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酱香鸭头的做法大全
酱鸭头
怎么做?
答:
1.
鸭头
解冻,泡出血水,控干水份备用 2. 锅里放油78成热的时候把控过水的鸭头放入锅内炸至表皮有些发硬,出锅备用。3. 锅内放油,油热炒香这些小料,带香味出来后加水,熬制 4. 放入鸭头。熬制汤料的时候,放入海鲜
酱
柱候酱 甜面酱 黄酒,盐 糖熬制。水的多少以没过鸭头为好。忘记拍照了。
做
酱香鸭头的
方法
答:
1、香辣酱的香料:香毛草、小茴香、孜然、千里香、党参、丁香、白扣、草果、三奈 、八角、香叶、沙仁、罗汉果、毕拨 、香桂皮、干草、香果 3、香辣酱的辅料:洋葱片(5两)、大葱节(5两)、小香葱节5两、香芹节2两、尖椒节2两、三、干锅
鸭头的做法
:鸭头的腌制方法:1、将鸭头2500克解冻,冲...
酱鸭头
用什么酱最好
答:
1、把清洗干净的
鸭头
放到煮开水的锅中煮开,然后再捞出把上边的浮沫冲洗干净放一边。2,然后找一个炒锅,倒入一些色拉油至油热之后把生姜片大葱段,大料之类的放进去炒香,然后倒入一碗半的开水再把准备好的一些辅材料都放入锅中搅拌均匀,然后再把冲洗干净的鸭头一起放到锅中至颜色均匀,继续开中火...
鸭头
有哪些家常
做法
推荐?
答:
红烧鸭头 红烧鸭头是一道色香味俱佳的菜肴,制作时需要先将鸭头清洗干净,用开水焯一下去除血水和腥味。然后将鸭头放入锅中,加入适量的水、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料,大火烧开后转小火慢炖至鸭头熟烂入味,汤汁浓稠即可。酱烧鸭头 酱烧
鸭头的
特点是
酱香
浓郁,
做法
与红烧类似,...
酱鸭的常见
做法
如何吃好酱鸭酱鸭的制作方法和配料
答:
剁掉鸭嘴和爪子,放入开水中,用文火煮至半熟;2.将鸭块捞出,冷水洗净,去毛根,去鸭舌和颈筋,切去肛门和小鸭,剁去鸭颈,去鸭骨(不要弄破鸭皮);3.用刀在鸭面上每隔1.5cm画一字刀图案,将碗放大,皮朝下;4.鸭骨和鸭脖剁成3cm的段,放在鸭肉上;5.将
鸭头
一分为二,...
卤
鸭头
好听的菜名
答:
香卤
鸭头
,
酱香
卤鸭等都比较好听。
做法
如下:将鸭头去毛,除去气管,洗净备用。把蒜仁拍碎,辣椒切段,青葱去头尾切段,姜切片备用。加入2匙色拉油热锅后,放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香。加入所需的清水、酱油、 米酒、冰糖、 五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸。把鸭头放入卤锅内,用中火卤约10...
家常卤
鸭头的做法
及配方
答:
卤
鸭头的做法
1.准备好所有的材料,做卤味,调料就是特别的多;请点击输入图片描述 2.这可是卤的调味包,里面都已经备齐了;请点击输入图片描述 3.鸭头,一般都是速冻的,在做之前解冻,还要在水中煮过,清洗干净;请点击输入图片描述 4.把沥水后的鸭头,一个一个整齐的摆放在电饭煲中;请点击输入...
正宗酱鸭配方八角
答:
作法 1、光
鸭
破腹去除内脏器官,清洗斩去嘴唇、爪子,割下鸭膻,放进沸水锅中余一下捞起来,再清洗血秽,鸭腹内腔用盐擦匀。2、将炒锅放在火上,放水250ml,放进红曲米,煮沸。3、将红汁倒进另一锅中,留有红曲米再次倒水烧开。4、可再持续做三次,即制成1000ml红曲水备用。5、将炒锅容易...
杭州酱鸭
的做法
答:
在鸭嘴以及宰杀开口的地方塞一些拌料,再把
鸭头
扭到胸前,夹在右腋下,放到缸里面,用一个竹架架住,用大石头给压住,大概需要腌制12个小时,把里面的卤水给倒干净,然后放进缸里面加一些酱油浸泡,再放上竹架,用大石头压住,再腌制24个小时翻身,再过24个小时就可以拿出来,鸭鼻孔里面用一个细的...
鸭子的家常
做法
答:
鸭子的家常
做法
有干锅椒盐
鸭头
、香辣卤鸭、复刻绝味鸭翅、啤酒鸭、菱角烧鸭、
酱香
鸭掌等,具体做饭步骤如下:一、干锅椒盐鸭头 材料准备:鸭头5个(需要对半切开)、姜蒜片适量、葱花适量、桂皮1块、黑胡椒3克、小茴香1克、香叶3片、熟的白芝麻少许、辣椒酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、椒盐3克...
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