泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒和四川
酸菜
切片备用。3、将片好的鱼片加料酒、胡椒粉、少量盐、蛋清及少许水淀粉抓匀,腌制5~10分钟,鱼头鱼骨也可以用...
酸菜
鱼怎么煮好吃?
答:
(1)
草鱼
一条,收拾一干净后,从鱼尾片成三片:一片鱼骨,两片鱼肉;(2)鱼头斩断,鱼骨剁成块;(3)鱼肉从鱼尾处斜刀片成薄片;(4)鱼片加适量料酒,盐,胡椒粉,一个鸡蛋清抓匀,腌制30分钟;(鱼片腌制的过程中可以煮下面提到的鱼汤)(5)
酸菜
切成段,喜欢吃特辣的,可以将泡椒开;(6)...
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