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酱豆的18种经典做法
四川
酱豆的做法
大全
答:
1、方法一:(1)将大豆清洗放放锅里熟(深红色);(2)随后放到盆或罐内密封性三天到一周(依据室内温度);(3)等黄豆发醇出一层乳白色小毛毛时,原材料就可以了;(4)把大白菜切割成窄片、萝卜切割成条、与豆搅拌,再切些碎姜片、葱末,再加上适当花椒面,那么就更强了,这时候,掺加食用盐...
腌制
酱豆子的做法
大全?
答:
第一
种做法
,腌制
酱豆子的做法
食材 黄豆 500克 面粉 100-200克 盐 150-200克 姜 适量 八角 适量 花椒 适量 花椒叶 适量 西瓜瓤 500-1000 方法/步骤 黄豆泡一晚上第二天煮熟,吃着发面 把面粉炒熟放凉备用 黄豆均匀裹上炒熟的面粉摊开拿被子捂上大约3-4天左右会长出黄绿色的菌丝,放在太阳底...
油
酱豆的做法
大全
答:
1、
做法
二 材料:干黄豆、辣椒、姜、油、盐、五香粉、白糖。干黄豆用温水泡上,泡6-8小时,以手捏黄豆能碎即可。洗净辣椒,控干,姜可以去皮。辣椒掰掉绿色的蒂,从中间切两半,剁成辣椒丁。姜块拍碎,然后切成末。炒锅放入油,油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸...
酱豆
如何制作
答:
在豫东地区的
酱豆
制作方法:1、黄豆2斤,放在锅内炒熟(用盐掺入可避免黄豆上有糊点)2、趁热倒入冷水中浸泡1分钟(时间短黄豆泡不透,太长也不好)3、将黄豆晾干(晒干)至用手一抓不出水 4、用少许面粉掺匀(伴面粉是为吸收黄豆中水份)5、用麻叶铺在木板或一些透气性好的材料(如纸板)上,...
做
酱豆的做法
和配方
答:
1、干黄豆,适量,清水适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,小茴香适量,香叶适量,盐适量,剁椒酱适量,白糖适量,白酒适量,香油适量。2、准备食材,把做
酱豆的
食材都准备好,黄豆使用干黄豆就可以了,黄豆一定要挑选颗粒饱满并且整齐均匀的,如果有坏掉的、挂丝的黄豆,最好别用。3、浸泡,将黄豆放入...
丝
酱豆
有哪些简单又美味
的做法
?
答:
做法:a. 豆腐干切成细丝,用开水焯一下,捞出沥干水分。b. 锅中放油,加入蒜末炒香。c. 加入豆腐丝,快速翻炒。d. 加入辣椒粉、花椒粉、生抽、盐和糖调味。e. 炒至豆腐丝入味,淋上香油提香即可出锅。以上就是几种简单又美味的丝
酱豆做法
,可以根据个人口味和喜好进行调整,创造出属于自己风味...
山东
酱豆的做法
和配方
答:
1、原料:黄豆100千克、面粉80千克、食盐25~30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、将黄豆清除杂质后,用清水浸泡发胀,蒸熟至糊状。3、将豆料倒在席上,与面粉相混拌匀,铺成3厘米左右厚,在室温25~30℃的条件下,每天翻动一次,以后任其发酵,约三五天即可长出深黄色的菌,放到室外...
做
酱豆的做法
和配方
答:
酱豆
很多人都爱吃,具体
做法
和配方如下:配方 黄豆200克,3克食用碱,350克食用油,1斤红椒,300克甜面酱,50克食用盐,20克白砂糖,2瓶盖高度白酒,各种香料适量。做法 第一步:准备200克黄豆,将里面的坏豆子去掉,淘洗干净后,加入没过黄豆的清水,给它浸泡一个晚上。第二天,再将泡好的黄豆放到...
酱豆子的做法
大全
答:
酱豆子的做法
步骤 请点击输入图片描述 1 黄豆泡8小时左右。请点击输入图片描述 2 换掉水,重新加清水,放姜片,辣椒和大茴。请点击输入图片描述 3 放生抽和盐。请点击输入图片描述 4 煮开后放花椒,当然也可一开始就放。若有鲜花椒味道更佳。请点击输入图片描述 5 大火煮一会,转小火,熬制汤汁...
酱豆的
创意
做法
有哪些?
答:
酱豆
烧豆腐:将豆腐切成小块,用油煎至两面金黄。另起锅,加入酱豆炒香,然后加入煎好的豆腐,加入适量的水或高汤,调入盐、糖等调味料,小火炖煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可。酱豆蒸鱼:选择新鲜的鱼,清洗干净后在鱼身上划几刀,便于入味。将酱豆涂抹在鱼身上,可以加入一些姜片、葱段提味。将鱼放入...
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