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适合做鱼滑的鱼
鲩鱼
做鱼滑
好吃吗?
答:
鲩鱼做鱼滑好吃
。一、准备材料:新鲜的鲩鱼肉一条约500克、半肥瘦猪肉100克、新会陈皮三分之一个、湿生粉、盐、葱适量。二,切鱼肉,鱼滑有没有鱼刺这一步很关键,刀一定要磨锋利,一定要直刀切,就是切下去刀子与砧板是90度角,切薄片,越薄越好。第三,把猪肉切成薄片 第四,把陈皮切丝,葱切成...
手打
鱼滑的
做法?需要用什么鱼?
答:
1.选料:选择重1.25~2.5千克、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼。2.刮肉:鱼剖杀洗净,从尾到颈,去内脏,去脊骨,取下背部两块肉,先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时,要顺纤维纹路刮,刀的倾斜角以45度为宜,将鱼肉刮成薄片。将刮下
的鱼肉
漂浮于清水中,以去除血筋和混浊杂质,使鱼肉早白色,...
简单美味——香煎鲮
鱼滑
怎样做好吃?
答:
1.将买来的半成品
鱼滑
,手上放一点油,搓成圆形。2.锅内留底油,小火,放入鲮鱼球,慢慢压扁。3.两面翻着煎熟即可。4.撒上香菜末,粘蒸鱼豉油吃最好了。鲮
鱼滑
制作过程 1.挑选新鲜生猛的鲮鱼,大约半斤重的最好,洗干净,去鱼鳞,把鱼背的肉切下。2.用刀锋猛剁,剁成肉末状后,改用刀背敲...
家庭自制刀
鱼滑
怎么做
答:
刀鱼 4条 蛋清 1个 淀粉、料酒、香油、胡椒等调味料 自家按各自口味酌量放 家庭自制刀鱼滑的做法 1.一人料理,一鼓作气,忘记拍照了,取卖家的照片一用。具体就是将鱼洗干净,去鳞去内脏(蒸鱼就到这步),
做鱼滑的
话就还需去皮,去骨哦~2.拆好
的鱼肉
3.加入料酒、香油、胡椒、盐等调味 4....
福州
鱼滑
又称鱼汤的做法
答:
自己做很复杂的,还不如上街买。用鳗鱼、鲨鱼或其它鱼的肉在臼中捣成茸,加淀粉搅拌均匀,再包上瘦肉或虾肉等馅制成的,选料精细,制作考究,皮薄均匀,色泽洁白晶亮,食之滑润清脆,汤汁鲜香 福州
鱼滑
做法 材料:
鱼肉
500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克 调味料:精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5...
鱼滑的
家常吃法
答:
将鲅鱼洗净从中间剖开,用刀取出肉,不要鱼皮 2.取下
的鱼肉
剁碎,倒入料酒、白胡椒粉、盐拌匀(根据个人喜欢肉蓉剁的可细可粗)3.倒入泡好的一碗葱姜水,边加水边朝一个方向搅,再加入花椒水,继续边加边搅至上劲儿,倒入淀粉拌匀 4.加入切好的韭菜拌匀 5.锅里加水烧开,用手挤出鱼丸下入锅中...
马鲛
鱼滑
怎么吃
答:
用料 马鲛鱼 1条 盐 适量 葱姜 适量 木薯粉或地瓜粉 2汤匙 肥猪肉泥 50克左右 嫩滑马鲛鱼卷的做法 今天的马鲛鱼很新鲜,买来做鱼卷正好。这条鱼2斤出头怎样判断
鱼肉
够不够新鲜呢?用食指轻轻按压,鱼肉能弹起来不完全塌陷就算新鲜。请摊主把鱼肉取下来,去掉鱼骨。鱼皮朝下,用刀...
桂
鱼滑
汤家常做法,正宗桂
鱼滑
汤怎么做
答:
桂鱼1条 金尖菇1把 南豆腐2至3块 香菇3个 辅料 生姜3片 黄酒少许 香莱少许 桂
鱼滑
汤的做法步骤 1. 桂鱼去内脏切斜刀口,浇上料酒,在清洗其它材料时定时翻转鱼身 2. 准备各种材料:金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片。3. 热锅浇油,先放上姜片将鱼煎至微金黄,不关火将金尖菇入锅...
鱼滑的
制作方法有哪些?你最喜欢吃哪种口味的?
答:
做法一:天门滑鱼先准备好一条鲤鱼,然后准备好米酒,木薯淀粉,豆芽菜,醋,生姜。把豆芽菜先在锅里面焯水,然后全部铺在碗里边,把鱼全部切成片放到一边备用,然后在锅里面放入适量的水,放一些生姜煮开之后加入一些米酒和醋。接着需要倒进去一些芡粉,锅里面烧开之后下鱼片。这个时候我们稍微的搅拌一...
火锅
鱼滑的
制作方法
视频时间 00:18
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