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酱油腌制腊鱼的做法大全
广东
腊鱼的腌制
方法
答:
广东
腊鱼做法
如下 用料:白雕酒1瓶,
酱油
1瓶,盐1包,白糖1斤,罗非鱼20斤。1.砍成一块一块,但是不要切断,清洗干净。2.制作的顺序:清洗干净-
腌制
-晾晒-风吹。3.把每条鱼按照以下部分操作,先用盐抹边全身一遍,用白糖抹全身一遍,加酱油、加酒抹匀全身一遍,腌制3小时翻一次身,然后第二天早上就挂起...
酱油腌制腊鱼的做法
答:
1、将鱼刮鳞,去头,去鳍,去尾取内脏,冲洗干净待用。2、用刀顺鱼脊骨由头向一破两片,再斜刀改成小块,用盐、葱姜、醋、
酱油
、料酒
腌
30分钟入味。3、锅中留油,油八九成热时下鱼,炸至金黄色时捞出待用。4、锅中留底油,油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻,再加入葱姜,煸炒后依次...
酱油腊鱼的做法
,酱油腊鱼怎么做好吃,酱油腊鱼
答:
1.准备食用油。2.把
腊鱼
倒入锅里。3.加点水。4.加点
酱油
。5.搅拌一会。6.炒熟了以后就可以吃了。
酱
腊鱼的腌制
方法
答:
正宗
腊鱼的腌制
方法如下:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、
酱油
、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出,晾在阴凉...
广东
腊鱼的腌制
方法
答:
1、
腊鱼
小半边,切成小块,在锅里烧上水,把腊鱼倒进去,煮上10分钟,盐啊,什么的都煮出来,吃的时候就不会那么咸了。2、腊鱼煮好后在开水里面继续的泡一会在装盘。3、在锅里烧上油,热了以后先倒入生姜和鱼(鱼皮的那边朝下),在锅里面煎炸一会,让鱼皮变黄。在加入少许的
酱油
,醋和料酒,...
腊鱼的做法大全
:品尝美味佳肴的窍门
答:
1. 准备材料:
腊鱼
200 克,番茄 100 克,葱 2 根,大蒜 2 瓣,生姜适量,香菜适量,盐适量,酱油适量。2. 处理腊鱼。将腊鱼去皮、去内脏,切小块,加盐、
酱油腌制
20 分钟。3. 烹饪番茄焖腊鱼。将油放入炒锅中,放入葱、大蒜、姜末炒香,放入腊鱼翻炒,倒入清水,加入番茄块,煮开后转小火焖...
30斤鱼用多少盐合适?
答:
腌制
30斤
腊鱼
要放1200克盐。腌鱼
的做法
,准备材料:福寿鱼:10斤、盐:400g、五香粉:20g、辣椒粉:5g、白酒:150g、
酱油
:50g、白糖:30g。步骤一:福寿鱼从后背剖开,洗干净,撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。步骤二:放阳台晒干表面水分。步骤三:锅中放入盐、五香粉、辣椒粉,中小火炒变色,炒出...
简单
腊鱼怎么腌制
答:
第一步,首先把买回来的鱼处理一下,将内脏、鱼鳞都刮干净,鱼肚里黑色的膜也不要忽略,刮干净了才不会苦,鱼鳃扣点不要。随后沿着鱼身切开作为开背好晾晒,再用刀给鱼头劈一下掰开,最后用吸水纸擦干血渍,切记触碰生水,这不易保存容易变质。第二步,同时准备以上的材料装至碗中备用,起锅烧热...
腊鱼
是
怎么
制作的?
答:
操作步骤如下:1、草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。2、
腌腊鱼
,用盐的比例是3%,口味咸淡适中,还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3、...
腊鱼
块
怎么腌制
方法
答:
将需要腌制的所有草鱼全部清洗干净,剖出内脏,空干鱼血或者进行稍微的晾晒,使得鱼血能够凝固 然后将所有剖开的鱼放入盆中,加入白酒,白酒有去腥增香的功效,加入白酒也能够防止
腌制的腊鱼
变质 加入白酒之后然后就需要进行抹盐的工作了,手法娴熟的人可以用手直接将盐撒在草鱼的肉身上,内测以及表面均...
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