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酥皮月饼的做法
酥皮月饼
制作方法
答:
酥皮月饼的做法
1、先将制作水油皮的所有材料混合均匀(用黄油的话要先融化后加入)2、揉成团,过10分钟将面团揉至光滑扩展阶段 3、盖膜保持柔软 4、将油酥材料混合均匀 5、盖膜保持油酥面团柔软 6、分割水油皮面团,依次滚圆后盖膜松弛,再分割油酥面团 7、将水油皮摁成中心稍厚周围稍薄的圆形面皮...
酥皮月饼的
制作方法
答:
1、黄油提前温室软化,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。2、筛入糖粉,搅拌至吸收。3、分次加入鸡蛋液,搅拌至充分吸收。4、筛入低筋面粉,拌成面团。5、垫上油纸,用擀面杖擀成0.5cm厚的饼皮,模具印出造形。6、整齐的放入垫上油纸的烤盘里,烤箱提前预热,上下火170度,烘烤15分钟。7、奶油奶酪...
一口
酥皮月饼
答:
酥皮月饼
做法
: 1、黄油20g,低筋面粉70g,蜂蜜20g,牛奶20g,奶粉10g,揉成偏软的面团,盖好醒面。2、红豆、椰蓉、蛋黄、黄油搅拌成能成团状。3、面皮分成15g一份,馅料分成5g一份,面皮包裹馅料收紧口,用模具压出形状。4、烤箱上火180度,下火160度,放中层,先烤8~10分钟,拿出稍微放凉后,表面涂层蛋黄液,继续...
月饼
怎么做皮才能酥?
答:
酥皮月饼的
制作方法如下:饼皮:中筋面粉85克,猪油31克,糖粉17克,水34克。油酥:低筋面粉68克,猪油(油酥)34克。馅料:花生仁40克,南瓜仁20克,瓜子仁20克,黑白芝麻20克,葡萄干10克,蔓越莓干5克,细砂 35克,凉白开45克,白酒4克,玉米油18克,糯米粉30克,中筋面粉20克。1、将饼皮...
酥皮月饼的
制作方法
答:
月饼的
制作方法步骤如下:1、备好食材。2、转化糖浆油枧水拌匀。3、加入面粉。4、拌匀。5、在揉成团醒发3小时。6、把蛋黄放入烤箱150度。7、烤5分钟取出。8、取出面团切节25克一个。9、豆沙馅料32克一个。10、豆沙压扁放入一个蛋黄。11、再把月饼皮压扁放入蛋黄豆沙馅料。12、慢慢收口包好成椭圆...
酥皮月饼
怎么做好吃
答:
酥皮月饼的做法
步骤 1. 先做水油皮:把面粉,水,糖放进盆子里用筷子搅拌成雪花片状,可以看图哦 2. 然后放入猪油,戴上手套把它融入面粉里然后揉成光滑的面团(包上保鲜膜放10分钟)3. 油酥皮:面粉和猪油揉成面团,保证所有面粉都能接触到猪油,然后捏成面团,(这个不能揉只能捏),包上保鲜膜...
拿
酥皮月饼的做法
答:
教你做酥到掉渣,吃了不腻的白莲蓉蛋黄
月饼
。食材 黄油 230克 糖粉 80克 牛奶 70克 低筋面粉 440克 奶粉 40克 蛋液 适量 方法/步骤 1常温软化黄油230克,糖粉80克,牛奶70克。打蛋器打发。请点击输入图片描述 2再准备低筋面粉440克,奶粉40克。请点击输入图片描述 3打发好的面放到干面粉里,...
酥皮月饼的做法
及配方
答:
酥皮月饼的做法
及配方:主料:面粉260g、绵白糖50g、玉米油80g。辅料:红豆250g、红糖适量。步骤:1、红小豆冲洗浸泡一晚,然后用高压锅煮烂。2、煮熟的红小豆入料理机打成糊。3、炒锅倒少许玉米油放入红豆糊翻炒。4、中途加红糖继续翻炒。5、翻炒至没有水分豆沙馅就做好了。6、然后团成小圆球...
酥皮月饼的做法
的酥皮是怎么做的
答:
菜谱
做法
:1.水油皮材料全部放在一起,揉成面团!醒20分钟,备用!油皮材料搅拌成面团,备用!2.水油皮和油皮材料分别分成10个大小均等的小剂子!3.取水油皮面团分别包入油皮面团!4.用擀面杖擀成牛舌状,卷起来!其余面团均擀成牛舌状,卷起来,待用!5.重复上面的操作,擀成牛舌状,卷起来!重复...
东北
酥皮月饼的做法
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