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过桥米线香酥怎么做酥脆
请问云南蒙自
过桥米线
里的
香酥怎么做
啊!
答:
先放蜂蜜 盐巴 味精 少许啤酒 鸡蛋 加适量热水和肥肉和均匀 再放入豌豆粉 玉米淀粉 拌匀
大火烧到油很辣就可以开始炸了
大火炸出来的比较酥 280799028
过桥米线香酥
的做法
答:
做法步骤:肥肉放入冰箱冷藏10分钟,切成0.5厘米厚的片,豌豆粉待用;蜂蜜放入清水,调成蜂蜜水;肥肉片放少许清水;放入蜂蜜水、豌豆粉、味精、盐,搅拌均匀;放入油锅中炸成金黄色,即可。
云南
过桥米线香酥
的做法
答:
1、偏肥五花肉切薄片2、鸡蛋和小粉盐草果八角粉13香3、锅置旺火油烧至230左右转为中火将肉片赞一下调好的料浆放入油锅中炸至金黄老出即可就是这么简单不懂在问。
云南的
过桥米线
里有一个特殊的食材,叫做
香酥
,请问它是
怎么做
的?
答:
用五花肉洗干净后切成片,放盐和加入豌豆粉搅拌直到每一块肉都沾上豌豆粉(根据口味其实放的越多越好吃)
,别忘了加上少量蜂蜜拌在里面,这样炸出来颜色更好看,然后小火放在油锅里炸,变色飘起来后就可以捞了
过桥米线香酥
肉的做法
答:
还有稀释度要适中,不能太干或太稀,把有加温到6-7成左右,注意尽量选好的植物油
,这样炸来后没有油味,用手捞起调试好的酥肉,使它成自然滴落的时放入油中。在放时尽量要快,才能使放下去的酥肉熟透度差不多,当放下去的酥肉定型后腰用铲把连在一起的分开,还要来回的翻转,使它受热均匀,在...
我想问问云南
过桥米线
里的
香酥
是
怎么做
的?
答:
既然做过,那你应该知道具体的做法了,至于做出来不像,应该是色泽,外形和味道的问题了。颜色的话应该是金黄偏红的,可以尝试放点蜂蜜和少量的啤酒;外形一般是肉上面沾的面较少,样子不好看,也会影响口感,不酥,味道也不浓,这样的话火候和你选择翻搅的力度,间隔时常很重要,而且
香酥
出锅后要...
云南
过桥米线香酥
的做法
答:
过桥米线
的做法 1.把鸡架洗净,放入锅中,倒入清水约1500ml,大火煮开后,撇去浮沫,然后转成中火,放入姜片,盖上盖子,熬煮2个小时后加入盐调味,把鸡架取出,只留鸡汤备用 2.把鸡油洗净,用厨房纸巾擦干。放入锅中,倒入食用油,用小火熬制,熬到鸡油化没后,将渣滓滤掉,把油倒入容器里备用 ...
云南红河开远
过桥米线
里面放的
香酥
(脆烧)是
怎么做
的。要详细的制作方法...
答:
不是面粉,是用豌豆粉和鸡蛋,我姨妈会做!可好吃了!我人在外地,看到你这个问题勾起了我的回忆,口水淌了
云南
过桥米线
里面有一种食材叫
香酥
是用什么原料,是
怎么
炸的
答:
肉片裹豌豆粉炸
正宗云南
过桥米线怎么做
好吃
答:
然后放入香
脆
、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美,营养非常丰富,常常令中外食客赞不绝口。
过桥米线
集中地体现了滇菜而丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。 过桥米线已有100多年的历史,它的起源还有一个美丽动人的故事。 过桥...
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