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酒精发酵的生物有哪些
酒精发酵
需要哪几种微
生物
答:
在酒精发酵过程中,
主要涉及以下几种微生物:1. 酿酒酵母(Saccharomyces
cerevisiae):这是最常用的酵母菌,广泛应用于啤酒、葡萄酒和蒸馏酒的生产。酿酒酵母能够在有氧和无氧条件下生存,通过发酵将糖类转化为乙醇和二氧化碳。在酿造啤酒和葡萄酒时,酿酒酵母在发酵罐中进行代谢活动,产生风味物质和酒精。2...
哪些生物
进行
酒精发酵
,哪些是乳酸发酵
答:
3. 酒精发酵的主要生物是
酵母菌,还包括根霉和曲霉等微生物
。
酒精
用那些东西
发酵
成的?
答:
酒精又叫乙醇,发酵法生产乙醇,
是用干薯、马钤薯、谷物、玉蜀黍等含淀粉的物质中通过微生物进行的一种生物化学方法
。这些原料先和黑曲霉作用进行
糖化
,即把淀粉变成单糖,然后,加入培养的酵母发酵,把糖变为酒和二氧化碳。在酵母的作用下,把糖变为酒是一个很复杂在过程,它是许多专一反应共同作用的结...
分析比较酵母菌
酒精发酵
三种类型特点?
答:
多种微生物(如酵母菌,根霉,曲霉某些细菌)能通过称为乙醇发酵的过程
,将糖转变成乙醇和co2,乙醇发酵也分为同型乙醇发酵和异型乙醇发酵两类。在
酿酒酵母
测序计划开始之前,人们通过传统的遗传学方法已确定了酵母中编码RNA或蛋白质的大约2600个基因。通过对酿酒酵母的完整基因组测序,发现在12068kb的全...
白酒
发酵
过程中有哪类微
生物
?
答:
白酒发酵过程中的微生物有细菌、真菌、酵母菌
;整个发酵过程中细菌虽然一直被视做为有害菌,但酒体中许多呈香物质其实都是由细菌发酵完成的,这一点在浓香型白酒酿造时最为常见,而且浓香型的主体香就其实就是由“梭状芽孢杆菌”、“乳酸菌”、“醋酸菌”之类的细菌发酵产生的。微生物在白酒酿造中的作用...
发生
酒精发酵
和乳酸
发酵的
分别
有哪些生物
或细胞? 高一
答:
乳酸发酵的有乳酸菌还有就是动物 比如说我们人就可以产生乳酸,这就是为什么剧烈运动后 腿会发酸,还有比较特殊的是马铃薯的块茎还有玉米的胚
酒精最主要的是酵母菌
有哪些
植物进行
酒精发酵
、乳酸发酵?
答:
进行乳酸发酵的植物有,马铃薯块茎,甜菜块根,玉米胚,进行
酒精发酵的
是除马铃薯块茎,甜菜块根,玉米胚外的高等植物。
酵母菌酒精发酵的
原理
还有
代谢途径
答:
著名的阿米诺法,即是以根霉作
糖化
菌的酒精生产方法。著名的根霉菌有东京根霉(又叫河内根霉)(R.tonkinensis)、鲁氏毛霉(M.rouxii)和爪哇根霉(R.javanicus)等。 二、酒精发酵 许多微生物都能利用已糖化进行酒精发酵,但在实际生产中用于酒精发酵的几乎全是酒精酵母,俗称酒母。利用淀粉质原料的酒母在分类上叫啤酒酵母(...
高中
生物
题求解答淀粉经
发酵
可以产生
酒精
,是通过乳酸
答:
淀粉经发酵可以产生酒精,是通过乳酸 酒精发酵:是在无氧条件下,微生物(
如酵母菌
)分解葡萄糖等有机物,产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物,同时释放出少量能量的过程。在高等植物中,存在酒精发酵和乳酸发酵,并习惯称之为无氧呼吸.酒精的发酵过程中,酵母菌进行的是属于厌气性发酵,进行着无氧呼吸,发生...
发酵
工业所用微
生物有哪些
类型?各有何特点
答:
发酵工业常用微生物及其用途 1、工业生产常用的细菌有:短杆菌、枯草芽孢杆菌、梭状杆菌、醋酸杆菌等。用于生产味精、谷氨酸、肌苷酸,淀粉酶、蛋白酶,丙酮、丁醇,乳酸、醋酸等等。2、工业上用的
酵母菌
有:酒精酵母、啤酒酵母、类酵母、假丝酵母等。分别用于酿酒、制造面包、生产脂肪酶(lipase)以及生产...
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