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酱牛肉配方
如何做
酱牛肉
?
答:
做
酱牛肉
方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
想把
酱牛肉
做的好吃,需要怎样操作?
答:
做法一原料:前腿牛腱子1000克、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)、大葱3节、姜一块、生抽1匙、老抽1匙、白糖1匙、盐2匙、五香粉1/2茶匙 步骤1、前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将
牛肉
放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡...
做
酱牛肉
需要哪些香辛料和酱料?
答:
(1)香辛料组合,草果10克、白芷15克、丁香2克、八角40克、桂皮20克,良姜50克、陈皮30克、山奈20克、干辣椒10个、香菜籽10克、甘草10克、香砂6克、香叶5克等焯水10分钟取40克装卤料袋。(2)黄豆
酱
300克。(3)
牛肉
汤2000克。(4)葱50克姜10克洋葱30克芹菜20克香菜根10克等全部洗干净。...
酱牛肉
放什么调料最好
答:
酱牛肉需要调料如下:酱牛肉需要放八角、丁香、豆蔻、茴香、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮和花椒
。做的时候先将这些调料放入粉碎机里粉碎,然后装进白色的小布袋再放入锅中。需要注意的是酱好的牛肉不用再放佐料,直接入口,肉中就会带着酱香。
正宗
酱牛肉
卤料
配方
答:
正宗酱牛肉制作方法和卤料配方如下:辛香料配方:
肉桂3.9克、八角5克、高良姜4克、香菜籽2.5克、小茴香2克、草果7克、陈皮3克、甘草3克、香叶5片、草豆蔻1.9克、红豆蔻3克、丁香2颗、三奈1.6克
。调料:黄豆酱150克、老汤3斤、糖色25克、食盐、胡椒、食用油适量、姜片30克、葱段20克。食材:...
酱牛肉
怎么做 酱牛肉的家常做法
答:
酱牛肉
的家常做法如下:1、原料:八角10克,五香粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克,盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克,葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖10克,牛前腿腱子肉1500克。2、将牛肉洗净,切成大块后备用,取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、...
做
酱牛肉
想要牛肉不柴又入味,有哪些步骤必不可少?
答:
【操作步骤】第一步:牛肉的选择,
酱牛肉
要用牛腱子肉,也就是牛的四蹄上段的部位,牛腱子肉里面是肉质鲜红,肉和筋均匀分布,是牛身上最“活”的一块肉,用牛腱子来做酱牛肉,口感嫩而不柴,肉质紧密不松散。第二步:准备一大盆清水,把牛腱子肉放在清水里面浸泡一个小时以上,浸泡出血水,泡出血...
酱牛肉
的正宗腌制方法
答:
喜欢吃
酱牛肉
的朋友也试试这个做法吧。酱牛肉的正宗腌制方法2 辛香料
配方
:肉桂3、9克、八角5克、高良姜4克、香菜籽2、5克、小茴香2克、草果7克、陈皮3克、甘草3克、香叶5片、草豆蔻1、9克、红豆蔻3克、丁香2颗、三奈1、6克。调料:黄豆酱150克、老汤3斤、糖色25克,食盐、胡椒、食用油...
酱牛肉
怎么做才好吃?
答:
制作的方法与步骤第一步,牛肉切成大块,先用流动的水冲洗干净,将牛肉加上少许的料酒,再放入生姜片和黄豆酱,用手涂抹均匀,腌制一个小时。我在家里做
酱牛肉
的时候,腌制的时间会稍微长一些。腌制这个步骤非常的关键,想要牛肉更加入味,香气扑鼻,腌制过程千万不能少。第二步,锅中添上水,冷水放入...
五香
酱牛肉
的做法 最正宗的做法
答:
正宗五香
酱牛肉
腌制的时候,首先需要准备好大量,还有是调料,在腌制牛肉的时候,需要用盐反复的在牛肉的表面进行揉搓,保证让调料都渗透到牛肉当中,主要是为了促进吸收的,然后再把牛肉经过反复的卤煮就可以做成五香牛肉,牛肉的口感是比较嫩滑的,所以不要把牛肉煮的时间太久。原料
配方
主料:牛腱肉2500...
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