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酱萝卜干的腌制方法
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酱萝卜干的腌制方法
答:
把萝卜收到盆中,晒一天的萝卜条已经有点蔫了,洒匀40g盐揉搓几分钟,至盐完全融化,封保鲜膜腌制一天
。步骤step 6 腌制一天的萝卜滤去多余水分,放在箩筐中继续晾晒,还是注意要尽量让萝卜条散开,每天翻动一两次,晾晒5天。步骤step 7 萝卜干晒好了,放入保鲜盒或袋内保存。用了3kg萝卜晒出200g萝...
萝卜干
酱菜
的腌制方法
和配料
答:
萝卜干首先选择一些优质的白萝卜。我切成丝以后或者是切成片的也有,但是大部分以切丝为主或者是切成小的方块,
一般来说把这些萝卜用盐水进行腌制
,一夜以后第2天备用。把这些腌制出来的萝卜,然后放在纱布袋里面,上面放上一个粽子,然后压一段时间把萝卜里面的水分挤出来。然后就熬制一些料比上,说放入...
萝卜干的腌制方法
答:
一、
腌制萝卜
:将萝卜清洗2-3次,除去毛根及顶部,然后装入容器,腌菜的容器不能用金属及塑料制品,一定要用陶瓷类防腐蚀制品,每装20厘米厚的一层萝卜,撒一层料盐(料盐以青盐为主,每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤,茴香0.4公斤,鲜姜0.5公斤)。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时,...
酱萝卜干的腌制方法
大全脆爽
答:
做法如下:1、萝卜一根,大约2斤上下重。2、箩卜不必削皮,带皮才会脆爽,刷洗干净切割成片状。
3、萝卜片用小半汤勺精盐,翻拌腌半小时
,等候三十分钟之后把腌制产生的汁水倒入挤干。4、再放小半汤勺白砂糖,翻拌腌三十分钟,挤干水份。再反复一次,再用白砂糖腌2次,随后把箩卜的水份挤干。5、在萝...
萝卜干怎么酱
啊
答:
≮美食做法≯
1、将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内,加粗盐搅拌均匀,用石头压实腌制2-3天,将萝卜捞出,沥干盐水
;2、倒掉缸内卤汁,将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖,酱制10天左右即可。≮美食关键≯ 酱制时的盛器必须干净、干燥、特别是第二次用甜面酱腌制,更要求...
酱萝卜干的腌制方法
答:
酱萝卜的腌制方法
材料:白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋、纯净水 1.白萝卜半根,大概2斤左右重。(买白萝卜,我都买半根的,因为这样可以从切面看出萝卜的好坏,是不是空心的,有没有水分)2.萝卜不要去皮,带皮才会爽脆,洗刷干净切成薄片 3.萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待...
酱香黄豆
萝卜干的
制作
方法
有哪些?
答:
制作
步骤
:黄豆提前浸泡:将黄豆提前浸泡在水中大约8小时或者一夜,让黄豆充分吸水膨胀。
萝卜干
处理:将萝卜干用清水泡发,去除多余的盐分和杂质,泡发后切成小段备用。煮黄豆:将泡发好的黄豆放入锅中,加入足够的水,放入几片姜和一些食盐,大火煮开后转小火煮至黄豆熟透。准备调料:在一个小碗中,...
萝卜干怎么腌制
答:
清洗和切制萝卜 将萝卜清洗干净,削去外皮,切成均匀的长条或小块。切条的
萝卜腌制
后口感更筋道,而切块的萝卜则更易入味。准备酱料
萝卜干的
酱料是决定其风味的关键。酱料的配比可以根据个人口味进行调整。一般而言,酱料主要由盐、糖、醋、酱油和各种香料(如辣椒、花椒、八角等)组成。腌制过程 将切好...
如何腌制
出正宗的
萝卜干
?
答:
腌制
正宗的
萝卜干的
诀窍在于切好的萝卜需要放入清水中反复浸泡2次,可以去除萝卜的苦涩味和腥味,这样就能使腌出来的萝卜干吃着更香更脆,具体
方法
如下:食材:白萝卜1根、辣椒面2勺、盐1勺、蒜蓉酱2勺、味精少许、麻油少许、白熟芝麻适量。1、白萝卜清洗干净,去掉两头。2、先切成厚一点的片,再...
怎样做
酱萝卜干
?
答:
食材:
萝卜
15斤。2. 洗净去二根头,切片。3. 十五斤切了三盆,150克食盐。(三盆各50克食盐)4. 加盐揉搓,不用太咸。过二小时翻搓。(我是晚上八点弄的,十点翻一次够了,到明天早上已经腌渍好多水了)5. 为了容易干,把萝卜穿棉线上晒。6. 就是介个样子晒滴。(晒二天己经干了,晚上不用...
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