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辽参的泡发方法
辽参
怎么
泡发
?
答:
如何发泡辽参 两种方法:一、
热泡法
先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。二、
冷水发泡法
,将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水
浸泡
,...
辽参
怎么
泡发
答:
5、换新的0-5度冷纯净水,泡24-36小时左右
,中间仍旧是每隔8小时换一次水,共换水2次,直至发泡到干海参2倍左右长度,说明海参已经可以食用。
快速
辽参泡发
的正确
方法
辽参的泡发
做法大全
答:
1、快速泡发辽参的方法 :上午将1.5升左右的凉水和冲洗过的辽参放入干净无油的焖烧锅内胆
,放燃气灶上最小火慢慢加热至水开,再煮一会,共用两小时左右。2、关火把焖烧锅胆放入焖烧锅中焖8小时左右,第一次焖得辽参稍软、稍大。3、晚上收拾辽参,剪下辽参沙嘴,沿直的方向剪开辽参,取出内脏,...
辽参
怎么发
答:
1浸泡:把干海参冲洗一下,用纯净水或凉开水浸入器皿中,放入冰箱冷藏室泡48小时,每天早晚各换一次水
。这一步是为了把海参泡软,可以处理内部。2开膛:用干净的剪刀沿海参腹部的开口把海参腹部剪开,可以用手摸到海参一头有一些白色的小硬颗粒(俗称海参牙),把海参牙扣掉;还可以看见海参腔内有几条...
辽参的发
制过程
答:
辽参的发制方法普通锅发制法:
1、用凉水将干海参浸泡柔软(无硬芯),期间一定要换3~4次水。2、将海参延开口剪通,去掉沙嘴
。3、将海参放入底深无油的锅中加入凉水(水没过海参至少10厘米)盖锅盖,然后按下列步骤操作: ⑴用大火将水烧开后换为小火煮40分钟后关火,焖30分钟; ⑵用小火...
辽参泡发
的正确
方法
有哪些
答:
第一,
辽参泡发
的正确
方法
有哪些?干海参自来水下冲洗,洗去表面浮尘,准备干净无油的容器,加入足量纯净水或矿泉水(不能用自来水),放入海参,再把容器放入冰箱保鲜层(需要在0-5度环境下)24-36小时,中间换水2次,泡软的海参,拿剪刀沿海参腹部刀口剖开,扣掉海参的牙嘴(白色硬硬的),把海参肉筋剪...
辽参
怎么发
答:
1.(
浸泡
两天):将辽参表面浮尘清洗干净,放入干净的容器内,加入纯净水或者矿泉水,辽参要完全浸没水中(水是海参的五倍),在冰箱保鲜层浸泡48小时,中间换水二次。要点:冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。2.浸泡48小时后,把水倒掉,这个时候辽参的个头明显有所长大噢,下一步就是辽参的清洗了。3...
辽参的泡发
要领有哪些?
答:
泡发
辽参:将清洗干净的辽参放入大碗中,加入足够的凉水,水量要没过辽参。然后将碗盖上,放入冰箱冷藏室泡发。泡发时间一般为24-48小时,期间要注意观察
辽参的
状态,适时更换水。当辽参体积膨胀至原来的2-3倍,表面光滑有弹性时,即可认为泡发成功。换水:在泡发过程中,每隔6-8小时要更换一次水,...
泡发
海参时,别再只用清水,海边人教正确做法,6小时泡发5倍大
答:
我天天那么忙,哪有闲心情慢慢泡发海参,两个酒店速成
法
:1、那么再分享一个酒店6小时
的泡发
做法,304的不锈钢保温杯你们应该有吧,往保温杯里面倒入开水,再放入海参,保证这个海参,6个多小时就能泡发5倍左右大小。2、直接将海参丢进压力锅中,开大火倒入纯净水,高压锅一上气马上转成小火,压20...
辽参
怎么处理比较干净?
答:
泡发:将清洗干净的辽参放入冷水中
浸泡
。泡发时间根据辽参的大小和干度而定,一般需要12-24小时。泡发过程中,可以每隔几个小时换一次水,以去除多余的盐分和杂质。泡发好的辽参体积会变大,质地变得柔软,容易弯曲。去腥:泡发好的辽参可能还带有一定的腥味。为了去除腥味,可以将辽参与姜片、葱段一起...
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