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豆腐压水后粘布的原因
做豆腐总是
粘豆腐布
并不脱水?
答:
3. 压榨时间不够:在将凝固后的豆腐渣放在豆腐布上进行脱水时
,可能需要更长的时间才能使豆腐脱水彻底。建议在脱水时耐心等待,可以多次更换干燥的豆腐布,以便更好地脱水。4. 豆腐布质量不好:有些豆腐布质地较差,容易粘豆腐,甚至无法很好地脱水。建议选择质量较好的豆腐布,或者在使用豆腐布之前将其...
有谁会做豆腐 为什么我做的豆腐总是压时
粘布
不出水
豆腐水
多不成型
答:
1. 关于豆浆温度过高:制作豆腐的过程中
,豆浆的温度应控制在约80°C左右。豆浆温度过高可能导致豆腐变得粘滞而难以脱水,影响最终成型。2. 关于
豆渣搅拌不均匀
:制作过程中,将煮沸的豆浆与凝固剂混合时,要轻柔搅拌保持均匀。若搅拌不均,可能导致豆渣过度凝固,使得豆腐过于粘滞。此外,以下食材和步骤也...
豆腐
为什么会粘着麻布
答:
原因:1:你用的包袱的制作材料不好,对压卤水豆腐不适用。2:你用的那个包袱用的太久了,而没有用温水泡
。3:
你在用包袱往下下卤水的时候温度可能太低了
。4:可能是卤水不够,还有就是应该把包袱用温水泡一下。5:在下卤水的时候不能太快,要注意下卤水的温度,一般在90度左右,点好后要过5...
豆腐
成形后为什么会粘沙布
答:
因为在挤压控水过程中,
豆腐
会渗进纱布纤维缝中,所以成型后会感觉到它粘纱布。
压卤水
豆腐
为什么会粘包袱
答:
其实很简单,
可能是卤水不够
,还有就是应该把包袱用温水泡一下
为什么
豆腐
和包裹的布会拈在一起? 要怎么做才不会这样,谢谢!_百度知...
答:
呵呵,,上面的回答可真有意思呵呵,你说的这种情况叫(沾包)我目前知道
原因
有二种,一,是豆包布没有洗干净,二是,你在上栅时一定不要让
豆腐
脑的表层碰到豆包布,要把表层翻的脑放在中间,这样就会好好了,你试试吧,如果还不行,你留言我再帮你问问大师傅,我是开豆腐房的。,...
做
豆腐
巴布怎么回事?
答:
做豆腐巴布,怎么回事?这个事情有可能是
豆腐压的
时间太短,还没有成型,所以
粘
在了布上,如果压到一定的时间,就不会粘在布上了
做出来的
豆腐
为什么老粘棉布
答:
如果大家都喜欢吃嫩
豆腐
,你就加点内脂点豆腐,这样豆腐就嫩一点,产量还高。至于沾布也有可能是
布的原因
,你把布换布眼稀一点的也许会好一点。还有现在基本都用塑料盒做豆腐,你家还用木盒吗?那个多笨重。
压卤水
豆腐
为什么会粘包袱
答:
其实很简单,
可能是卤水不够
,还有就是应该把包袱用温水泡一下。再就是可能石膏的分量少了一点,适当的加一点,就不粘了。首先要将磨好的豆浆烧热,加入适量卤水,边加边搅动,慢慢就成为豆腐脑了,然后放在一个包袱里,底下放一个篦,使劲压,直到成形。卤水点豆腐的做法 需要 材料 主料:黄豆3000g...
为什么我做的干
豆腐
片容易
粘布
,而且有种糟的感觉?步骤都对。但压出 ...
答:
确实是有问题的,这说明你做
豆腐的
技术还不够好,应该再学习一下。
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