99问答网
所有问题
当前搜索:
贵州米粉是怎么蒸的
贵阳凉粉的做法?
答:
贵州很多地方都有的,
做法基本相同:凉米粉+辣椒=凉粉 1.大米浸泡,然后磨浆,然后用矩形状3cm来深的铝制盒子蒸熟
,米粉就做好了 2.待米粉凉后,切成一段一段的,加上特制的油辣椒,加上黄豆、海带等和 其他调料就可以了啊
遵义美食(一口吃不够的美味)
答:
制作遵义
米粉的
步骤并不复杂。首先,将高粱米和糯米混合浸泡一段时间,然后用石磨磨成细腻的米浆。接下来,将米浆倒入布袋中,用手挤压出细腻的米粉。最后,将米粉放入蒸锅中
蒸熟
,即可食用。遵义米粉的汤底也是关键之一。一般来说,汤底是用猪骨熬制而成,熬制的过程需要长时间的煮沸,以保证汤底的鲜...
贵州
黔东南锦屏县
米粉的
制作方法
答:
先把大米泡,磨成米浆,然后放在蒸锅里
蒸
成米皮,要吃的时候,再放入热水中加热,伴上佐料,肉丁,就可以吃了
怎样
制作
贵州米粉
可以使它的口感更好?
答:
蒸制米粉:将过滤后的米浆倒入蒸盘,通过高温蒸煮使米浆凝固成型
。蒸制时间不宜过长,以免米粉过硬,通常10-15分钟即可。冷却和切割:蒸好的米粉需要迅速冷却,以防止粘连和继续烹煮。冷却后的米粉可以根据需要切割成不同粗细的条状。二次加工:为了使米粉口感更佳,可以进行二次加工,如晾干、松丝等。晾...
贵州的
朋友请帮忙,怀念
米粉
(高分悬赏~!)
答:
无论是贵州的米粉汤料还是其它什么地方的汤料,
大配方无非就是:辛香料+功能药材+提味蔬菜或水果+肉类主料+烹煮时间+火候
,所谓的老字号小配方或正宗配方获取方式你只有两种渠道:1、加盟;2、潜伏进去学习大致配方后自己改良(老字号配方总有那么一两样东西东家是绝对保密的,好比:可口可乐的配方)好了...
贵州
盘子粉的做法
答:
米粉
、番薯粉调成浆液,过滤备用 鸡蛋打成蛋液,把萝卜干,肉末放到蛋液里面搅拌均匀 盘子底部涂上一层花生油,放蒸锅里开水
蒸
半分钟 均匀倒入米粉浆液 放锅里蒸一分钟 打开盖子,舀一小勺蛋液进去,再蒸一分钟 打开盖子,把盘子拿下来,放上葱花 用把小刀沿着盘子的边缘,轻轻的把粉起一起,卷起来 ...
自己用大米做
米粉怎么
做
答:
制好的粿粉团,要放到蒸笼里
蒸
约半小时后,等大约七分熟后取出 步骤9:搅拌 将蒸好的粿粉团放入搅拌机中 步骤10:抡米片 放进「轮粿机」里反覆地压碾,成为韧劲十足的米片 步骤11:挤
米粉
(米片经过「铜穿」的细孔,米粉即成型)将米片卷成圆筒状,投入底部凿满了「米粉孔」的压榨器(铜穿)...
米粉的
制作方法?
答:
它们的生产工艺大同小异,一般为:大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复
蒸
— 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。在中国南方由于盛产稻米,比较流行,南方人习惯吃米饭,对比较干的食品难以下咽,因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同,
贵州的米粉
...
米粉是怎么
做出来的?
答:
它们的生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复
蒸
— 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。 在中国南方由于盛产稻米,比较流行,南方人习惯吃米饭,对比较干的食品难以下咽,因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同,
贵州的米粉
...
红油
米粉的
制作方法
是怎样的
?
答:
煮米粉:在锅中加入足够的水烧开,下入泡发好的米粉,煮至米粉熟透,捞出后用冷水冲洗,以去除表面的粘液,保持
米粉的
爽滑。混合调味:将煮好的米粉放入大碗中,加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、香醋和之前制作的红油,拌匀均匀。组合:将炒好的肉片和蔬菜放在拌好调料的米粉上,撒上葱花,淋...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
贵州做米粉要加玉米淀粉吗
摆摊蒸粉3元一份的教程
贵州米粉的做法与配方原料
贵州手工蒸米粉的做法
米粉加什么蒸出来白白的呢
商用蒸米粉技巧
贵州思南米粉是怎么做出来的
蒸米粉蒸几分钟
贵州米粉的做法和配料