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酵妈妈酵素桶纳豆做法
纳豆
的原始
做法
答:
1: 准备器材,黄豆200g,蒸锅,
酵素桶
,盆,
纳豆
架,发酵盒,压膜器,保鲜膜,勺子,小杯,一次性手套。2: 泡豆,先把坏豆挑拣出来,将豆清洗干净,倒入酵素桶内,加入3倍的水浸泡。(春秋两季浸泡12小时,冬季18小时,夏季8小时)3: 蒸豆,将泡好的黄豆清洗干净捞出放入蒸碗,再置于蒸锅内的...
日本人吃的
纳豆
是怎么做成的
答:
做法
步骤:1.取小黄豆200克,取出异物、虫咬、霉变等杂质。用清水洗净,去除附着在其表面的浮灰。清洗干净后用纯净水浸泡8小时。(黄豆最好是
纳豆
专用黄豆,直径比较小的那种黄豆。)2.将泡好的黄豆,放入蒸锅中,隔水蒸90分钟。3.制作纳豆很容易感染杂菌,制作用具前务必开水冲烫,开水装入发
酵桶
10-...
如何制作
纳豆
答:
传统制法将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来,稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒,并保持在摄氏40度放置一日
,稻草上常见的枯草杆菌(纳豆菌)因可产生芽孢而耐热度高,杀菌过程不受破坏,高温培养速度快也能抑制其他菌种,并使黄豆发酵后产生黏稠的丝状物,这种黏稠外观主要来自成分中的谷氨酸,被认为是纳豆美味...
什么是
纳豆
,要
怎么做
?
答:
蒸豆。
用高压锅蒸豆。将黄豆装入盆中直接放入高压锅。高压锅内气体快速喷出时,盖上压力阀,用小火,蒸20—25分钟
。拌培养基料。培养基料是白糖和味精,取2勺白糖和1勺味精倒入黄豆中,反复搅拌均匀。黄豆从高压锅倒出来后马上拌基料,不要把豆子放凉。接菌种。取1粒佰禾美牌纳豆菌胶囊,拔开胶囊...
纳豆
是什么样?
答:
日本也曾称
纳豆
为“豉”,平城京出土的木简中也有“豉”宇。与现代中国人食用的豆豉相同。由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或
桶
中贮藏,所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”,日本将其作为营养食品和调味品,中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。 纳豆传入日本后,根据日本的风土发展了纳豆,如日本不...
纳豆
长什么样图片
答:
纳豆
,起源于中国古代,自秦汉(公元前221年-公元220年)以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发
酵
制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜。不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能...
用
酵素桶怎么做酵素
?
答:
1.准备
酵素桶
一个,做酵素前先用清水洗净,再加入适量的清水,活化6小时。最后用纯净水过一遍内桶壁。但不要用洗洁精什么的。2.准备纯净水4升和白糖大概400g(如图),最后糖用完,水剩下些。3.杨梅适量,冲洗后稍加滴干 4.准备苹果和香蕉各两个(说明书上是洗干净不去皮,但我不放心现在的水...
纳豆
有哪些食用方法?
答:
纳豆
的的两种
做法
:1、可以黄瓜丁、青笋、胡萝卜丁和杏仁碎与纳豆混合,加少量芥末、醋和糖凉拌,当作喝粥时吃的小菜,味道清新又健康;2、纳豆中有大量粘蛋白,能拉出好长的丝来。在卷饼中加入纳豆,不仅口感新鲜,而且没有到处拉丝的烦恼。纳豆的原料是黄豆,经过发
酵
之后含有一种特别的激酶,适当...
纳豆
与蜂蜜能在一起食用吗?
答:
1、
纳豆
+圆葱 2、纳豆+大白萝卜末 3、纳豆+朝鲜辣白菜 4、纳豆+生蛋黄 5、纳豆+海带 6、纳豆+芝麻+蜂蜜 怎样提高纳豆的保健效果:1、晚餐吃纳豆效果最好。 通过实验,须见洋行教授认为:食用纳豆1小时至12小时之间纳豆致活酶发 挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间...
纳豆
究竟是什么东西
答:
料
纳豆
是由黄豆通过纳豆菌发
酵
制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜。是中国汉族特色发酵豆制品调味。最早是由江西泰和县流传开来的,后经不断发展和提高传到海外。它不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋...
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